Il borsch rosso è un piatto tradizionale e in Russia, e in Ucraina, e in molti altri paesi della CSI. È apprezzato per un gusto ricco, per l'utilità e la saturazione. In ogni famiglia è preparato in modi diversi, vengono aggiunti diversi ingredienti, ed è quasi impossibile trovare due tavole rosse identiche. Ma in quasi tutti i casi, questo piatto combina ancora caratteristiche comuni.
Ingredienti richiesti per la preparazione del classico borscht rosso
- Per la preparazione del borschk rosso, è necessario prendere carne, e che è la domanda secondaria. Di solito per la preparazione di questo piatto usano carne di maiale o manzo, ma il pollo e l'agnello sono adatti. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto, così come nel grado di Navara Borscht, che vuoi ottenere.
- Il secondo importante ingrediente - barbabietola. Quando si cucini un borscht rosso senza di esso, è difficile da fare a meno, perché il nome di questo piatto che va nella gente è "Beetter".
- Per quanto riguarda qualsiasi altra zuppa, hai bisogno di patate, cipolle, carote e pasta di pomodoro (per arrostite), cavolo (fresco o canale). E, naturalmente, spezie da gustare (pepe, sale, condimenti, aglio annegato e altri).
Gli altri ingredienti del gusto possono essere aggiunti al borsch rosso, ma quanto sopra sono la base di base.
Come cucinare rosso borsch
- Per prima cosa devi preparare carne. Per fare questo, è necessario sciacquarlo bene sotto l'acqua corrente e tagliare a pezzi. Alcune hostess bollire la carne con un grande pezzo e tagliala dopo la cottura, ma in questo modo si preparerà più a lungo.
- Appendendo la carne nella casseruola della dimensione desiderata e riempire con acqua. L'acqua è auspicabile da usare filtrata o stordita in modo che il gusto del cloro non rovini il piatto.
- Pan con carne messe sul fuoco centrale e fino al momento di bollente per pulire e tagliare le patate, e anche preparare un torrefattore. Per il roaster, è necessario pulire e tagliare finemente le cipolle, lay su una padella con un olio di girasole preriscaldato. Mentre l'arco sta tostando, su una grande grattugia, soda le carote e le barbabietole, e quando l'arco otterrà una tonalità d'oro, aggiungerli alla padella. Devi anche aggiungere pasta di pomodoro al torrefattore. Tutti insieme friggi fino a morbidi. Se carote e / o barbabietole per un lungo periodo rimangono solide, è possibile aggiungere dell'acqua alla padella e spegnere sotto il coperchio.
- Quando il brodo bollente deve essere attentamente seguito dalla schiuma. Non appena appare, deve essere rimosso da un cucchiaio, altrimenti il \u200b\u200bbrodo sarà fangoso. Se lo stesso hai perso il momento della formazione di schiuma, allora il brodo è preferibilmente saltato attraverso il setaccio.
- La carne deve essere saldata fino a completa prontezza, e solo quindi aggiungere patate e torrefazioni. 10 minuti prima della prontezza delle patate, versare nel caos del casseruola affettati da piccole fette. Cantato e pepe la zuppa a piacere, aggiungere condimenti e lasciare il fuoco fino alle patate e alla prontezza del cavolo.
- Non avere un borsch immediatamente dopo la cottura, poiché ha bisogno di tempo per stare in piedi. Cospargere il piatto tritato con prezzemolo e aneto, coprire con un coperchio e dopo 20 minuti si diletta con il suo sapore saturo e aroma.
Borsch rosso o "Beetter" - un piatto preferito di molte persone, e non è sorprendente. Non è molto difficile prepararlo, ma è importante rispettare determinate regole e tendenze, e poi puoi chiudere un delizioso piatto per il pranzo.
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