Jak rozcieńczyć proporcję suchego mleka

Suche mleko jest znormalizowane przez tłuszcz, a następnie mleko krowie suszone w specjalnych urządzeniach, zewnętrznie przypominający suchy biały proszek z odcieniem kremowym. Celem produkcji takiego produktu jest zmniejszenie ilości mleka i rozszerzenie jego okresu trwałego do 6 miesięcy. Szczególnie popularny w przypadku takiego mleka w regionach, gdzie nie można regularnie importować świeżych produktów mlecznych. Również suche mleko jest często używane w gotowaniu do przygotowania naleśników, owsianki, ciast, kiełbasek i różnych deserów.

1

Suche mleko - cechy produktu i jego odmiany

Masowa produkcja mleka zaczęła się w 1855 roku. Technologia opracowanej odparowania mleka zapewniła utratę wilgoci do 85% i przedłużenie okresu przechowywania do 8 miesięcy, podczas gdy zgodność z reżimem temperaturowym (0-10 ° C). W tym przypadku właściwości aromatyzujące, aromat i skład chemiczny pozostały początkowe.

Suche mleko jest produkowane przez kilka typów:

• Jeden kawałek - po rozcieńczeniu jest całkowicie identyczny ze składem mleka świeżej krowie i jest przeznaczony do odżywiania.
• Tłuszcz dyscypetryczny jest usuwany przed suszeniem mleka. Używany proszek w produkcji przemysłowej i diety, odżywianie sportowe.
• Instytuownik - nadaje się do robienia cappuccino, kawy z mlekiem.

Suche mleko o 50% składa się z węglowodanów, a reszta masy jest mieszaniną białek i minerałów.

2

Jak hodować suche mleko - podstawowe zasady

Chociaż wielu z nas często stosuje suche mleko, niewiele osób wie, że konieczne jest prowadzenie go w jasnym schemacie, ale nie do oka. Oczywiście, kupując opakowanie tego produktu, znajdziesz kilka instrukcji uszczelniających, gdzie optymalna kombinacja mleka i wody jest wskazana w stosunku 1: 3. Ale aby osiągnąć dobry smak, potrzebuje trochę więcej niż tylko rasy mleka.

Jak hodować suche mleko:

• Aby uzyskać 1 L wysokiego tłuszczugo mleka (więcej niż 3%), potrzebujesz 8 godzin. Proszek. Jeśli wymagane jest mleko o 2,5% tłuszczu, należy zmniejszyć liczbę łyżek mleka do 6.
• Zacząć od ciepłej wody do 60 ° C.
• Zmierzyć wymaganą liczbę łyżek i wlać do głębokich pojemników.
• Następnie powoli wlać wodę do proszku mlecznego, a nie odwrotnie. Więc zapobiegniesz tworzeniu grudek.
• Wymieszaj mieszaninę, aby całkowicie rozpuścić suchy koncentrat.
• Daj gotowane mleko do rozmnażania około 10 minut.

3

Jak hodować suche mleko - wspólne błędy

Często, podczas rozcieńczenia mleka przeprowadza się nieodwracalne błędy prowadzące do psujątego produktu. Ich wiedza pomoże prawidłowo używać suchego mleka bez straty.

• Zastosowanie chłodnej wody nie pozwala na suchy proszek do całkowitego dołączenia do reakcji wodą. W rezultacie mleko będzie miały grudki i smak wody.
• Wrząca woda w proszku prowadzi również do awarii, ponieważ przyjdzie mleko.
• Mieszanie wody z proszkiem z tworzeniem pianki, a jeśli mleko jest tłuszczowym - oddzielenie tłuszczu mleczarskiego.
• Robiąc proszek do wody. Taka sekwencja nie pozwoli na rozpuszczenie mleka, a otrzymasz wiele stałych grudek.

Grubość, zawartość tłuszczu i nasycenie mleka z proszku można zmienić w zależności od tego, jaki potrzebujesz. Każdy gram nie jest potrzebny do obliczenia, główną rzeczą jest przestrzeganie technologii samego procesu, a następnie zawsze będziesz miał pyszne mleko.