როგორ გაჭრა სელერი

არ ჩამოიშოროთ გემრიელი თევზის საჭმელებით, მხოლოდ იმიტომ, რომ არ შეიძლება გამოყოფილი ქაშაყიდან. მთელი დათბობის თევზი გაცილებით უფრო გემრიელი და ნაზი, ვიდრე დასრულებული ცალი პაკეტში. პროცესის დასუფთავების ქაშაყი და მისი ჭრის ფილე შეიძლება გაკეთდეს ადვილი თუ თქვენ დაიცვას რჩევები ამ სტატიაში.

1
როგორ დავჭრათ Searer - პროდუქტის არჩევანი

გემრიელი კერძი ერთ-ერთი საიდუმლოება არის ხარისხის პროდუქტი. ამიტომ, მნიშვნელოვანია აირჩიოს სწორი თევზი.

In Gills შეგიძლიათ განსაზღვროთ არა მხოლოდ ახალი თევზი, არამედ მარილიანი. დაწკაპეთ მათზე. თუ სისხლი შესრულდა, ტექნოლოგია ელჩის დროს დაირღვა.
ასევე, არასწორი სამზარეულოს შესახებ მსუბუქი "ჟანგი", რომელიც თევზის ცხიმის ჟანგვის შედეგად წარმოიქმნება. თუ ეს წარმოდგენილია, დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ თევზის ხორციც განიცდიდა.
არჩევა Carcasses გარეშე ხილული დაზიანება და ნათელი stains. კარგი პროდუქტი შეიძლება განისაზღვროს ელასტიური და მყარი ხორცით.
გაცილებით გემრიელი იქნება თევზი სქელი უკან.
თუ გნებავთ სუსტი ორაგული, მაშინ აირჩიეთ თევზი წითელი თვალები.
ტალღის და რძის არსებობა სქელი tummy. ან დაჭერით მუცლის თევზი უფრო ახლოს კუდი, ხიზილალა გამოჩნდება მეშვეობით ხვრელი ამ ადგილას.
მაშინაც კი, როდესაც ყველა ჩამოთვლილი ელემენტი მიუთითებს ხარისხის პროდუქტი, თქვენ არ უნდა უგულებელყოთ სუნი. თუ ის მკვეთრია, მაშინ პროდუქტი გაფუჭდა.

2
როგორ გაჭრა სელერი - მუშაობა

რამდენად სწორად ხარ თევზით, საბოლოო შედეგი დამოკიდებულია. ამ მეთოდით, თქვენ გექნებათ ორი სისუფთავე ფილე, რომელიც შეიძლება შემცირდეს ნაწილი ცალი ან გამოიყენება კერძით.

მომზადება დიდი ჭრის დაფა, დანა, ქაღალდის პირსახოცები და ნარჩენების პაკეტი. საბჭო უნდა იყოს მხოლოდ თევზის, რადგან მისი მასალა სწრაფად შთანთქავს სუნი.

რჩევა. თუ არ გაქვთ თევზის ცალკე ჭრის დაფა, შემდეგ კი პოლიეთილენის პაკეტთან გამორთვა ან კვების ფილმის გადაღება.

ფრაგმენტი თავი და კუდი ახლოს მდგომარეობაში. ისინი არ იყენებენ მათ, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გადაყარეთ. ასევე ჭრილობის გასწვრივ თევზის მუცელში. ჩადება აუცილებელია ამ მიმართულებით კუდი ხელმძღვანელი.

რჩევა. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა ჭრის საქონლის. ასე, რომ თქვენ, რათა გარღვევა შემცირება და არ დაზიანდეს ხორცი.

ყველა insides მისაღებად out of თევზი. Milks გაემგზავრა კერძები, როგორიცაა ხიზილალით, დანარჩენი ნაწილები ემიტირებული. Rinse თევზის შიგნით ან wipe off ქაღალდის პირსახოცები. შემდეგ წვერი დანა მოედანზე ფილმი და ნაშთები შინაგანი.

რჩევა. Knife, როდესაც დასუფთავების მუცლის, პირდაპირ ქედი ნაჭერი რომ არ დაზიანდეს ხორცი.

საჭიროების შემთხვევაში, rinse თევზის ერთხელ და მშრალი ხელსახოცები.

ამოღება ფარფლები. დაწყება კუდი: Patty მისი თითის კუდი ჭრილობის მუცლის და ამოიღონ jerk ეხლა მდგომარეობაში.

შემდეგი, ამოიღონ მუცლის ფარფლები. ასევე snatch მათ მკვეთრი მოძრაობა კუდი მიმართულებით ხელმძღვანელი.

ანალოგიურად, ამოიღონ ფარფლები უკან. და ყურადღებით მოჭრილი მას.

დანით დაჭრილი უკანა კარკასის ორ ნაწილად, მაგრამ არა ბოლომდე.

აგრეთვე, კანის ბოლოში თევზი (ახლოს კუდი).

დროა ამოიღონ კანის. განათავსეთ თევზი მხარეს. ოდნავ ჯდება ახლოს მოჭრილი კუდი და ნაზად გამოეყოს ხორცი. გაიყვანოს კანის მიმართ ხელმძღვანელი, მაგრამ up. ასე რომ, თქვენ არ გაიყვანოს ხორცი. იგივეს მეორე მხარეს.

როცა მთლიანად ამოღებულია კანის, rinse მდგომარეობაში ერთხელ ქვეშ გაშვებული და მხოლოდ ცივი წყალი. მოდით ეს მშრალი და წაშლის ქაღალდის პირსახოცები.

ყველაზე რთული პროცესი დადგა - გამოყოფის ფილე ძვლები. მიიღეთ თევზი თქვენს ხელში და shake thumb შორის კუდი ნაწილი კარკასის და ქედი როგორც ნაჩვენებია ფოტოზე.

ახლა გაიყვანოს ფილე, ერთი მხრივ, და მეორე ხელში დანარჩენი ჩონჩხი.

შედეგად, მთელი ხერხემლის დარჩება ბოლოში ფილე, ხოლო ზედა ნაწილი არის მზად.

რჩევა. შეგიძლიათ ამოიღონ ყველაზე ძვლები ერთად ხერხემლის, თუ ნელა გამოყოფა ფილე. სწრაფი jerk დაარღვიოს ძვლები.

გამოყოფა ქედის ხორცი, კვლავ გაგრძელდება თითის ქვეშ ძვალი და დაიწყოს მოხსნის კუდი ფილე.

ამ ეტაპზე, მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოიქცევიან და ყურადღებით გამოყოფა ხერხემლის, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი bullied შევიდა ცალი.

მიუხედავად იმისა, რომ ძვლები გამოვა ქედი, მოკლე და პატარა რჩება. გაატარეთ თითის შიგნით ფილე და გაიყვანოს ძვლები.

ქაშაყი არის მზად გამოყენება თქვენი საყვარელი კერძი ან ჭრის მაგიდასთან.

თუ სწორად მივუდგებით searer, თქვენ შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად გაუმკლავდეს ასეთი, რთული ერთი შეხედვით, ამოცანა. ყოველივე ამის შემდეგ, თევზი, დაჭრილი საკუთარი ხელებით, ბევრად უფრო გემრიელი ქარხანა ფილე, და იაფი. Გემრიელად მიირთვით!

ძვლებისგან ქაშაყიდან კიდევ ორი \u200b\u200bგზა, ნახეთ ვიდეო: