როგორ სველი ვაშლი

Ureated ვაშლის განიხილეს რუსეთის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ზამთრის ბლანკები. ერთად Sauer კომბოსტო, მარილიანი კიტრი და სოკო, ვაშლი მსახურობდა სადღესასწაულო მაგიდასთან, და ყოველდღიური კვება. დღეს, იშვიათად, რომელიც დამოუკიდებლად იგებს ვაშლი, რადგან ისინი შეიძლება შეიძინა ბაზარზე. მაგრამ თუ თქვენ გაქვთ მაგარი სარდაფში, მაშინ ცდილობენ საზ ამ ნამდვილი დელიკატესი. მორწყვა ვაშლი აბსოლუტურად არ არის რთული.

1
რა ვაშლი შეესაბამება შარდის

იყიდება workpiece მხოლოდ ვაშლი გვიან ჯიშები შესაფერისი, ძალიან ხშირი რბილობი. Best მოიქცეს ბარელი და ბანკების Titovka, Pepin, Antonovka, ანის. Apples აირჩიოს იგივე ზომა და მთლიანად რიცხვი. თუნდაც მცირედი ბზარები ან dents არ აძლევენ. დაზიანებული ვაშლი წერტილი ზემოქმედების დაიწყება გადაიზარდა და გააფუჭებს მთელი workpiece.

Tar შარდის უმჯობესია მიიღოს ხის - ეს არის პატარა კასრებში. თუ არ არის სარდაფში სახლში, შემდეგ ვაშლი შეიძლება მომზადებული მინის ქილებში, მაგრამ ისინი უნდა ინახება მაცივარში. კერამიკული ბარელი შეიძლება იქნას გამოყენებული.

2
როგორ სველი ვაშლი მარილი და შაქარი

ეს რეცეპტი არის იოლი, რადგან იგი იყენებს ყველაზე გავრცელებული პროდუქცია:

ცივ წყალში, დაითხოვოს მარილი და შაქარი. ამავე 5 ლიტრი სითხე, მიიღოს 60 გრამი მარილი და შაქარი. მარილწყალში კარგად არის შერეული, ისე, რომ არ არსებობს მარცვალი ბოლოში.
სამ ლიტრიანი ბანკები, დააყენა მთელი ვაშლი და მათი გადაადგილება ნებისმიერი ფოთლები (ალუბალი, მოცხარი, პიტნა, ჟოლო). ფოთლები თითოეული ბანკი ცალი 10.
ჩაასხით ვაშლი მარილწყალში და დაფარავს cans მიერ kapron მოიცავს. შეინახეთ ვაშლი ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ სითხის lounted. Lounge ვარაუდობს, რომ პროცესი დუღილის დაიწყო ბანკებში.
მას შემდეგ, რაც მარილწყლიდან ხდება ტალახიანი, გადაცემის ბანკებს ცივი.
შეინახეთ ბანკების სარდაფში ან მაცივარში მინიმუმ ერთი და ნახევარი თვის განმავლობაში. ეს იმდენად დიდი დრო იქნება საჭირო ვაშლის სასმელი მარილწყალში და გახდეს მომჟავო-ტკბილი სასიამოვნო საფუარი გემო.

3
როგორ სველი ვაშლი თაფლით

უძველესი რუსული რეცეპტი, რომელმაც ჩვენი წინაპრები გამოიყენა. ვაშლი უკეთესია ხის ბარელებში მოსავლისთვის - ხის სუნი, ისინი კი უფრო გემრიელი იქნება:

შეავსეთ 10 ლიტრი ცივი წყალი, 150 გრ დიდი მარილი, 300 გ თაფლი და 100 ალაო. ეს უკანასკნელი შეიძლება შეიცვალოს ჭვავის ფქვილთან.
ოცი ბლოკირების ბარელზე შეავსეთ ვაშლი. ისინი უნდა გადავიდნენ ალუბლისა და შავი მოცხარის ახალი ფოთლებით.
ვაშლი დაასხით თხევადი და საფარი ხის წრეებით. დააინსტალირეთ ზეწოლა მასზე (jar წყლით ან წმინდა გარეცხილი ქვა).
ბარელზე პირველი შენარჩუნება ამ ნაწილში სარდაფში, სადაც ტემპერატურა ინარჩუნებს 15-დან 18 გრადუსს.
ორი კვირა, ბარელზე გადაადგილება ცივი ოთახში (10-12 გრადუსი).

ვაშლი შეიძლება შეეცადოს ორ თვეში - სამი.

4
როგორ სველი ვაშლი კომბოსტოსთან ერთად

ვაშლი კარგად კომბინირებულია კომბოსტოსთან, განსაკუთრებით თუ თქვენ მიიღებთ ანტონოვკას. კომბოსტო იძენს ამ ხილის სურნელს და კომბოსტოს ვაშლი ძალიან crispy- ის მიერ არის მიღებული. Ისე:

პატჩი 4 კგ ზამთრის კომბოსტო.
გადაახვიეთ 3 დიდი სტაფილო.
აურიეთ ბოსტნეული და დაამატეთ 3 სტადიის მათთვის. მარილები და 2 სტადიის. საჰარა. წვენების გათავისუფლების დაწყებამდე ყველაფერი ამოიღეთ.
სველი კომბოსტო ერთად სტაფილო ქმნის კერამიკული ბარელი და გავრცელდა საშუალო ზომის ვაშლი მათ შორის. Apple დაახლოებით 3 კგ.
გადარჩენა cappist - ბინა ფირფიტა ერთად jar ივსება წყლით.
მიიღეთ ბარელზე იმ ადგილას, სადაც ოთახის ტემპერატურა ტარდება.
3-4 დღის შემდეგ, შეამოწმეთ სითხის დონე. თუ ზედა ფენა მშრალია, შემდეგ კი მარილწყალში (1 ჭიქა წყალი +1 სუფრის კოვზი +1 შაქრის კოვზი).
2 კვირის შემდეგ, გადაცემის ქულერი ადგილი (აივანი ან სარდაფში).

კომბოსტოს ვაშლი მზად იქნება ერთ თვეში. ეს კომბოსტო არის საუკეთესო მსახურობდა სახით snack და ემსახურება ერთად ვაშლი, ჭრის მათ ნაჭერი.