ლობიო წითელი ლობიო კლასიკური რეცეპტიდან

Lobio არის ტრადიციული ქართული კერძი, რომელიც მზადდება წითელი ლობიოდან. ამ კერძი მოსამზადებლად, რეკომენდირებულია მხოლოდ ლობიო რბილი ჭურვი. ეს საშუალებას გაძლევთ გააკეთოთ კერძი უფრო ნაზი და აღიქვას ყველა სუნი და არომატები. შედეგად, აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი და წვნიანი კერძი, რომელიც შეიძლება მსახურობდა ხორცი, თევზი, ან ემსახურება მას მაგიდასთან, როგორც დამოუკიდებელი კერძი.

1

სასარგებლო რეკომენდაციები

1. სანამ სამზარეულო, მნიშვნელოვანია გაეცნოს რამდენიმე წესით. ისინი დაეხმარება მოამზადოს ნამდვილად გემრიელი და სურნელოვანი ლობიო წითელი ლობიოთი.

2. სცადეთ დაიცვას გემოვნების ჭურჭელი. კლასიკური რეცეპტით გათვალისწინებული ინგრედიენტების მიხედვით, წითელ ლობიოსთან ლობიო შეიძლება საკმაოდ მკვეთრი იყოს. ამ მიზეზით, სასურველია დაიცვას გემო და არ დაამატოთ სანელებლები, თუ კერძი საკმაოდ მკვეთრია.
3. არ ლობიო ლობიო ძალიან ფრთხილად და მკაცრად, რადგან შედეგი შეიძლება იყოს mashed.
4. ახალი ლობიო არ შეიძლება გაჟღენთილი ადრე სამზარეულო, ძველი ლობიო ამ შემთხვევაში ნებისმიერ შემთხვევაში. ეს უნდა იყოს ცივი წყალი და 5 საათის განმავლობაში.
5. მზადყოფნა ლობიო შეიძლება განისაზღვროს არა მხოლოდ გემოვნებით, არამედ ჭურვი ლობიო. ისინი იწყებენ ბზარი, ეს იმას ნიშნავს, რომ ის მზად არის.
6. იმისათვის, რომ ლობიო უნდა იყოს რბილი და უკეთესი sigested ორგანოს, თქვენ უნდა შეცვალოთ წყალი დაუყოვნებლივ მდუღარე.

2

ლობიო წითელი ლობიო კლასიკური რეცეპტით

Lobio უკვე დიდი ხანია ჩვეულებრივი მომზადება მიხედვით კლასიკური რეცეპტი, და ბევრი hostesses გამოიყენოთ ეს რეცეპტი. თუ გსურთ დივერსიფიკაცია პატარა, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ ემსახუროთ მას ნაჭერი ლორი და cornpople.

რა არის საჭირო სამზარეულო

1. წითელი ლობიო (სასურველია ახალგაზრდა) 0.5 კგ.
2. ნიორი კბილი 2-3 ცალი.
3. Balsamic ძმარი (ეს შეიძლება შეიცვალოს ღვინის ძმარი)
4. ბოსტნეული ან ზეითუნის ზეთი
5. დიდი ხახვი დიდი ზომის 3 pcs.
6. მარილი გემოვნებით
7. დაფნის 2-3 ცალი.
8. Kinza ან სხვა მწვანილი 1 სხივი
9. ხმელი ქინძი 1 tsp.
10. Seeping Utso Sunnels 1 tsp
11. Charker გამხმარი 1 tsp.

მიმდევრობის

1. იმ შემთხვევაში, თუ ლობიო არის ძველი, შემდეგ დაასხით ეს წყალი და ასეც დავდგეთ ცოტა. შეავსეთ ლობიო ერთად წყალი და ცეცხლი. შემდეგ დავამატოთ დაფნის წყალი. დაველოდოთ წყლის boils და შემდეგ ოდნავ შენელდება ცეცხლი და საზ ლობიო, სანამ იგი თითქმის მზად არის.
2. 5 წუთით ადრე სრული მომზადება ლობიო, სანიაღვრე თითქმის ყველა წყალი და მახსოვს, პატარა ლობიო. მნიშვნელოვანია, რომ არ knead ეს ძალიან ბევრი, რადგან ამის გამო, ლობიო შეიძლება დაკარგოს თავისი ფორმა და გადაიქცევა მასა.
3. განათავსეთ შერბილება ლობიო ბულიონი ნელი ცეცხლი და ჩაქრობას კი დაახლოებით 7 წუთი. მაშინ გამორთეთ ცეცხლი და მისცეს ლობიო.
4. მოათავსეთ პატარა ნიორი წელს თასი პატარა ნიორი, კოვზი სანელებლები მზე, ხმელი ქინძი და charker, მარილი (1-2 მსხვრევის). მაშინ ყველა სანელებლები კარგად განსხვავებული.
5. სუფთა ხახვი და grind იგი წვრილად.
6. მიიღეთ frying პან ერთად სქელი ქვედა ან ქვაბი საფარი და grease ეს მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. განათავსეთ ხახვი frying პან.
7. მიიღეთ ნახევარი ქინძი და წვრილად chop იგი. სანიშნეს cineage პან.
8. სანიშნეს წითელი ლობიო, ძმარი და სანელებლები პან. ყველა კარგად შერეული და წაკვეთილია ნელი სითბოს 5-10 წუთის განმავლობაში.
9. მიიღეთ საცხობი ბანკში და ამით ლობიო არსებობს. Close ბანკში ქუდი და ამით ლობიო უნდა გამომცხვარი შევიდა preheated ღუმელი 180 გრადუსზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
10. განათავსეთ დარჩენილი ქინძი და sprinkle მისი მოხარშული კერძი.

ლობიო წითელი ლობიო ჩვეულებითი ემსახურება ცხელი. ეს შეიძლება იყოს შემკული სხვადასხვა მწვანილი და ბოსტნეული. გარდა ამისა, თუ mono სასურველია, დამარილებული უკვე მოხარშული ლობიო, რომ მისი გემო.