როგორ საზ ფუნთუშეული

Pasties - Crimean Tatar კერძი მკაცრი Puff ცომი, ადგილზე საქონლის ხორცი ხახვი და მწვანილი. თავდაპირველად, ტესტი შედგებოდა ფქვილი, მარილი, წყალი და ზეთი, მაშინ, მისცეს მზა პროდუქტი crispy თვისებები, მან დაიწყო დაამატოთ შაქარი, არაყი და კვერცხი.

Secrets გემრიელი chebureks:

• ცომი thinly roll საჭიროა, მაგრამ არა ბევრი არ გაანადგურეს დროს სამზარეულო და გაჩნდა გემრიელი წვენი საწყისი ხორცი.
• ჩაყრა არის საჭირო იმისათვის, რომ არ არის ძალიან ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ცომი ვერ იტანს და ცრემლსადენი.
• კიდეები საჭიროება მჭიდროდ pinch, ისე, რომ არ გაყოფილი დროს frying.

1

როგორ საზ ფუნთუშეული - საკონდიტრო

ვარიანტი 1

ტესტი თქვენ უნდა:

• 2 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჭიქა თბილი წყალი;
• 2 კვერცხი;
• 5 სტადიის. tablespoons მცენარეული ზეთი;
• 1 სტადიის. კოვზი არაყი;
• მარილის პინჩი.

სამზარეულო:

• Sifted ფქვილი, შუა, რაც არდადეგების, და დაარღვიოს კვერცხი, დაასხით მცენარეული ზეთი, წყალი, არაყი, დავამატოთ მარილი.
• Knead რბილი ელასტიური ცომი, და მისცეს მას დგება პირსახოცი ნახევარი საათით.

ვარიანტი 2

დახვეწილი და crispy ფუნთუშეული მიღებული, თუ ცომი brew.

იყიდება choux საკონდიტრო ფუნთუშეული, რომ საჭიროა:

• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ჭიქა წყალი;
• 2 tbsp. კოვზები მცენარეული ზეთი;
• მარილის პინჩი.

სამზარეულო:

• Boil 2 ჭიქა წყალი, დაუმატეთ მარილი წყალი და მცენარეული ზეთი.
• ჩაასხით აქ, 1 ჭიქა ფქვილი და აურიეთ საფუძვლიანად, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის.
• ამოღება სითბოს, დავამატოთ დარჩენილი ფქვილი და ბადაგი კარგად ცომი, სანამ ის ხდება გამოუყენებელი და ელასტიური.
• საღებავი ტესტი brew 1 საათი დაფარული პირსახოცი და შემდეგ ეს შესაძლებელია გაიყო და ნუ ფუნთუშეული.

2

როგორ საზ ფუნთუშეული - ჩაყრის

ვარიანტი 1

ჩაყრის რეალური Tatar chebureks ყოველთვის ცხვრის. ხორცი ადგილზე ან წვრილად დაჭრილი, დასძინა, რომ იგი ბევრი დაჭრილი ხახვი დანით ან ხორცის grinder, სანელებლები და მწვანილი, არ ავიწყდება დავამატოთ მარილი.

ვარიანტი 2

ახლა, ყველაზე ხშირად გამოიყენება ჩაყრის minced ხორცი და ღორის - ნახევარი.

უნდა შიგთავსით:

• 1 კგ საქონლის ხორცი (ძროხის და ღორის თანაბრად);
• 1 დიდი ნათურა;
• 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი;
• კამა ნახევარი სხივი;
• მარილი და პილპილი მათი გემოვნებით.

სამზარეულო:

• მე ხორცის ხორცით, კამა და ხახვი წვრილად დაჭრილი. ფერმის Solim, პიტნის, დაასხით წყალი ან ბულიონი, და ნაცხის კარგად დაახლოებით 5 წუთი.

ვარიანტი 3.

ძროხის და ცხვრის სიღრმისეული, გაანადგურა ხახვი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი.

3

როგორ საზ pastries?

თანამედროვე მზარეულები ორივე მხარეს ორივე მხარეს ცხელი მცენარეული ზეთით დიდი რაოდენობით. მაგრამ ტრადიციულად, Chebureki- ის თათრები ქურთუხის (ბარანის) ცხიმს.

• შეძენილი ცომი გამოყოფილია ბურთების, კვერცხის ზომაზე.
• Balls thinly მოძრავი გარშემო მრგვალი ფენებს.
• წრის ერთ ნაწილზე 1 სტადიისგან შედგება. კოვზი შევსების, ნაცხის მას ცოტა, მოიცავს მეორე ნაწილი წრე და მიიღოს კიდეები.
• ეს აღმოჩნდა Cheburek სახით ნახევარმთვარის.
• სილამაზის, chebureks- ის კიდეები ჩანგალი და ფრაისათვის.

ასე რომ, ჩვენ ვხედავთ, რომ ეს არ არის რთული საზ ამ კერძი, მხოლოდ რამდენიმე საათის განმავლობაში საჭიროა და გემრიელი crispy pastries, სუნთქვის სითბოს, თქვენს მაგიდასთან.