Podsmażyć bakłażan - rodzaj gulaszu, naczynie, w którym bakłażan odgrywać wiodącą rolę, a pozostałe warzywa są rodzajem oprawy tych warzyw i podkreślić ich smak. Komórka jest przygotowana jako przystawka, jak zrobić zarówno zbiór zimowy. Teraz patrzymy na to jako danie dusić. Chodzi o klasycznej receptury.
Jakie produkty są potrzebne?
- Dojrzałe bakłażany - 4 średnie warzyw.
- Pomidory są pełnej dojrzałości - 3 szt.
- Słodka papryka żółta - 2 strąki.
- Czosnek - 3 zęby.
- Cebula biała Cebula - 2 głowice.
- średnie marchew - 2 korzeniowych.
- Sól, pieprz, przyprawy.
- Zielonych (pietruszka, kolendra, bazylia) - 1 pęczek.
- olej roślinny do smażenia.
etap przygotowawczy
- Bakłażany należy dokładnie przemyto, odcięty na końcu cięcia na kołach o grubości 1 cm.
- Bakłażan smak gorzki, jest to cecha tych warzyw, więc muszą być moczone w słonej wodzie, pozwoli kwotę maksymalną goryczy odejść. roztwór soli musi być wystarczająco silne, aby wytrzymać to bakłażan potrzeba około 15 minut.
- Płasko OBERŻYNY usuwane z wody z solą lekko ścisnąć, suszy nadmiar wilgoci na ręcznik na patelni do smażenia z olejem po obu stronach. Zdecydowanie nie trzeba smażyć.
Ważny! Bakłażan pochłaniają dużo oleju do smażenia. W związku z tym, dodać olej na patelni nie trzeba wiele, nawet jeśli cały czas wydaje się, że to nie wystarczy. Po smażeniu bakłażana należy położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar oleju.
- Pieprz przemyto półtusze, usunąć rdzeń i nasiona, grubo kruszonką i lekko smażyć w naczyniu z kropelek oleju.
- Cebulę półpierścieni.
- Marchew kije kruszonką.
- Czosnek przecisnąć się przez prasę.
- 1 pomidor pokroić w plasterki, inni kruszyć w drobną kostkę.
Preparat ten jest zakończony, teraz należy przygotować bezpośrednio na komórkę.
Preparat saute bakłażan
- Aby przygotować komórkę trzeba wziąć patelnię lub do garnka z grubym dnem.
- Najpierw trzeba usmażyć cebulę na oleju roślinnym do przejrzystości.
- Wlać marchew do Luka, przesuń się trochę, smażyć aż marchewki, zdjąć z ognia.
- Pobyt na szczycie marchewki i cebuli bakłażany kubek.
- Włóż bakłażany z czosnkiem, solą trochę.
- Umieścić pieprz na bakłażany.
- Zatrzymaj bakłażany znowu, znowu czosnek, sól.
- Na wierzchu ułożyć pokrojone pomidory z okręgów.
- Więc alternatywne warstwy bakłażana i warzyw, aż do ich wyczerpania.
- Słodkie wlać masę drobno pociętych pomidorów.
- Jeśli to nie wystarczy, a następnie mono hodować sos pomidorowy w małej ilości wody i wlać do komórki.
- Dusić z korpusu w obszarze zamkniętym pokrywki 25 minut.
- Podawać gorąco lub chłodzi wstępnie traktowane drobno pociętych zieleni.
Sota to doskonałe danie wegetariańskie, które mogą być stosowane zarówno samodzielnie, jak iw postaci dodatek do wszelkich dań mięsnych i rybnych.
0
407
