Borsch - il re tra tutti i primi piatti di origine slava. Per cucinare il borsch ignarious, per esempio, con i fagioli, sotto il potere anche una hostess principianti, a condizione che l'istruzione della preparazione di "da" e "prima" sarà osservato. Poiché Borsch è ancora piatto difficile, e deve essere considerato.
Richiede prodotti:
• 2 barbabietole (grande); • 3 cucchiai di fagioli; • 2 carote grandi; • 1 cucchiaio. sala forno; • 600 g di vitello carne; • 250 g di cavolo bianco; • radice di prezzemolo; • 3 foglie di alloro; • 2 lampadine; • 2 pomodori; • 2 cucchiai. Passata di pomodoro; • 1 cucchiaio. Sahara; • 1 cucchiaio. farina per passione; • 1 cucchiaio. aceto 3% o succo di limone; • Prezzemolo e verdi di pepe (opzionale).
1
Per mettere la carne nella padella, aggiungere un alloro (aperto per l'aroma) e una parte dei bulbi pelati. Versare l'acqua ad un aumento del volume di due volte fluido e mettere sul fuoco. Portare ad ebollizione e togliere Shumkov. Rimuovere la temperatura e cuocere il contenuto del contenitore di un'ora, senza dimenticare di sale un brodo approfondita.
2
Se necessario, esagerare con i fagioli e sciacquare in acqua. Poi cuocere prima di addolcimento in acqua salata.
3
Aggiungere al brodo finito con un cavolo tritato, dopo 10 minuti le patate tagliate e il peperone, e altri 10 minuti di pezzi di pomodoro.
4
Dal barbabietola mutipical e pomodoro-purea di preparare un distributore di benzina di barbabietola. Barbabietole sono abbastanza ricchi per cospargere con succo di limone o aceto, sale e programma. Spezzatino almeno 30-40 minuti, e alla fine farina aggiuntivo, diluito con brodo.
5
In una padella separata sul cervello del grasso, preparare una glassa d'oro di cubetti di radice di prezzemolo, carote, aglio e cipolle.
6
30 minuti prima che il ripetitore è pronto a prendere il pasto e nutrire in pezzi.
7
Preyatno messo in borsch e portare ad ebollizione, primo che passa carota. A seguito di pezzi di carne, bolliti fagioli e barbabietole arrostito. Importante! In modo che Borsch aveva un colore brillante, dopo l'aggiunta di rifornimento di combustibile da barbabietola, non appena si aggrappa, togliere dal fuoco.
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Prezzemolo tritato con un coltello.
9
Il tegame con borsch preparato fresco viene raffreddato molto lungo. Spinta Dare con i fagioli di rafforzare nel giro di un'ora, ma solo allora versare intorno alle piastre. Se lo si desidera, aggiungere verdure e panna acida.
D'accordo che la composizione degli ingredienti, che è stato utilizzato per il nostro borscht, è abbastanza semplice. La base è un ricco bouquet verdure sul brodo di carne. Una versione magra del borsch fagiolo elimina gli ingredienti a base di carne, e in caso contrario il primo piatto è preparato nello stesso modo.
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