Solyanka è un vecchio piatto russo. Al centro della prima Solyanka ricette brodo di pesce laica, ma nel corso del tempo, le opzioni sono apparsi sul brodo di carne. Ad oggi, ci sono un sacco di interpretazioni di questa deliziosa zuppa. Ogni ricetta, essere qualcosa di pesce o carne Salonka, reperti l'approvazione da migliaia di persone e diventa un piatto irrinunciabile in molte cucine del mondo.
Ingredienti:
Maiale bollito - 0,4 kg;
prosciutto di pollo - 2 pz .;
Acqua - 4 l;
salsiccia affumicata - 0,3 kg;
cotti salsiccia - 0,2 kg;
Caccia salsicce - 0,4 kg;
Champignons - 0,5 kg;
cetrioli marinati - 0,3 kg;
Pasta di pomodoro - 3 cucchiai .;
Patate - 4 pezzi .;
Onion - 2 pezzi;
Sale, pepe - qb;
panna acida -0.5 l;
Olive nere senza osso - 1 banca;
Limone - 1 pc .;
Verdi per polvere;
Olio (di girasole o di oliva) per friggere;
Spezie - a piacere.
1
alberi pollo fresco versare acqua fredda, mettere sul fuoco quando l'acqua bolle, sale e aggiungere 1 bulbo intero. Rimuovere il fuoco. Pollo è utilizzato per la preparazione di brodo di Saltwood, perché E 'più morbido di grassi.
2
Mentre il brodo sta preparando, preparare gli altri ingredienti. maiale bollito, funghi lavati, cetrioli sottaceti, patate sbucciate e salsiccia tagliata con piccoli blocchi, salsicce caccia - cerchi, bulbi - semianelli.
3
Saldata alla prontezza prosciutto per rimuovere e raffreddare. carne separata dalle ossa e pelle, tagliato in piccoli pannelli. ceppo brodo attraverso setaccio fine. lampadina saldato non è più utile. Abbassare le patate nel brodo, portare a ebollizione e continuare a cuocere a fuoco minima.
4
Ben riscaldato padella versare l'olio, versare le cipolle, frittura di 3 minuti e aggiungere carne di pollo, maiale e funghi. Funghi saranno succo permesso, che è parzialmente assorbita carne. Quando i restanti liquido evapora, soffriggere per 5 minuti, mescolando periodicamente. Acquisto in una padella con un brodo e continuare la cottura.
5
Aggiungere alla padella liberato, se necessario, l'olio e versate tre tipi di salsicce. Fry su un leggero calore per 5 minuti e inviare al brodo.
6
Cetrioli friggere in una piccola quantità di olio a fuoco medio per 8 minuti. Aggiungi 3 cucchiai. Pasta di pomodoro, mescolare accuratamente. Cetrioli con concentrato di pomodoro Aggiungi al brodo di ultima ragione quando le patate saranno già pronti, perché L'acido in esse contenuto può rallentare la sua preparazione.
Salinka è pronto. Servire con olive, un pezzo di limone e panna acida, cosparso con i verdi. Buon appetito!
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