Jak wybrać patelnię

Patelnia jest niezbędna w kuchni, ponieważ przygotowuje wiele dań dla całej rodziny. Dlatego konieczne jest podejście do wyboru tej adaptacji. Gotowane jedzenie na złej jakości patelni jest w stanie szkodzić zdrowiu gospodarstw domowych.

Im trudniej jest temat, tym lepiej. Zwróć uwagę na grubość ścian patelni. Co są grubsze, równomiernie ogrzewa naczynie. Ciężka patelnia jest stabilna do deformacji. Dlatego przed zakupem porównaj wagę różnych modeli. Jest bezpieczniejszy, aby kupić patelnię z nadmuchionym uchwytem niż wyjmowany.

Jakość i trwałość zależy od patelni materiałowej:

Żeliwo. Jest to klasyczny wiarygodny materiał. Nasi babcie są nadal przygotowani na patelni żeliwnej. Są trwałe, obszar równomiernie rozgrzewa się, wytrzymuje wysokie temperatury. Ich wadą jest uważane za długie ogrzewanie i chłodzenie metalu. Więc że patelnia żeliwna służy zarówno wnukach, nie używaj nowoczesnych środków czyszczących. Daj go w piekarniku i spłukać wodą.
Tytan. Skóra z niego jest droga, ale niezawodna. Materiał jest trwały, nierdzewny. Uważaj jednak na gotowanie żywności na patelni tytanowej każdego dnia. Zawiera skromną ilość niklu, co powoduje reakcje alergiczne.
Stal nierdzewna. Jest to stop tanich metali. Takie smażone są dostępne w cenie. Jeśli otrzymasz taki produkt, zatrzymaj wybór na smażeniu grubym tle. Dbanie o nich jest wymagane ostrożnie. Nie używaj agresywnych chemicznych i gąbek ze sztywnymi włosami. Na patelni z stali nierdzewnej przygotowuje się do dodania oleju, w przeciwieństwie do żeliwa i tytanu.
Aluminium. Patelnia z tego materiału będzie służy trochę czasu. Jest łatwo zdeformowany, jedzenie na nim szybko się spalasz, zniszczony pod działaniem alkalskimi lub kwasami. Nie przygotuj na nich dań z dodatkiem cytrusów.

Jedną z ważnych cech patelni jest jego powłoka:

Teflon jest wspaniałym wynalazkiem cywilizacji. Dopuszczalnie gotuj bez dodawania oleju, jedzenie nie spala. Bez ostrożnej opieki wszystkie pozytywne cechy znikają. Wymieszaj jedzenie drewnianym kijem, umyć naczynia miękką gąbką. Jeśli zadrapanie pojawiło się na patelni teflonowej, będzie musiał się go pozbyć. Po podgrzaniu kwas perfluoroktanu wyróżni się i spadnie do produktów. Ma środki toksyczne i mutageniczne.
Ceramika jest doskonałą alternatywą. Według właściwości i opieki, jest podobny do teflonu, ale bardziej zabezpieczony w życiu codziennym.

Wybór patelni wpływa na rodzaj płyty:

dla gazu odpowiednie jest każda patelnia;
jeśli masz elektryczne, unikaj zakupów patelni aluminiowej;
do ceramiki szklanej, naczynia zakupów z gładkim dnem, aluminium jest niepożądane;
stal nierdzewna jest idealna do paneli indukcyjnych.

Wśród producentów patelni, Keravis, Ceramica, Ceramit i Grązowie sprawdziły się. Zaletą towarów słynnej marki jest obowiązkowa certyfikacja i gwarancja.