Jak gotować słodycze w domu?

Cuccats są smaczne i, co najważniejsze, przydatne delikatność, która może zastąpić słodycze i dać domowe pieczenie niezapomniany zapach. Są kandyzowane fragmentów miąższu soczyste owoce, jagody i niektórych warzywach, uzyskanych w wyniku gotowania w syropie cukrowym. Przygotować je łatwo i do eksperymentów istnieje sporo prostych receptur. Zastanów się, jak gotować kandyzowane tak że oni okazują są naprawdę smaczne, miękkie i pachnące.

1

Gotowanie Cuccates - Produkty wstępne przetwarzanie

Pierwsze pytanie przychodzi do głowy, z którego można ugotować kandyzowane. Odpowiedź jest dość niejednoznaczna - kandyzowana można przygotować niemal z dowolnego owocu, którego smak w połączeniu z cukrem. Na przykład, są one po prostu wspaniały smak kandyzowanych owoców z jabłek, ananasów, mango, dyni, gruszki, kiwi, buraki, owoce cytrusowe, a nawet z ogórków. W tej materii, to wszystko zależy od fantazji i upodobań kulinarnych.

Wybory, z którego rozpoczyna gotowanie - ostrożny czyszczenie wybranych owoców:

• Owoce umyć, kości usunięcia lub nasiona.
• Następnie pokroić w plastry, kostki, loki (kształt, biorąc pod uwagę produkty używane). Wielkość kawałków Wskazane jest, aby zrobić mały tak, że syrop jest lepiej absorbowane, a następnie suszenie zucats przekazywane szybciej.
• Wymywa Cuccats wykonane są z imbiru i cytrusów, muszą być wcześniej namoczone w czystej wodzie przez 1-2 dni, zmieniając go dwa razy dziennie. Jest to konieczne w celu usunięcia goryczy.

Rada! Do przygotowania zucats z ananasów, z owocami koniecznie zdjąć skórkę.

2

Cucuts gotowania - Wytwarzanie cukru Syrope

Ważnym punktem w procesie gotowania Cucatov - Ward Syrope. To musi być idealny - w Modèle grubym i słodkie wystarczy. Proporcja dla wyglądu syropu jak to: 1.2 kg cukru do 0,3 litra wody.

Wlewa do rondla, wlać cukier, gotować syrop na małym ogniu około 10 minut do całkowitego rozpuszczania kryształów cukru. Najważniejsze jest, aby przejść syrop na piecu, aby proces karmeliacyjny nie rozpocznie się.

Ważny! Gęstość syropy jest bardzo ważna, ponieważ bezpośrednio wpływa na jakość kandyzatu. Zbyt płynny syrop nie da owoce do zatrzasku, a szybko wchodzą w ruinę. I zbyt gruby syrop, wręcz przeciwnie, sprawia, że \u200b\u200bowoce bardzo słodkie i zbyt miękkie.

3

Gotowanie Cuchatov - Owoce Blanching

Następnie owoce blanch jest wykonywane, bez którego cukierki nie mogą pracować.

• Solidne owoce i warzywa, takie jak dynia, buraki, marchewki, pigwa, wrzenia w wrzącej wodzie przez około 10 minut.
• Softy owoce - jabłka, pigwa, plastry cytrusowe są spawane nie więcej niż 5 minut, a brzoskwinie, morele, ananas - nie więcej niż 3 minuty.
• Takie owoce, takie jak melon lub arbuz, nie są blanszowane, ponieważ ich konsystencja wodna nie zezwala na to.

4

Gotowanie ogrzeci - Owoce chłodzące w syropie

Klarki owoców lub warzyw gotuje się kilka razy, aby całkowicie nasycić je syropem cukrowym. Odbywa się to w takiej sekwencji:

• Cięcia obniżone w gorącym syropie, poczekaj, aż zagotuje, kradnie owoców 15 minut i usuń z ognia.
• Po 12 godzinach powtórz te same działania w dokładnej sekwencji, a po 12 godzinach wykonaj inne podejście.
• Dla różnych owoców czas gotowania może być inny. Dla miękkich owoców można zrobić z jednym karmieniem, a skorupy dyni i arbuza nie boli nawet raz, aby obrać w syropie, a oni stają się nawet bardziej miękkie i smaczne.

5

Gotowanie Cuchatov - suszenie owoców

Aby Candied z definicji i smaku, a także utrzymywał się dobrze, muszą być suszone.

• Pociągnij owoce z syropu, położyć na durszlaku i pozwól pozostałości odcinka syropu.
• Rozłóż kandyzę na desce do krojenia i daj im 4 dni na suchość.
• W tych dniach Tsukati, od czasu do czasu obrócić jednolite suszenie.
• Aby przyspieszyć proces, możesz wysuszyć kupaki w piekarniku lub umieścić deskę z owocami zewnętrznymi, gdzie jest projekt.
• Po końcowym suszeniu kandyzmu posypać proszkiem cukierowym (można go pominąć z posiekanym cynamonem lub wanilią).

Ważny! Trzymaj cukierki podążać za hermetycznym pojemnikiem, na przykład w szklanym pojemniku z gęstą pokrywką.

Domowej roboty tunika będzie przydatnym deserem dla całej rodziny. Ponadto są one pachnące dodatek do pysznych babeczek, chleb, wątroby. Dozwolone tylko kilka godzin na przygotowanie Zuchatowa, można szybko cieszyć się smakiem letnich jagód i owoców, wypełniając organizm przydatnych witamin.