Come cucinare Palela?

Questo è senza dubbio uno dei piatti simbolo della cucina spagnola. Paella è conosciuto in tutto il mondo, è una delle attrazioni gastronomiche per i turisti. Questo è uno di quei piatti universale che supporta quasi qualsiasi ingrediente. Carne Paella può includere la carne di coniglio, pollo, anatre. Molti preferiscono Paella di pesce e frutti di mare. Ci sono misti, questo piatto ammette qualsiasi combinazione di prodotti. Tradizionalmente, il piatto si prepara e servita sul tavolo in un piatto.

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Paella "valenciana tradizionale"

Questo è un piatto tipico della cucina spagnola nato a Valencia. E 'molto apprezzato in tutto il mondo e si diffonde ad alta velocità.

Avrai bisogno:

60 ml di olio di oliva.
20 g sali.
150 g di pollo o anche di pollo.
150 g di piedi o costole di coniglio.
120 g di fagiolini.
40 g di pomodori.
60 g di fagioli (freschi o congelati).
5 g paprika.
1 l di acqua.
1 g di zafferano.
1 rametto di rosmarino fresco.
420 g di riso.

Processo di cottura:

Mettere l'olio, il sale in padella per Palery e soffriggere la pollo e coniglio a fuoco medio per circa 20 minuti.
Aggiungere i fagioli e pomodori verdi (pezzi tagliati) e cuocere per 5 minuti; Quindi aggiungere paprik e riempire con la pentola con l'acqua. L'acqua deve coprire tutti i prodotti. Quando si arriva a bollore, aggiungere i fagioli.
Preparare fino a quando tutta l'acqua sparisce, poi abbassate il fuoco e aggiungere di nuovo acqua in modo che tutti i prodotti coperti.

Provate il brodo, aggiungere più sale, se necessario, aggiungere lo zafferano e riscaldare bene.
Aggiungere il riso e rosmarino fresco. Rosemary è a soli 3 minuti, e poi rimuoverlo.
Preparare ad alte temperature per 10 minuti, poi lentamente ridurre la temperatura e cuocere per altri 20 minuti fino l'acqua evapora.
Lascia Palel riposare per 5 minuti, e poi mangiare direttamente dalla padella.

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paella mista

La paella mista è l'opzione del piatto più famosa. Non solo diversi tipi di carne sono mescolati, ma anche vari frutti di mare, come cozze, piccoli caraiacati e gamberetti. Frutti di mare Attaccare un piatto speciale di sapore. Ti offriamo di preparare una versione mista, ma ogni persona può cambiarlo aggiungendo o rimuovendo gli ingredienti.

Misto

Ingredienti per 6 porzioni:

600 g di riso.
400 g di carne di pollo, 300 g di carne di maiale.
250 g di gamberetti, 200 grammi di cozze.
250 g di una miscela di fagiolini e fagioli.
1 piccola carabazia.
Pomodori, 1 pepe rosso, ½ cipolle.
1 cucchiaio dolce paprika.
1/3 cucchiai di zafferano.
1 spicchio d'aglio, sale.
olio d'oliva.

Per prima cosa devi pulire, quindi tagliare tutti gli ingredienti. I peperoni rossi sono tagliati su strisce lunghe, cipolle sui cubi, aglio su fette sottili. La carne deve essere tagliata su parti uguali. I caracatiti sono tagliati in piccoli pezzi.

Friggere carne e seppie. Friggere tutta la carne fino a quando non ha un colore d'oro. Devi controllare il fuoco. Ultime Aggiungi Karakatitsa.
Friggere tutti gli altri ingredienti. Aggiungi verdure e aglio. Ancora una volta, è necessario controllare il fuoco per non bruciare alcun ingrediente. Versare la tua paprica e condimento. Lascia che pochi minuti siano frizionando.
Aggiungere acqua o brodo. Per questa ricetta, sono necessari due litri di acqua. Se viene utilizzata una pompa di riso, viene aggiunta un po 'più di acqua. Sostituire l'acqua con il brodo - la paella avrà una fragranza completamente diversa.

casa

Aggiungi riso e frutti di mare. È necessario aggiungere il riso in modo che sia distribuito uniformemente in una padella e che è completamente coperto di acqua. A volte potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di acqua extra. Lascia che la corda aggiunga le cozze e i gamberetti.
Dare il colore tipico di Palela. Paella dovrebbe sempre avere un colore giallastro. Per fare ciò, puoi usare la vernice o lo zafferano di cibo.
Paella sarà pronta non appena il Boujondo non sarà più nella padella, e il riso è ben saldato. Si raccomanda che la paella rimane calda per diversi minuti prima che sia iniziata.

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Regole di cucina Valencian Palelia

Questa paella valenciana si sta preparando con coniglio, pollo e fagiolini in estate, anatra e carciofo in inverno.
Un piatto su un fuoco è cotto, per un autentico aroma del fumo.
In nessun caso non interferisca. Il riso deve attenersi a una casseruola.
Oh, e questa padella deve essere un vero panel. Non ordinario padella. E sicuramente non un bowler con un fondo convesso.
Mangialo direttamente da Paelera, preferibilmente usando un cucchiaio di legno.

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Paella per i bambini

Questa ricetta è più adatta per i bambini. Questa paella ha un po ', gamberetti, pollo e verdure.

Ingredienti:

2 tazze di riso rotondo.
250 g di gamberetti.
2 gambe di pollo.
1 fiocco.
2 pomodori e un peperoncino rosso.
100 g di pisello (in scatola o congelato).
Sale, prezzemolo e olio d'oliva.
5 tazze di brodo, pesce, pollo o verdure

Come cucinare Palela per i bambini:

Metti l'olio nella padella e riscaldando.
Aggiungi carne di pollo di pollo. Friggere un po ', eliminare e rimandare su un piatto.
Nello stesso olio, friggere le cipolle e i pomodori senza semi.
Pulire i gamberetti per cucinare il brodo. Usa shell e code di gamberetti. Saldare, tendere e pubblicarli su un piatto.
Nell'olio caldo, friggere pepe tritato sulle strisce, e quindi aggiungere una miscela di pomodoro e fiocco. Quando bolle, aggiungere un pollo e un riso. Mescolare e mescolare. Aggiungi magazzino di gamberetti.
Vendi il sale a piacere e allo zafferano.
In totale, è necessario aggiungere da 5 a 6 tazze di brodo. Ricorda che dovresti sempre usare il doppio del riso del riso. Ad esempio, se usi 1 tazza di riso, dovrai mettere 2 tazze di brodo.
Paella sarà pronta per il deposito quando si nota che il riso è pronto e il brodo assorbito completamente. Di solito ci vogliono circa 20 minuti. Buon appetito!

Paella, senza dubbio, la regina indiscussa della cucina spagnola. Grazie alla sua versatilità, è un piatto, ha molte opzioni di cucina. Ti abbiamo presentato due principali.