Jak przechowywać raki

Rak można nazwać delikatność, a następnie, że po łapania są przechowywane przez krótki czas. W przypadku, gdyby udało ci się złapać wiele raków, ale plany nie wchodzi natychmiast je gotować, trzeba wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać użyteczne i smaczny produkt.

Ponieważ nowotwory zawierają wiele pierwiastków śladowych i siarki, w celu zaoszczędzenia świeżych raków, to będzie konieczne, aby stworzyć pewne warunki. Rybacy doskonale wiedział, jak prawidłowo przechowywać zarówno żywe, tylko złowione raki i gotowane.

1
Jak przechowywać świeże raki

Jeśli jesteś w naturze i tylko udało się złapać wiele raków, nie mogą być składane do naczyń aluminiowych. Jeśli wstawisz haczyk w rondlu z aluminium, a następnie wszystkie nowotwory zostanie zniszczony, wszystkie użyteczne substancje zostaną zniszczone.

Jak przechowywać kraby:

Aby utrzymać zaczep, trzeba złożyć nowotworów w zbiorniku ze stali lub ceramiki. Jeśli nie ma takiej możliwości, to trzeba iść na ryby, aby przygotować pojemnik do transportowania połowu. Przestronny skrzynka jest odpowiednia, w których trzeba wykonać otwory (plastik, tektura). Podczas wędkowania, skrzynka z tworzywa sztucznego jest umieszczona w wodzie, aby stworzyć naturalne siedlisko na przyszłość, dobrze, albo zbliżone do naturalnego. Można również zapisać się złapać w termosie, wylewanie zimnej wody rzeki do niego.
Oddzielna uwaga - transport. W celu zapewnienia bezpiecznego domu catch, trzeba umieścić raki w polu, przykryć wilgotną ściereczką i zamknąć pokrywę. Otwory w takim polu są wymagane w innym przypadku, bez dostępu tlenu, Raks może umrzeć.
Opcja idealna jest zakup specjalny pojemnik z płytami chłodzącymi. Podczas połowów, taki pojemnik musi być chronione przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.
Jeśli wszystko jest wykonane prawidłowo, to masz około 4 godzin w stanie do domu raków transportu.
W domu, przechowuj świeże połów w lodówce lub w dowolnym innym chłodnym pomieszczeniu (na przykład piwnicę lub piwnicę). Temperatura nie powinna być niższa niż +3 stopnia. Czas trwania przechowywania - 5 dni.
Utrzymuj żywe raki w wodzie. Musisz wybrać wodę z zbiornika i utrzymywać raka w tej wodzie. Wskazane jest zmienić wodę codziennie, a raków - Feed Fresh River Fish.

2
Jak przechowywać gotowane raki

Gotowane raki lepiej nie przechowywać przez długi czas, ponieważ są smaczne natychmiast, gdy tylko zostali spawane. Przy każdej godzinie po gotowaniu cechy smaku tego produktu są zmniejszone.

Jeśli chcesz zachować gotowany produkt, nowotwory muszą być umieszczone w zamrażarce. Okres trwałości - w ciągu miesiąca. Oczywiście nie będą tak smaczne jak najszybciej.

Drugim sposobem na przechowywanie nowotworów jest umieszczenie spawanych nowotworów bezpośrednio w pojemniku, w którym zostały ugotowane razem z bulionem lodówki. W takiej formie nowotworów można przechowywać nie więcej niż 2 dni.

3
Ogólne zasady lub jak zachować raka w domu

Co musisz wiedzieć, aby nie zepsuć wszystkich połowów:

Tylko duże, poruszające się nowotwory są wybierane do przechowywania. Niski ruchomy świeżych raków może być tylko w przypadku chłodnej wody.
Jeśli jakiś czas zauważyłeś, że jeden lub więcej raków na powierzchni, to takie osoby muszą być natychmiast wyrzucone.
Jeśli przechowywane w pudełku bez wody, rak wyprostował szyję, to również musi być pilne. Taki rak może zepsuć całe złapanie, a nawet powodować poważne zatrucie.
Jeśli rak jest głodny, zjada małe ryby. A jeśli nic nie ma, to sąsiad. Głodny rak szybko traci wagę.
Zamrażanie zarówno surowego, jak i gotowanego raka - tylko w przypadku ekstremalnej konieczności, ponieważ mięso po rozmrażaniu traci nie tylko wartości odżywczą, ale także staje się trudne.

4
Jak ugotować raki

Sekrety gotowania tego produktu:

rak musi zostać wypłukany w chłodnej wodzie, możesz wyjechać przez 1-2 godziny, aby dotrzeć do całego brudu;
po moczeniu nowotwo są ładne przemywane zimną wodą;
aby poprawić smak mięsa nowotworowego, nowotwory można nasić w mieszaninie świeżego mleka z tłuszczową śmietaną. Przed umywaniem wrzących nowotworów. Wtedy mięso będzie soczyste i bardzo delikatne;
rak jest obniżona do wrzącej wodzie, gotowano przez 10 minut przy silnym wrzenia;
takie przyprawy są dodawane do wody: pieprz groszek pachnący, koper nasion plus kilka gałązek świeżego koperku, sól, liść laurowy. Przyprawy musi niepokoić;
po grabieniu nowotworów pozostały przez 10 minut w pachnącego bulionie, a następnie podawane do stołu, dekorowanie walcowania cytryny lub świeżych zieleni.