ვინ ჩვენს შორის არ ცდილობდა marinated scombers? ეს კერძი შეიძლება იყოს დღესასწაული და ყოველდღიური მაგიდაზე. Skumbrian marinate ერთად მშვილდი, ძმარი, ლიმონის და სხვა ინგრედიენტები, რომ შესანიშნავად შეავსებს მისი გემო. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ pickled mackerel მაღაზიაში, მაგრამ არის უკეთესი ცდილობენ საზ მას სახლში? მოდით მივცეთ რამდენიმე რეცეპტი, რომლითაც შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი მარინირებული scumbro.
როგორ ავირჩიოთ scumbard
შერჩევისას მაკრემია, უპირატესობა ღირს მთელი თევზის გადახდაზე. უმჯობესია, თუ ეს საშუალო ან დიდია. ასეთი თევზი იქნება ძალიან წვნიანი და უკეთესი სუნამოების სუნამოების დროს. ასევე ღირს ყურადღება მიაქციეთ მუსკელის სიხარულს. მისი თვალები უნდა იყოს ცოტა ამოზნექილი, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის ტალახიანი. ფერადი თევზი უნდა იყოს ნაცრისფერი გარეშე ყვითელი ლაქები. ყველა ეს ნიშანი მიუთითებს, რომ თქვენ აირჩია ახალი scombers.
თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ გაცივებული ან გაყინული სკანერი მაღაზიის თაროებზე. უპირატესობა ღირს გაცივებული თევზი. თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ სკერელს, მაშინ აუცილებელია მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში.
Marinated mackerel on კლასიკური რეცეპტი
შემადგენლობა:
- Mackerel 2 ცალი.
- ხახვი 1 PC.
- ძმარი 9% 2 ხელოვნება. ლ.
- წყალი 200 მლ.
- მარილი 2-3 სტადიის. ლ.
- შაქარი 2 სტადიის. ლ.
- მცენარეული ზეთი 200 მლ.
თანმიმდევრობა:
- დაიბანეთ მომზადებული თევზი წყლის ქვეშ და ამოიღეთ კუდი, ფარფლები, თავი და ყველა შიგნით. დაჭრილი თევზი საშუალო ზომის ცალი და განათავსეთ ისინი ცალკე კონტეინერში.
- ხახვი სუფთა და დაჭრილი ნახევარი რგოლები. დაამატეთ მას ცალი მაკრემია.
- ცალკე თასში, შეურიეთ წყლის შაქარი, მარილი, ძმარი და მცენარეული ზეთი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად. ჩაასხით ეს marinade to scombers.
- შეავსეთ marinade თევზი მშვილდი და დაფარავს მას lid. განათავსეთ scramble in მაცივარი დღეში.
Mackerel marinated ტომატის სოუსით
შემადგენლობა:
- Mackerel 2 ცალი.
- ხახვი 2 ცალი.
- ძმარი 9% 2 T.L.
- მარილი 2-3 სტადიის.
- შაქარი 1 სტადიის.
- ტომატის წვენი 200 მლ.
- მცენარეული ზეთი 100 მლ.
- ახალი მწვანილი გაფორმება.
თანმიმდევრობა:
- სუფთა scombers სტაჟირების, ხელმძღვანელები და ფარფლები. შემდეგ გაჭრა ფილე ნაწილი. ეს არის ის, ვინც საჭიროა მარინე.
- ხახვი სუფთა და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი მწვავე frying პან და დაამატოთ ხახვი, მარილი, შაქარი და ტომატის წვენი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად. მას შემდეგ, რაც ნარევი boils, შეამციროს ცეცხლი და ჩაქრობას სოუსით 3-5 წუთი. ამის შემდეგ, დაამატეთ ძმარი და აურიეთ ყველაფერი კარგად.
- Skumbrian დააყენა ცალკე კონტეინერი და დაასხით მას ტომატის სოუსით. შემდეგ დახურეთ თევზი სახურავით და მაცივარში 6-8 საათის განმავლობაში.
- სანამ ემსახურება, მოჭრილი მწვანილი და დაამშვენებს მისი პიკელებული scombers.
Mackerel marinated ერთად ლიმონის
შემადგენლობა:
- Mackerel 1 PC.
- ლიმონის 1 კომპიუტერი.
- ხახვი 1 PC.
- ნიორი 1-2 კბილები.
- მარილი 1-2 სტადიის.
- შაქარი ½ სტ.
- მცენარეული ზეთი 50 მლ.
- სანელებლები, მწვანილი გემოვნებით.
თანმიმდევრობა:
- ჩამოიბანეთ თევზი ცივი წყლით და ამოიღეთ insides, ხელმძღვანელი, ფარფლები და gills. დავჭრათ სკამერელი პატარა ნაჭრები. მოათავსეთ თევზი სარკინიგზო კონტეინერში.
- სიმღერა ლიმონის წვენი და sprinkle თევზი მათ.
- ხახვი და ნიორი სუფთა, შემდეგ გაჭრა იგი თხელი ფირფიტები. შეურიეთ მცენარეული ზეთი მარილი, შაქარი, სანელებლები, ხახვი და ნიორი. შეურიეთ ყველაფერი კარგად.
- შეავსეთ marinade მიღებული თევზი, ყველა საფუძვლიანად აურიეთ და დაფარავს mackerel ერთად lid. დააყენა თევზი მაცივარი 3-4 საათის განმავლობაში.
- ადრე კვების ჯარიმა, დაჭრილი მწვანილი და დაამშვენებს თევზი.
Marinated Mackerel არის დიდი კერძი მოყვარულებს გემრიელი და ჯანსაღი საკვები. ეს თევზი შეიცავს ვიტამინებს A და B ჯგუფის, აგრეთვე ფოსფორის, თუთიას, კალიუმს და ბევრი სხვა ვიტამინები და მინერალები. მიირთვით თევზი, ბოსტნეული, საწებელი და სხვადასხვა მხარის კერძები. ნებისმიერ მისი ფორმა, პიკელებული სკუმბრია იქნება გაოცება მათი გემო და იქნება ლამაზი კერძი ნებისმიერი მაგიდასთან.
0
1217
