როგორ საზ Palela?

ეს არის უდავოდ ერთ-ერთი სიმბოლური კერძები ესპანური სამზარეულოს. Paella ცნობილია მთელს მსოფლიოში, ეს არის ერთ-ერთი გასტრონომიული ატრაქციონები ტურისტებისთვის. ეს არის ერთ-ერთი იმ უნივერსალური კერძები, რომ მხარს უჭერს თითქმის ყველა ინგრედიენტი. ხორცის Paella შეიძლება შეიცავდეს კურდღლის ხორცი, ქათამი, იხვი. ბევრი ურჩევნია Paella თევზი და ზღვის პროდუქტები. არსებობს შერეული, ეს კერძი აღიარებს ნებისმიერი კომბინაცია პროდუქტები. ტრადიციულად, კერძი ემზადება და მსახურობდა მაგიდასთან ერთი კერძი.

1

Paella "ვალენსიელმა ტრადიციული"

ეს არის ტიპიური კერძი ესპანური სამზარეულოს დაიბადა ვალენსიაში. ეს არის ძალიან აფასებენ მსოფლიოში და ვრცელდება მაღალი სიჩქარით.

თქვენ უნდა:

• 60 მლ ზეითუნის ზეთი.
• 20 გ მარილები.
• 150 გ ქათმის ან hips ქათამი.
• 150 გრ ფეხები ან კურდღლის ნეკნები.
• 120 გ მწვანე ლობიო.
• 40 გ პომიდორი.
• 60 გრ ლობიო (გაყინული ან ახალი).
• 5 გ წიწაკა.
• 1 ლ წყალი.
• 1 გ ზაფრანა.
• 1 ფილიალის ახალი როზმარი.
• 420 გ ბრინჯი.

სამზარეულო პროცესი:

• მოათავსეთ ზეთი, მარილი, რომ პან Palery და ფრაის ქათამი და კურდღელი საშუალო სითბოს დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
• რჩეულებში მწვანე ლობიო და პომიდორი (მოჭრილი ცალი) და საზ 5 წუთი; შემდეგ დავამატოთ paprik და შეავსოთ პან წყლით. წყალი უნდა დაფაროს ყველა პროდუქტი. როდესაც საქმე მოვხარშოთ, დავამატოთ ლობიო.
• მომზადება მანამ, სანამ ყველა წყალი ქრება, მაშინ შეამციროს ცეცხლი და დაამატოთ წყალი ისევ ისე, რომ ყველა პროდუქცია დაფარული.

• სცადეთ ბულიონი, დაუმატეთ მარილი, საჭიროების შემთხვევაში, დაამატოთ ზაფრანა და თბილი კარგად.
• სანიშნეს ბრინჯი და ახალი როზმარი. Rosemary არის მხოლოდ 3 წუთი, და მაშინ ამოიღონ იგი.
• მომზადება მაღალ ტემპერატურაზე 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ნელ-ნელა შეამციროს ტემპერატურის და საზ კიდევ 20 წუთი, სანამ წყალი evaporates.
• მიადევნე Palel დავდგეთ 5 წუთი და შემდეგ ჭამა პირდაპირ frying პან.

2

შერეული paella

შერეული paella არის ყველაზე ცნობილი კერძი ვარიანტი. არა მხოლოდ სხვადასხვა სახის ხორცი შერეული, არამედ სხვადასხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა mussels, პატარა კარაკაელები და shrimps. ზღვის პროდუქტები მიამაგრეთ სპეციალური არომატი კერძი. ჩვენ გთავაზობთ შერჩეულ ვერსიას, მაგრამ თითოეულ ადამიანს შეუძლია შეცვალოს ინგრედიენტების დამატება ან მოხსნა.

შემადგენლობა 6 servings:

1. 600 გ ბრინჯი.
2. 400 გრ ქათმის ხორცი, 300 გ ღორის.
3. 250 გრ shrimp, 200 გრამი mussels.
4. 250 გრ მწვანე ლობიო და ლობიო ნარევი.
5. 1 პატარა კარაკატი.
6. პომიდორი, 1 წითელი წიწაკა, ½ ხახვი.
7. 1 კოვზი ტკბილი პაპრიკა.
8. 1/3 კოვზი ზაფრანა.
9. 1 clove ნიორი, მარილი.
10. ზეითუნის ზეთი.

• პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა, და შემდეგ გაჭრა ყველა ინგრედიენტები. წითელი წიწაკა მოჭრილი გრძელი ზოლები, ხახვი on კუბურები, ნიორი თხელი ნაჭრებით. ხორცი უნდა იყოს შემცირებული თანაბარ ნაწილად. Caracatites მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.

• Fry ხორცი და cuttlefish. Fry ყველა ხორცი, სანამ არ უნდა ჰქონდეს ოქროს ფერი. თქვენ უნდა გააკონტროლონ ცეცხლი. უახლესი დამატება Karakatitsa.
• Fry ყველა სხვა ინგრედიენტები. სანიშნეს ბოსტნეული და ნიორი. კიდევ ერთხელ, აუცილებელია გააკონტროლოს ცეცხლი, რათა არ დაწვა ნებისმიერი ნივთიერება. ჩაასხით თქვენი paprika და სუნელი. ნება მხოლოდ რამდენიმე წუთში იყოს frivened.
• დაამატეთ წყალი ან ბულიონი. ამ რეცეპტისთვის საჭიროა ორი ლიტრი წყალი. თუ ბრინჯი ტუმბო გამოიყენება, ცოტა მეტი წყალი დაემატება. წყლის ჩანაცვლება ბულით - Paella ექნება სრულიად განსხვავებული სუნამო.

• დაამატეთ ბრინჯი და ზღვის პროდუქტები. თქვენ უნდა დაამატოთ ბრინჯი ისე, რომ იგი თანაბრად გადანაწილდა მასშტაბით პანში და რომ იგი მთლიანად დაფარული წყლით. ზოგჯერ შეიძლება საჭირო იყოს ცოტა დამატებითი წყლის დამატება. მოდით თოკზე შემდეგ დაამატოთ mussels და shrimps.
• მისცეს პალელა ტიპიური ფერი. Paella ყოველთვის უნდა ჰქონდეს მოყვითალო ფერი. ამისათვის თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ საკვები საღებავი ან ზაფრანა.
• Paella მზად იქნება, როგორც კი Boujondo აღარ იქნება პან, და ბრინჯი კარგად შედუღებამდე. რეკომენდირებულია, რომ პაელა რამდენიმე წუთით ადრე თბილი რჩება.

3

წესები Cooking Valencian Palelia

1. ეს ვალენსია პაელა ემზადება კურდღლის, ქათმის და მწვანე ლობიო ზაფხულში, იხვი და არტიჩიკო ზამთარში.
2. ცეცხლზე ჭურჭელი მოხარშული, ნამდვილი კვამლის არომატით.
3. არავითარ შემთხვევაში არ ჩაერიოს. რაისი უნდა გამყარდეს saucepan.
4. ოჰ, და ამ პან უნდა იყოს ნამდვილი პანელი. არ არის ჩვეულებრივი frying პან. და ნამდვილად არ bowler ამოზნექილი ბოლოში.
5. ჭამა პირდაპირ paelera, სასურველია გამოყენებით ხის კოვზით.

4

Paella ბავშვებისთვის

ეს რეცეპტი არის შესაფერისი ბავშვებისათვის. ეს paelle ცოტა ყველა, shrimp, ქათმის და ბოსტნეულის ..

შემადგენლობა:

1. 2 ჭიქა მრგვალი ბრინჯი.
2. 250 გრ shrimp.
3. 2 ქათმის ფეხები.
4. 1 bow.
5. 2 პომიდორი და ერთი წითელი წიწაკა.
6. 100 გრ ბარდა (დაკონსერვებული ან გაყინული).
7. მარილი, ოხრახუში და ზეითუნის ზეთი.
8. 5 ჭიქა ბულიონი, თევზი, ქათამი და ბოსტნეული

როგორ საზ Palela ბავშვებისათვის:

1. ბოლო ნავთობის პან და თბილი.
2. სანიშნეს ქათამი ქათმის ხორცი. ფრაის პატარა, წაშლა და გადადოს ფირფიტა.
3. იმავე ზეთი, fry ხახვი და პომიდორი გარეშე თესლი.
4. სუფთა shrimp საზ ბულიონი. გამოიყენეთ ჭურვი და shrimp კუდები. Weld, დაძაბვის და პოსტი მათ ფირფიტა.
5. ცხელ ზეთი, fry წიწაკა წვრილად დაჭრილი ზოლები და შემდეგ დაამატოთ ნაზავი ტომატის და bow. როდესაც boils, დაამატოთ ქათმის და ბრინჯი. შეურიეთ და ავურიოთ. სანიშნეს shrimp საფონდო.
6. გაყიდვა მარილი გემოვნებით და ზაფრანა.
7. საერთო ჯამში, თქვენ უნდა დაამატოთ 5-დან 6 ჭიქა ბულიონი. გახსოვდეთ, რომ თქვენ ყოველთვის უნდა გამოიყენოს ორჯერ, ისევე როგორც ბრინჯი, ვიდრე ბრინჯი. მაგალითად, თუ თქვენ იყენებთ 1 ჭიქა ბრინჯი, თქვენ უნდა დააყენოს 2 ჭიქა ბულიონი.
8. Paella მზად იქნება შეტანის როდესაც შეამჩნია, რომ ბრინჯი მზად არის და ბულიონი შეიწოვება მთლიანად. ეს, როგორც წესი, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. Კარგი მადა!

Paella, ეჭვგარეშეა, უდავო დედოფალი ესპანური სამზარეულოს. მადლობა მისი versatility, ეს არის კერძი, ბევრი cooking პარამეტრები. ჩვენ გააცნო თქვენ ორი ძირითადი.