Jak gotować strudel jabłek

Strudel jabłkowy jest tradycyjna wersja austriackiego deseru. Aromat cynamonu ze słodko-kwaśny smak jabłek zostanie zapamiętany przez wielu. Pomimo prostoty receptury, ważne jest, aby wziąć pod uwagę kilka zaleceń na technologii gotowania.

1

Jak gotować jabłka strudel - Funkcje Deser

Samodzielnie strudel - Jest to rolka ciasta z nadzieniem. Jeśli spojrzeć na to, widać wir warstw, wewnątrz którego soczyste jabłka z przyprawami.

• Deser jest często nazywany wiedeński, ponieważ jest to jeden z głównych dań lokalnych kawiarni w Wiedniu.
• Ciasto, które jest wykorzystywane do Strit, spalin. Wytwarza się go z mąki, wody, masła i solą. Dobre ciasto zawsze elastyczna i sprężysta, nie przykleja się do rąk. Zawsze zamiatać go starannie.
• Następnie smarowania olejem, zawinąć w folię żywności i pozostawić na odpoczynek przez kilka godzin, a dopiero potem rolki przy bardzo cienkiej warstwie.
• Nowoczesne hostessy przygotowanie deseru w różnych testach w zależności od smaku. Na przykład, drożdże, puff, piaszczysta. Najważniejsze jest to, aby rzucić go w porządku.
• Tradycyjny farsz jest wytwarzany z jabłek, orzechów i rodzynek. Dodać cukier z cynamonem i wanilią do nich. Dla pikanterii, można użyć brandy lub rumu.
• Przed podaniem do cięcia stół, strudel na kawałki porcji i posypać cukrem pudrem.
• Deser stosowania zarówno w ciepłej i zimnej z lodami.

2

Jak gotować jabłka strudel - przygotowanie zapasów i produktów

• Duża liczba naczyniami z was nie będzie potrzebne. Przygotować głębokie zbiorniki na ciasta i nadzienia, rolling pin, pędzel do smarowania, miarki i pieczenia kształt. Ponieważ ciasto jest bardzo subtelne, to jest konieczne, aby piec w przeciwieństwie do powłoki antyadhezyjnej i grubości dna.
• Mąka musi zadać kilka razy. Kremowy olejek złagodzić, ale nie topi.
• Jabłka umyć pod bieżącą wodą i zdjąć skórkę z nich, a także usunąć rdzeń z kości. Pokroić owoce z drobną kostkę lub plasterki. Tak, że jabłka wyrazili sok, wymieszać je wstępnie wymieszać z przyprawami.
• Wszelkie orzechy zemleć w kuchni połączyć, ale nie do miękiszu. Rodzynki zalać wrzącą wodą, a następnie wysuszyć na ręcznikach papierowych.
• W celu uzyskania subtelnego zbiornik do pieczenia strver, toczą się natychmiast pergaminu lub ręcznikiem. Dodatkowo wyciągnąć ją pod swoim ciężarem.

3

Jak gotować jabłka strudel - Klasyczny przepis

Proces gotowania deser jest lepiej zacząć z testem ugniatania, a on potrzebuje czasu na odpoczynek.

Przygotować takie składniki:

Do ciasta:

• mąka pszenna - 300 g .;
• zmiękczona masło - 150 gr .;
• wody - 150 ml .;
• chleb kruszarki - 2 łyżki. L .;
• umywalka - 0,5 godz .;
• sól.

Do wypełnienia:

• jabłka zielonych odmian - 5 szt .;
• rodzynki i nakrętki - 50 g .;
• piasek cukru - 70 g .;
• cynamon i wanilia - do smaku.

Przepis:

• mąka mix, krakersy, sól i proszek do pieczenia, olej add, następnie eksplodować ciasto, aż stanie się jednorodna.

• Nieco ciepłej wody i dodawać stopniowo do mieszaniny mąki. Dobrze umyć.

• Gdy ciasto nie przykleja się do rąk, należy pozostawić go na relaks.

• W międzyczasie przygotowuje się nadzienie. Jabłka pokroić w kawałki, Rosis płukania, mgła orzechy.

• W osobnym naczyniu wymieszać owoce z przyprawami.

• Uzyskaj ciasto i zwinąć ją cienką warstwą. Sprawdź to z ręką grube. Kiedy jest widoczny przez ciasto, oznacza to, że osiągnięto wymaganą wielkość.

• Plast posypać cukrem i pozostały cynamon. Od jednej krawędzi umieścić orzechy z rodzynkami i jabłkami.

Ważny! To jest błędne, aby sądzić, że farsz musi być układane na całej powierzchni testowej. Klasyczny przepis sugeruje kilka trudnych obroty wokół jabłka.

• Rozpocząć owijania zbiornik z wypełnieniem stopniowo zawijania. Następnie przejście do pergaminu do formy do pieczenia.

• Aby zmiękczać ciasto i produkcji zapachową skorupę, smarowanie jej górną warstwę stopionego masła. Zrobić kilka cięć poprzecznych.

• Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umieścić ciasto w piecu i piec w danej temperaturze do 45 minut. Gotowość sprawdzić wykałaczką.

• Po ugotowaniu, niech cozzle deser, a następnie wyciąć w dół na kawałki porcję posypać cukrem. Podawać z lodami lub bitą śmietaną.

4

Jak gotować jabłka strudel - przydatne wskazówki

• Aby uzyskać pachnące pieczenie, ważne jest przestrzeganie kilku zaleceń.
• Do testu wydechowego użyj mąki ze zwiększoną zawartością glutenu.
• Ustaw owinięty ciasto w kształcie szwu na dno. Więc nie rozłoży się podczas pieczenia.
• Rodzynki, jak orzechy, wybierz różne odmiany, aby osiągnąć ciekawy smak.
• Zamiast powłoki bez kijowej, użyj dowolnego kształtu, tylko przed pieczeniem posypać mąką.

Przygotuj się w domu Apple Strudel po prostu, jeśli trzymasz się określoną technologię i wykonasz wszystkie zalecenia. Dopiero wtedy możesz zadowolić naszego domowego pachnącego deseru. Smacznego!

Korporacyjny przepis pieczenia kukulum z julią Vysotskaya spojrzenie na wideo: