მან თევზი რეცეპტი კლასიკური

კორეის კერძები განსხვავდება ევროპის შრომატევადი მომზადების პროცესისგან, მრავალფეროვანი ინგრედიენტები და სიმკვეთრე. კორეის კერძების რეცეპტები. შიდა chefs ადაპტირებული ჩვენი სამზარეულო, ისინი სულ უფრო გამოიყენება მათი მენიუ მოყვარულებს არატრადიციული სამზარეულოს. დღეს ჩვენ მოხარული ვიქნებით გაზიარება გემრიელი და ორიგინალური რეცეპტები ის თევზი.

1

Minttai Hee - ჩრდილოეთ კორეის

რეცეპტი ჩრდილოეთ კორეის თევზის XE გამორიცხავს სითბოს მკურნალობას, გამოყენების ძმარი და ნებისმიერი თხევადი, მხოლოდ საკუთარი თევზი.

თევზის შერჩევა:

კორეელები სამზარეულო hehe თევზი გამოიყენოთ Polytai და Mackerel. დღეს არის დიდი შერჩევა თევზის მაღაზიაში და ბაზარზე მხოლოდ ზღვაზე, არამედ მდინარე. თითქმის ნებისმიერი თევზი, მთავარია პატარა ძვლის, განკუთვნილია მომზადება თევზის სალათი. თევზი ფრთხილად აირჩიოს, კარკასი უნდა იყოს მაქსიმალურად, აქვს კარგი ფორმა.

ჩრდილოეთ კორეის მიერ HEE- ის მომზადებისთვის აუცილებელია:

• 3 კგ დიდი pollock ან mackerel
• ნატრიუმის გლუკონატი
• მწარე წითელი წიწაკა
• seasoning for Seafood (კორეელების სუნელი არ დაამატოთ)
• მარილი და შაქარი.

სამზარეულო:

უპირველეს ყოვლისა, ყურადღებით მოამზადეთ თევზი: შეფუთული, გაწმენდა სასწორები და ნაღმი ისე, რომ ეს უკანასკნელი წყალი გამჭვირვალეა. ჩვენ მივცეთ წყლის გადინება და მშრალი ქაღალდი ან თეთრეულის პირსახოცი.

ჩვენ მშრალი marinade refueling:

• მწარე წითელი წიწაკა 21 ჩაის კოვზი 3 კგ დიდი მალასთვის, ანტისეპტიკური (კორეის წიწაკის რეცეპტებში რამდენჯერმე გამოიყენება)
• მარილი და შაქარი 3 სტადიის. კოვზი
• სუნელი და გლუკონატის ნატრიუმის პინჩი (გემოვნების გასაუმჯობესებლად)

დასუფთავების თევზი ძვლებიდან, დაჭრილი შევიდა ცალი 1.5 - 2 სმ და აცვიათ კარგად marinade. მჭიდროდ შეესაბამება რიგებში კერძები, თითოეული ნაჭერი თევზი crimp, squeezing წვენი.

ჩვენ დატოვება pickle მაცივარში 2 დღის განმავლობაში. გირჩევთ ემსახურება ცხელი ბრინჯი.

2

HE თევზის ქაშაყი

იმის ნაცვლად, ქაშაყი (ამ რეცეპტი), სასურველია დივერსიული სალათი HE, სასურველია, რომ არ არსებობს პატარა ძვლები მას.

Fish შერჩევა:

ქაშაყი არის პოპულარული და საყვარელი თევზი, მოდით ცდილობენ დივერსიფიკაცია ყოველდღიური და სადღესასწაულო მენიუ კორეული თევზის სალათი მას ეხლა ქაშაყი. არჩევა დიდი და ცხიმოვანი მდგომარეობაში, მაშინ თევზი იქნება განსაკუთრებით გემრიელი.

მომზადება მას ეხლა ქაშაყი, თქვენ უნდა ჰქონდეს:

• სამი ძროხა (2 ან 2.5 კგ)
• ხახვი (violet ხელმძღვანელი, ორი ჩვეულებრივი)
• ნიორი 3 ხელმძღვანელები
• 1 tbsp. კოვზი შაქარი
• ძმრის ესენცია (შეიძლება ძმარი)
• ახალი კიტრი
• sweet ბულგარული წიწაკა 3 pcs. სხვადასხვა ფერის
• სრული კაბინეტი მცენარეული ზეთი
• კორეული და ჩინური სოიოს სოუსი
• მწარე წიწაკა (წითელი, შავი)
• green Bow და პრასი - გაატარეთ

სამზარეულო:

1. Selenge გაიწმინდა, დაჭრილი გასწვრივ ხერხემლის და ცალკე ფილე ძვლები.
2. Halves of ქაშაყი, დაკეცილი ერთად და მოჭრილი ფორმირების, 21 სმ სიგანე.
3. ისე, თუ თქვენ გაქვთ ძმრის ესენცია 70%, რომ marinade არის საკმარისი 3 ქ. კოვზები არსი და 8 კოვზები წყალი. თუ 9% ძმარი, ჩვენ კურსით 1: 7. Fill თევზი და შვებულების pickle, სადღაც ერთი საათის განმავლობაში, შეუძლებელია აიღებ, გემოს თევზის გაქრება, მაგრამ მხოლოდ ძმარი დარჩება.
4. Cut ყველა ბოსტნეული, დავუმატოთ პილპილი, შაქარი მათ.
5. პიკელებული თევზი, ჩვენ სანიაღვრე ძმარი, და refuel მცენარეული ზეთი მკაცრად ცხელი პან.
6. მას შემდეგ, რაც ნავთობის ენერგია კლებულობს, ჩვენ შევა ბოსტნეული თევზი, და ბოლოს სოიოს სოუსი 8 ქ. კოვზები, ეს არის მყარი საკმარისი, ამიტომ თევზის სალათი არ შეიძლება დაიღვარა.

4

HE Fish

ვინ იყო ცნობილი Odessa ხიდი, მდიდარი თევზი რიგებში, შესაძლებელი იყო, რომ მე შევეცადე, მე შეიძინა და მიღებული რჩევა, თუ როგორ უნდა მიიღოს mill მარილწყალში სტაფილო. მხოლოდ საეჭვოა, ზოგიერთი Odessans იცის, რომ ასეთი კერძი აქვს კორეის წარმოშობის და ეწოდება Tolstolobik Hehe.

არჩევანი თევზი:

Tolstolobic შეიძლება შეიცვალოს PIKE, კობრი და pike ქორჭილა. მომზადება თევზის hee, დიდი ერთი კანდიდატურა - უმეტეს 3-4 კგ tolstock "thaws" კუდი არ ჯდება, რომ მათ არ აქვთ ფენით კანქვეშა ცხიმის და ეს გავლენას მოახდენს გემოვნების კერძები . დასვით თქვენ, გამოცდილი თევზი გარემოვაჭრეები, გამოყოფილი მდგომარეობაში თხემზე, ფილე და ამოღებულ კანის (თქვენ ვერ ამოიღონ).

მომზადება მას ეხლა ხალხმრავალ უნდა ჰქონდეს:

• 2 კგ ფილე სქელი-carp (შეგიძლიათ PIKE ან pike)
• 4 დიდი ნათურებით, უმჯობესია მიიღოს სალათი bow
• სრული კაბინეტი მცენარეული ზეთი
• 2 Middle სტაფილო
• ძმარი გემოვნებით (სადღაც ნახევარი ნაწილების)
• სანელებლები (ქინძი, სურნელოვანი და შავი ბარდა პილპილი, დაფნის ფოთოლი)
• 2 tbsp. Salt კოვზი და 1 tbsp. კოვზი შაქარი

სამზარეულო:

1. დიდი ჭრის საბჭოს, ჩვენ გახრწნის ფილე ერთი Tolstolobik
2. Neatly ვრცელდება ზოლები მასშტაბით კარკასის თხელი ნაჭრები, თუ თევზი არის დიდი ყოფს მათ პატარა მოედნები
3. დაჭრილი ხახვი ერთად რგოლები და რუბლს შეადგენს Carrot on grater, ჩვენ დააყენა თასი, გადაისხა ერთად ძმარი, მცენარეული ზეთი, დაამატოთ seasonings
4. დასრულდა marinade, ისინი immerse ცალი სქელი carp და mix. თევზის ხორცი თეთრი ხდება.
5. დარჩენილი ნავთობის უღელტეხილის სტაფილო და დაამატეთ ქინძი
6. ჩვენ დავტოვებთ ერთ დღეს მაცივარში, შეგიძლიათ ჭამა ადრე, მაგრამ უმჯობესია, თუ თევზი სავარაუდოდ არომატი სუნელიზაციის და იღვიძებს კარგად.

კორეის თევზის სალათები მან ბევრი ვარიანტი (სხვათა შორის, არსებობს ხორცი და ბოსტნეულის სალათები hehe). თუ გსურთ თქვენი სამზარეულო დივერსიფიკაცია მკვეთრი და ცხარე კორეის სალათებით, სცადეთ, ისინი გახდებიან მისასალმებელი და საყვარელი კერძი თქვენს მაგიდასთან.