კონსერვირებული კიტრი გავიდნენ ნებისმიერ სიტუაციაში. ისინი მსახურობენ როგორც snack ან მოამზადებენ მათ ბევრი გემრიელი და სასარგებლო კერძები. ეს ხდება ძალიან შეურაცხმყოფელი, როდესაც ყველა ზაფხულში დიასახლისი იწყება ბანკების კიტრი, რათა უზრუნველყოს მათი ოჯახი და ცოტა ხნის შემდეგ ისინი აფეთქებენ. ასეთი წარუმატებლობის მიზეზები შეიძლება იყოს უზარმაზარი თანხა - მოდით მათთან.
ქილებში კიტრი აფეთქება არ არის უვარგისი ნედლეულის გამო
შენარჩუნების მიზნით, მხოლოდ კი ე.წ. Salting ჯიშების კიტრი შეიძლება გამოყენებულ იქნას. თუ სალათების კიტრი მიიღებთ, ისინი არასდროს დავდგებით ბანკებში - ეს ჯიშები ძალიან ნაზი და მძიმე დუღილის ექვემდებარება.
ისე, რომ კიტრი არ აფეთქდეს, ყიდვა თესლი, რომელიც მიუთითებს, რომ ისინი შესაფერისი საკონსერვო. ბაზარზე კიბოს შეძენით ან მაღაზიაში, ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას. სრულიად რბილი მუქი ფერის სრულიად გლუვი კიტრი. Salting კიტრი არის არათანაბარი ფერი. ადგილები, სადაც კუდები იზრდება, მუქი. ნაყოფის რჩევები ნათელია. ასევე კიტრი შენარჩუნების ჩვეულებრივ დაფარული უამრავი პატარა ბალიშები.
ქილებში კიტრიან ერთად ბოსტნეულის ცუდი ხარისხის მომზადების გამო
კონსერვაციისთვის კიტრი, ყურადღებით დაიბანეთ ფუნჯი. მაშინაც კი, თითქმის უხილავი ჭუჭყიანი მინიმუმ ერთი ხილი შეიძლება გამოიწვიოს ის ფაქტი, რომ მარინედი ან მარილწყალში ბანკის პირველად გახდება ტალახიანი და შემდეგ ის wanders. შედეგად, ბანკი აფეთქდება. კიტრი დაიბანეთ რამდენიმე წყლებში, და თუ ისინი ძალიან ბინძური, მაშინ კი გამართავს მათ ცივი წყლის saucepan of 5-6. ასეთი დამატებითი დამუშავება ხელს შეუწყობს ყველა დაბინძურების გადაადგილებას.
ანალოგიურად, მოამზადეთ ყველა სანელებლები: ცხარე მწვანილი, ნიორი, ტკბილი და მწარე წიწაკა.
ქილებში კიტრი აფეთქება ცუდად სტერილური შეფუთვაზე
შეიძინა ან იზრდება შესაფერისი ჯიშები და საფუძვლიანად დაიბანეთ კიტრი და სანელებლები, თქვენ კვლავ შეგიძლიათ ნახოთ აფეთქების ბანკები. ამ შემთხვევაში, მიზეზი შეიძლება იყოს დაუდევარი მანქანის სარეცხი და მოიცავს.
გარეცხეთ ბანკები და ფარავს პირველი წყლით სოდასთან, შემდეგ კი ცივი წყლით ჩამოიბანეთ. შემდეგი, კონტეინერი უნდა დაექვემდებაროს ხანგრძლივი სასტიკიზაცია მეტი საბორნე, ღუმელში ან მიკროტალღოვანი ღუმელი. მოიცავს ასევე სტერილიზაციას, boil მათ 5-6 წუთი bucket ერთად ცხელი წყლით.
ქილებში კიტრი აფეთქდეს რეცეპტის არასწორი შესაბამისობის გამო
კიტრი თავად არ შეიცავს მჟავას, რაც ყველაზე მნიშვნელოვანი კონსერვატიულია. ერთი ან სხვა რეცეპტის არჩევის გზით, დარწმუნდით, რომ ძმარი ან ლიმონის მჟავას ზუსტი დოზა - პრაქტიკულად ყველა რეცეპტში. გამონაკლისი არის ე.წ. "მაწანწალა კიტრი", რომელიც ბანკებში ჩაკეტვამდე უნდა მოხდეს ჩვეულებრივი მარილის ხსნარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. დუღილის გემო გვიჩვენებს, რომ ბანკში ბუნებრივი მჟავე გარემო ჩამოყალიბდა, რაც ხელს შეუწყობს კიტრს ინახება.
აირჩიეთ ორი ან სამი დადასტურებული რეცეპტი, რისთვისაც კიტრი ზამთარში იდგა და ყოველ წელს მოამზადე ასეთი მარინადები.
ქილებში კიტრი აფეთქდეს ბლანკების მოკლე სტერილიზაციის გამო
კიტრი დაიხურება ბანკებში მხოლოდ ორი გზით:
- რამდენჯერმე მათ ცხელი წყლით გადაისხა, გაუძლო მასში, და შემდეგ ისინი მოხარშული მარინადები და დაამატეთ ბოსტნეული.
- ახალი კიტრი მიედინება მდუღარე მარინადით და შევსებული ჯარი დამატებით სტერილიზირებულია მდუღარე წყალში.
და პირველი და მეორე გზა მიიჩნევს, რომ კიტრი იქნება ცხელი თერმული ზემოქმედების ცხელი წყლით. თუ მდუღარე წყლით კიბოს შევსების ერთ-ერთი ეტაპი ან შევსებული ბანკების სტერილიზაცია, მოკლე დროში, აფეთქების რისკი ბევრჯერ იზრდება.
შეინარჩუნოს კონსერვირებული კიტრი, რომელიც ინახება პრობლემების გარეშე, არ უგულებელყოფთ ერთ ან სხვა რეცეპტში მითითებულ სტერილიზაციის ეტაპებს.
ქილებში კიტრი ერთად აფეთქდეს გამო ცუდად swirling მოიცავს
ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია საფარით გადანაწილება. თუ სახურავი დაეცა კისრის არ არის მჭიდრო, მაშინ ცოტა ხნის შემდეგ JAR დაიწყება წასვლა საჰაერო და კიტრი იქნება fattened.
- გამოიყენეთ კარგი გასახდელი მანქანა, რომელიც მჭიდროდ იკავებს შუშის საფარს და არ დატოვებს კი ოდნავი გაწმენდას.
- Eurobanks- ის გამოყენებით screwy მოიცავს, გამოიყენეთ ეს ტექნიკა. ჩაცმის lid on jar. ოდნავ cool ის contentclockwise - თქვენ მოისმენთ სუსტი დაწკაპუნებით (საფარი იჯდეს ადგილზე). გარდა ამისა, გამოყენების, გამკაცრდეს lid მჭიდროდ, მაგრამ საათის ისრის მიმართულებით.
- ზედაპირის საიმედოობა შეამოწმეთ cans ერთად snug up. თუ marinade არ ხდება, თქვენ ყველაფერი გააკეთე უფლება.
ქილებში კიტრი აფეთქდეს არასათანადო შენახვის გამო
დაკონსერვებული კიტრი მათი შენახვის ნაწილში ყველაზე ძვირადღირებული ბოსტნეულია.
- შეინახეთ ბანკები ცივი: სარდაფი, შენახვის ოთახი ლოჯი, მაცივარი.
- არ დაუშვას ბანკები სინათლეში. თუ ისინი ღია სინათლის თაროებზე არიან, შემდეგ მათ დამატებით ბნელ ქაღალდზე გადაიტანეთ.
პერიოდულად შეამოწმეთ ყველა კონსერვაცია, ზამთრის მოსავლისთვის. იმ შემთხვევაში, თუ ზოგიერთი ბანკის კიტრი დაიწყო უფრო ახლოს ძლივს, მაშინ ცდილობენ რეანიმაციას. გადარიცხვა მასზე გაცივებულ ადგილას ან ძველ მარინანს კი კიტრსთან ერთად და შეავსეთ ახალი, მაგრამ აუცილებლად მდუღარე.
0
649
