Okroshka - zuppa fredda popolare in cucina russa. Ci sono molti modi per preparare i metodi e ognuno di loro è unico. Un set di ingredienti in ciascuna ricetta, la base della zuppa può essere kvas, kefir o acqua minerale con o senza gas. Di tutta la diversità, considera le 5 varianti più popolari sul tema della cottura della zuppa tradizionale.
Classico - Okroshka con salsiccia su Kvass
Prodotti per la cottura:
- Patate - 5 tuberi.
- Le uova avranno bisogno di 5 pezzi.
- 1 testa di prua rossa.
- Le carote hanno bisogno di 2 pezzi.
- I ravanelli avranno bisogno di 10 pezzi.
- 3 cetriolo.
- Le salsicce bollite saranno necessarie 300 g.
- Greenery e aneto - 1 raggio.
- Panna acida (può essere sostituita dalla maionese) - da assaggiare.
- Sale e spezie - da gusto.
- Kvass - A discrezione del cuoco, tutto dipende dalla zuppa di nudice attesa.
Cucinando:
- Patate, uova e carote cucinano.
- Prendere una grande capacità.
- Le patate coprono cubi medi.
- Uova da perdere in una grande grattugia.
- Carote che tagliano con piccoli blocchi.
- Cipolle - tagliare in qualsiasi modo.
- Ridise gira prima sui cerchi, poi queste tazze tagliate nel trimestre.
- Cetrioli, salsiccia bollita a forma di cubetti.
- La vegetazione di Luca e Dill è piccola.
- Tutto va in una ciotola alle patate.
- La massa risultante deve essere accuratamente mescolata, consegnata, aggiungere panna acida o maionese.
- Versare Kvass prima di raggiungere la consistenza richiesta.
- Zuppa Prima di applicare, è necessario raffreddare in aggiunta.
- Feed da cucina piatto.
Okroshka sul latte minerale con l'aggiunta di pollo affumicato
Cosa sarà richiesto dai prodotti:
- Patate - 6 tuberi.
- Uova - 6 pezzi.
- Cetriolo fresco - 5 pezzi.
- Ravanello - 12 pezzi.
- Cipolle verdi - 1 pacchetto.
- Qualsiasi raggio verde 2.
- Prosciutto di pollo affumicato - 2 pezzi.
- Sale, pepe - il sapore dello chef.
- Succo di limone - 1 cucchiaio. l.
- Panna acida (maionese) - a discrezione dello chef.
- L'acqua minerale gassata - tanto quanto è necessario per ottenere la necessaria coerenza di aspirazione.
Passi di preparazione:
- Patate e uova pre-cuocere, lasciate raffreddare.
- Patate coprono su piccoli cubetti.
- Ottenere o tagliare le uova.
- Cetrioli sbriciolano troppo.
- Ravanello - se piccola, poi tagliare sulle tazze, boccali e poi - la metà. Se il ravanello è grande, allora le metà tagliare nuovamente a metà.
- grind Verde.
- Tutti gli ingredienti lay out nel recipiente di cottura.
- Il prosciutto affumicato pulito dalla pelle e ossa, tagliato a pezzi di media, può anche essere cubetti.
- La composizione risultante sia ben mescolata, salate, abbiamo un pepe, aggiungere un cucchiaio di succo di limone, panna acida o maionese.
- Ora è necessario versare l'acqua minerale. E 'meglio fare le porzioni, versare parte, mescolare se è necessario - aggiungere altro. Dopo aver violato l'acqua minerale, la zuppa con conseguente riordino di nuovo.
- Se l'acqua minerale era fredda, poi l'okroshka è pronto per l'alimentazione.
- In caso contrario, la zuppa deve essere raffreddato, dopo di che è pronto per l'alimentazione.
Okroshka con formaggio su kefir
Prodotti:
- Patate - 3 tubero.
- cetrioli freschi - 2 pezzi.
- Ravanello - 5 pezzi.
- Cheese "Adygei" - 200 g.
- Metà un fascio di aneto e prezzemolo.
- Sale, una miscela di peperoni - a piacere.
- Quaterna limone.
- kefir fresco di qualsiasi contenuto di grassi - 1 pacchetto.
Passi di preparazione:
- patate pre-bollite tagliate a cubetti.
- cannucce Chuck Redish e cetrioli.
- Formaggio tagliato in modo conveniente.
- Tutti i verdi sono schiacciati.
- Mettere in profondo contenitore, condito, cospargere con succo di limone fresco.
- Versare kefir.
- Mescolare accuratamente, provare, se necessario, si affacciano, raffreddare e può essere servita.
Okroshka con carne di manzo
- 4 uova (solo tuorli sarà richiesto).
- Manzo - 400 g.
- Ravanello - 5 pezzi.
- Cetriolo fresco - 3 pezzi.
- Potato - 4 tubero.
- 1 cucchiaio di senape.
- 1 cucchiaio di Khrena.
- Sale, pepe - qb.
- panna acida (maionese) - per il gusto.
- Kvas - quanto sarà necessario per ottenere la consistenza desiderata di aspirazione.
Cucinando:
- Manzo, uova, patate - ebollizione, lasciate raffreddare.
- Da uova sode a tuorli estratto, frantumazione, mescolare con la senape.
- Patate tagliate a un cubo middleweed.
- Manzo, cetrioli e rossiccio paglia chop.
- Verdi tritare finemente.
- Tutti i mix nella ciotola, aggiungere i tuorli miscelati con senape, rafano, sale, pepe, panna acida o maionese, versare kvas refrigerata.
- Zuppa è pronta per l'alimentazione.
Okroshka con i pesci
Ingredienti:
- pesce affumicato - 200 g.
- Patate - 5 tuberi.
- Uova - 5 pz.
- cetrioli freschi - 2 pezzi.
- Ravanello - 6 pezzi.
- Cipolle verdi - 1 pacchetto.
- Kinza e prezzemolo - mezzo fascio.
- Pepe nero e rosso - dai pizzico.
- Zucchero di sabbia - pizzico.
- Aggiustare di sale.
- panna acida o maionese - a piacere.
- Kvas - quanto ci vuole.
Come cucinare:
- Patate e uova bollire, per la cottura che saranno controllati, puliti.
- Patate coprono cubi.
- Uova chop.
- cetrioli di paglia con il ravanello.
- pesce pratica, controllare neppure la più ossa minori.
- grind Verde.
- Mescolare il tutto in una casseruola.
- Aggiungere il sale e lo zucchero, panna acida o maionese, pepe.
- Versare Kvas, mescolare ancora una volta.
- Piatto è pronto!
Ecco le principali e più comuni ricette di okroshki. Di solito ogni padrona di casa prende una ricetta classica di base, e mette gli esperimenti sulla preparazione della zuppa, ottenendo combinazioni di gusto ideali e le proporzioni. Pertanto, le ricette sono incredibilmente tanti, scegliere che cosa.
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