Oliwa z oliwek jest jednym z ulubionych produktów pozbawionych skrupułów sprzedawców. Tylko mniej niż 10% globalnych zbiorów ropy naftowej jest kwalifikowane jako pierwsza z wadze Extra Virgin, która jest również produktem z psującym. Dlatego pokusa oszustów jest ogromna. Aby zapobiec oszukańemu i uzyskaniu najlepszych, skorzystaj z naszych wskazówek na temat wyboru tak przydatnego produktu.
1
Przede wszystkim wybór oliwy z oliwek zależy od celu jej użycia. W szczególności, czy ulegnie obróbce cieplnej w kuchni, czy nie. Jeśli potrzebujesz oleju do smażenia i gaszenia, wybierz wyrafinowaną butelkę. To nie jest produkt o wysokiej profilu, ale w trakcie smażenia i gotowania nie tworzy rakotwórczych. Aby zatankować sałatkę lub przygotowanie marynaty, wybierz oliwę z oliwek za pomocą znaku Extra Virgin lub Virgin. W tym oleju zachowano największą liczbę przeciwutleniaczy i przydatne cechy. W przypadku procedur kosmetycznych preferencje należy podawać tylko Extra Virgin. Ma najwyższą jakość, ponieważ uzyskano przy użyciu tylko urządzeń mechanicznych.
2
Unikaj oleju w przezroczystych szklanych butelkach. Jest to jeden z pierwszych oznak, że producent nie dba o jakość wyprodukowanego produktu. Ciemnozielone szkło jest lepsze. Preferowane są pojemniki na opinie, a metalowe słoiki są najbardziej akceptowalne.
3
Rozważ kolor oleju. Może być od jasnozielonej do ciemnozielonej, od złota do złotej zieleni. Omówiono żółte, ciemnożółte, lekkie i brązowe kolory na temat problemów w produkcji produktu.
4
Spójrz na wskazaną datę zbiorów. Pamiętaj, że oliwa z oliwek jest przeciwieństwem wina. Nie jest przeznaczony do przechowywania długoterminowego. Cechy smaku są zachowywane przez dwa lata, gdy są przechowywane w optymalnych warunkach - temperatura pokojowa i w ciemności. W przypadku braku tych informacji umieść butelkę z powrotem na półce.
5
Na etykiecie Tara badaj informacje o miejscu pochodzenia oliwek i produkcji ropy. Im dłuższy czas między zbiorem a przetwarzaniem, tym większa szansa na uzyskanie oleju o niskiej jakości. Na przykład surowce z Tunezji, Hiszpanii, Grecji i Turcji można dostarczyć do Włoch.
6
Skosztuj oleju do smaku i zapachu. Idealnie nie napotkasz uciekinieru, octu ani metalicznego smaku. Eksperci opisują obce zapachy jako zapach wosku, słabą kiełbasę, stary olej orzechowy, a nawet aromat pieluch dziecka.
7
Dowiedz się wartości kwasowości oleju. Im niższa naturalna kwasowość surowego oleju, tym wyższa jakość. Każdy rodzaj oliwy z oliwek ma swoją własną kwasowość. Kwasowość dziewicy naftowej nie powinna przekraczać 1%, dziewica - 2%, wyrafinowana - 1,5%.
8
Naturalny olej można sprawdzić w domu. Umieść butelkę w lodówce na dwa do trzech dni. Padający biały osad wskazuje właściwy wybór.
9
Nie pochlebiaj się niskiej cenie. Produkt o wysokiej profilu będzie kosztował drogie.
Zastosowanie pierwszorzędnej oliwy z oliwek ochroni Cię przed wieloma chorobami układu sercowo-naczyniowego, przewodu pokarmowego, zmniejsza ryzyko raka. Zalecamy śledzenie proponowanych wskazówek przy wyborze oliwy z oliwek o wysokiej jakości.
0
1901
