In inverno e in primavera, quando le verdure fresche e frutta non sono tanti, crauti è semplicemente una fonte indispensabile di vitamina C. Può essere usato come spuntino, con cipolle e burro, e si può cucinare da esso delizioso borsch. Approvare, tra l'altro, che i tradizionali borsch russo dovrebbe essere con un crauti.
Avrai bisogno:
400 g di carne;
2 litri di acqua;
100 g di cipolle;
200 g di carote;
250 g barbabietole;
250 g di patate;
200 g crauti;
2-3 cucchiai. pasta di pomodoro;
2 garlicity;
1 cucchiaio. Sahara;
2 cucchiaini sali;
pepe macinato - al gusto;
Facile pepe - 6-8 piselli.
foglia d'alloro
1
Tagliare il brodo - messo una pentola sul fuoco, riempire con acqua e portare ad ebollizione. carne Put - lavato, un pezzo. Le migliori brodi escono un pezzo di carne con l'osso. Borsch in vitello o manzo più dietetico, di carne di maiale - più saldato, ma l'odore di carne di maiale bollito è un dilettante. È possibile utilizzare la carne nella vostra scelta. Riscaldare la carne 5-10 minuti e la prima fuga di brodo. Re-fill con l'acqua con l'acqua, aggiungere le spezie per il profumo. Cuocere carne - 1,5 ore, vitello e maiale - ora. carne Slide e put fresco. Poi tagliare sia su pezzi delle porzioni e rispedire al tegame.
2
Pulire le verdure - cipolle, carote, patate, barbabietole. Quando la carne è saldato, mettere le patate tritate nella padella. Cipolle, barbabietole e carote tagliate a Principalmente un coltello. - Non strofinare sulla grattugia, in modo da allocare le verdure troppo succo e perderanno a colori quando l'asciugatura.
3
Cipolle, barbabietole e carote messi in una padella profonda, aggiungere il pomodoro incollare, zucchero, sale. Versare brodo o acqua o cavolo salamoia. Portare sul fuoco basso fino a quando le barbabietole morbide.
4
Lavare il cavolo Sauer accuratamente con acqua fredda, spremere e caricarlo nel brodo bollente. Utilizzare solo cavolo di alta qualità, senza estranei. Meglio di tutti, se si tratta di un cavolo preparato con il metodo di kip, senza l'uso di aceto.
5
brodo di Pronto con carne, cavolo e patate cuocere per 15 minuti. Quindi aggiungere le verdure stufate in pomodoro e spegnere immediatamente il fuoco. Barbabietole non devono bollire, altrimenti il \u200b\u200bricco colore rosso o bordeaux perderà, e il borsch diventerà marrone.
6
Si può spremere un paio di spicchi d'aglio, mettete l'aglio, verde. Dopo di che, è necessario dare a lancio e può essere versando intorno alle piastre.
Serve soddisfacente, borsch spessa e saldata con panna acida o maionese, aglio crinas possono essere preparati come snack. Il secondo giorno, il borsch con crauti diventa ancora più gustoso, in modo da poter bere immediatamente.
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