როგორ ჩადება Rakhat Lukum სახლში?

ყველაზე პოპულარული აღმოსავლური სიტკბო რახათ ლუკუმია. ბევრი ტურისტი უცხოურ კურორტებზე სტუმრობს, მოაქვს, როგორც ორიგინალური ტკბილი სუვენირი. მაგრამ შესაძლებელია დესერტის მომზადება სახლში? ჩვენი პასუხი: "ალბათ!" სტატიაში თქვენ იპოვით ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტები აღმოსავლური ფერდობების მომზადებისთვის.

1
მარტივი რეცეპტი Rahat Lukuma

თქვენ არ გჭირდებათ გამოცდილი დიასახლისი, რათა მოამზადოს Rakhat Lukum. მთავარია, შეასრულოს ინგრედიენტების თანაფარდობა და მკაფიოდ დაიცვას ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები. სამზარეულო ლუკუმას მოითხოვს განსაკუთრებულ ზრუნვას, მთელი სამზარეულო დრო არ უნდა გადაადგილდეთ ღუმელიდან.

საჭირო ინგრედიენტები:

წყალი მოხარშული - 5 სტადიის;
სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის;
შაქრის ფხვნილი - 300 გ;
შაქრის ქვიშა - 1 კგ.

Optionally, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ საკვები საღებავი მისცეს აღმოსავლური ტკბილეული ნებისმიერი ფერი.

1 ნაბიჯი - enamelled saucepan, შეურიეთ შაქარი ერთი ჭიქა წყალი, აურიეთ და დააყენა ცეცხლი (პროცესი სამზარეულო სიროფი);
2 ნაბიჯი - როგორც კი სიროფი boils, დამწვრობის ცეცხლი და გააგრძელოს საზ სანამ მოცულობა და შეძენა კარამელის ფერი მცირდება;
3 ნაბიჯი - ცალკე პან Mix 1 სტადიის. სახამებელი ერთად 4 ჭიქა მოხარშული გაცივებული წყალი, შეურიეთ საფუძვლიანად (თავიდან აცილების მიზნით ფორმირების სიმსივნის);
4 ნაბიჯი - დააყენა saucepan ერთად სახამებელი სუსტი ცეცხლი, მოუტანს boil, გარეშე შეჩერების აღვივებს;
5 ნაბიჯი - როდესაც შაქრის სიროფი მზად არის, დაასხით იგი saucepan ერთად სახამებელი, mix სანამ მთელი მასობრივი გამოდის ერთგვაროვანი ფერი;
6 ნაბიჯი - მოვხარშოთ 60 წთ. დაბალ სითბოს, რეგულარულად აღვივებს (არ დაუშვას დამწვრობის ან ძლიერი მდუღარე მასა);
7 ნაბიჯი - როგორც კი მომავალი აღმოსავლეთის ტკბილეულის მასა, ის სილიკონის ფორმაში (ფორმა არ უნდა იყოს საპოხი) და დატოვონ სრული გაგრილება;
8 ნაბიჯი - ჩვენ ვამზადებთ ლუკუმას ფხვნილს, შაქრის ფხვნილის მიღება და 1 სტადიისგან. ლ. სახამებელი;
9 ნაბიჯი - გაგრილების მასა ამოღებულია ფორმა, მიიღოს მკვეთრი დანა, დაასხით მას შაქრის ფხვნილი და გაჭრა იგი შევიდა სკვერები;
10 ნაბიჯი - ყველა კვადრატული გულუხვად ჭარბი ვახშამი.

მზად რახათ ლუკუმუმი 5-8 საათს გაყინავს.

2
რახათ ლუკუმი ბუნებრივი წვენით

Rakhat Lukuma შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლები, ამდენი გოგონა ეშინია გამოიყენოს იგი, ისე, რომ არ დააზარალებს ფიგურა. ჩვენ გთავაზობთ სამზარეულოს სიტკბოს, რომელიც მოუტანს არა მხოლოდ სიამოვნებას უნიკალური გემოვნებით, არამედ სარგებელიც სარგებელი.

საჭირო ინგრედიენტები:

შაქრის ქვიშა - 1 კგ;
ახლად squeezed წვენი (თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ხილი და კენკრა) ან სიროფი საწყისი კენკრა - 1 სტადიის;
წყალი მოხარშული გაცივებული - 3 სტადიის;
სიმინდის სახამებელი - 1 სტადიის;
არაქისი სუფთა (ან ნებისმიერი სხვა კაკალი) - 300 გ .;
ვანილინი - 5 გ;
ლიმონი - 1 PC.;
შაქრის ფხვნილი - 300 გ

თუ გსურთ მიიღოთ სიტკბო, ზუსტად ის, რაც თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ აღმოსავლეთში, უმჯობესია შაქრის ფხვნილი მოამზადოს სახლში.

1 ნაბიჯი - Mix წვენი 1 სტადიის. წყალი, დაამატეთ შაქრის ქვიშა, აურიეთ და ცეცხლი გაუხსნეს;
2 ნაბიჯი - ცალკე პანში, დაასხით სახამებელი ყინულის წყლით, აურიეთ დახმარებით whisk და ასევე დააყენა ცეცხლი;
3 ნაბიჯი - თქვენ უნდა მონიტორინგი ორი ქოთნები ამავე დროს, როგორც კი სიროფი boils, ამოიღონ ქაფი და გააგრძელებს საზ სუსტ სითბო, squeeze ლიმონის წვენი;
4 ნაბიჯი - მასობრივი სახამებლის უნდა რეგულარულად უშლიდა, არ აძლევს ფორმირების სიმსივნის (თქვენ უნდა მიიღოთ ჰაეროვანი მასის);
5 ნაბიჯი - შეამოწმოს სიროფი მზადყოფნა, ამ აუცილებელია გარკვეული ცივი წყალი და ჩამოაგდეს შევიდა რამდენიმე წვეთი სიროფი (თუ წვეთი გახდა კარამელიზირებული, მაშინ სიროფი მზად არის);
6 მოედანზე - დაასხით სიროფი სახამებელი თხელი თვითმფრინავი, მუდმივად აღვივებს სოლი;
7 ნაბიჯი - შედეგად მასობრივი დაიწვა და არ შეწყვეტს ჩაერიოს ადრე ფორმირების სქელი, გამჭვირვალე მდგრადობა;
8 ნაბიჯი - ამოიღონ saucepan ცეცხლი, დაამატოთ ვანილი ან რამდენიმე წვეთი ვანილის არსი, კაკალი და აურიეთ საფუძვლიანად;
9 ნაბიჯი - ბევრი მომავალში ტკბილეული გადასვლის სილიკონის ფორმა ან ღრმა ფირფიტა, წინასწარი დაფარავს მას ბოლოში კვების ფილმი, დატოვოს მდე სრული ასხამს (დაახლოებით 3-5 საათი);
10 ნაბიჯი - აერთიანებს შაქრის ფხვნილი 1 სტადიის. სახამებელი, დაჭრილი დანით ის, დაჭრილი შევიდა მშვილდი ნაწილი ცალი, თითოეული კვადრატული ასევე გულუხვად ჭრის შაქრის ფხვნილი.