Il segreto della tagliatella di Udon in una farina speciale, che le dà una piacevole fragranza e un sapore di grano neutro. I cinesi, e dopo il mondo intero, amava Udon per facilità di preparazione. Anche nella sua forma pura, senza rifornimento di verdure o carne, l'Udon è molto gustoso. Basta cospargere con salsa di soia, bere olio vegetale e un piatto è pronto. Nel frattempo, la diversità delle sue ricette è estremamente grande e dipende dalla cucina cinese o europea che appartengono.
Come cucinare Udon Noodles?
Anche un bambino affronterà la cucina di questa deliziosa tagliatella. L'acqua nella casseruola può far bollire, quindi i noodles sono collocati in esso e bollire, senza spruzzare, circa 10 minuti. Dopo di che è spostato su un colino e spray con olio vegetale.
Se dopo la cottura, dovrà scorrere o friggere, quindi è potenziato per meno di 8 minuti, spesso limitato a 5 minuti. Quindi salverà la sua texture e non striscia per la cottura successiva.
Segreti di cucinare Noodle Udon
- Udon diventa più gustoso se è preparato nel brodo di pollo prima di servirlo. L'unica cosa che la tagliatella cotta in modo simile è combinato, questi sono i frutti di mare.
- È meglio per le tagliatelle inutili che raccoglierlo in acqua bollente. Può sporgere e vedere per ricordare l'impasto.
- Fry Udon correttamente - Tutta l'arte. Dopo 5 minuti. La sua cucina è posta su un colino, e un po 'di petrolio viene aggiunto al piattino. Fry Udon per 7 minuti. o un po 'meno - prima dell'acquisizione di una crosta dorata. Come contorno, è possibile tagliare con un sottile cetriolo di paglia con aglio grattugiato.
- Quando si aggiunge alla zuppa di UDO dovrebbe essere messo solo quando rimangono 4 minuti fino a quando il piatto non è pronto.
- Udun è spesso usato dalla tradizionale salsa cinese che può essere cotta a casa. Per questo, ci sono 2 spicchi di aglio, una lampadina e uno zenzero in salamoia insieme arrostendo in una padella. Dopodiché, la noodle viene aggiunta lì e la parte superiore della salsa di soia è un cucchiaio.
Udon con gamberetti
In Cina, le tagliatelle preferiscono cucinare con frutti di mare. L'aspetto più vantaggioso come un piatto con Noodle Odon e gamberi reali, ma se non sono adatti e ordinaria. Per la cottura è necessario:
- 300 g di tagliatelle
- 200 g di gamberi
- 1 cucchiaino Succo di limone
- Inviato, preferibilmente bianco
- 2 cucchiai. l. Salsa di soia.
Ricetta:
- Gamberetti sono sbrinamento e libera dal riparo. L'olio di girasole viene versato sul piatto - un po ', abbastanza letteralmente per lubrificare la superficie. Dopo di che, la padella sul fuoco e quando girerà su di lei, che fissa i gamberetti.
- Sono stimolati da una spatola, accigliato per 8 minuti. Quando una crosta croccante è formato sulla gamberetti, esso può essere fissato. Al terzo minuto, la salsa di soia viene aggiunto gamberi e mescolare il contenuto della frittura ben padella.
- In questo momento mettere le tagliatelle a bollire. A quel punto, quando i gamberetti sono fritti, lei sarà anche avere il tempo di saldatura. Dopo di che, è necessario scaricare l'acqua, e lo stesso tagliatelle viene spruzzato con succo di limone e olio. Ora è possibile aggiungere i gamberetti ad esso, cospargere tutto insieme in sesamo e servire in tavola.
Tagliatelle con carne di maiale
Nei piatti orientali a base di carne per soddisfare quasi impossibile. Per gli europei, la classica ricetta Udon contiene necessariamente a base di carne. Per questo piatto, si consiglia di scegliere un prosciutto o un pezzo di filetto dal collo.
Ingredienti:
- 300 g tagliatelle Udon
- 200 g di carne di maiale
- Un pomodoro
- Metà Luca Testa
- Burro
Ricetta:
- Pomodoro è tagliato a dadini, l'arco finemente Chings. Dopo di che, viene intrapreso il taglio di maiale - tagliarono i film e tagliare il tendine. Dopo di che, la carne viene lavato e tagliato in piccoli pezzi.
- Poi hanno messo la padella sul fuoco. Quando si illumina, stendere un pezzo di olio e lubrificare l'intera superficie ad essi. Le cipolle sono aggiunti al petrolio e friggere fino a colori dorati, poi stendere il fette di pomodoro sulla parte superiore. Tutto mescolato e friggere per circa 10 minuti. Dopo di che, la padella è coperto con un coperchio.
- Dopo l'UDON rimarrà in acqua bollente con 8 minuti, si è lavato sotto l'acqua corrente e lay out di carne con le verdure. Ognuno è misto e tenuto sotto il coperchio per altri 5 minuti.
Udon con pollo e funghi
Si tratta piuttosto di un piatto occidentale che orientale. Tuttavia, è molto soddisfacente, dal sapore inusuale, che genera una combinazione di panna acida con funghi. Per la cottura, è necessario:
- 300 g Udona
- 2 pz. filetto di pollo
- 200 g di funghi, è meglio prendere bianca
- Cipolla
- 100 grammi di panna acida
- Burro
Ricetta:
- Le cipolle sono pulite e taglio molto finemente, funghi vengono accuratamente lavati con acqua corrente e tagliate in modo finemente come possono.
- La padella frittura è accuratamente lubrificata con un pezzo di burro, poi laye la cipolla e friggere fino a colorare dorato. Dopo 2-3 minuti, le mascelle si trovano sulla cima dei funghi, tutte mescolate e friggi altri 10 minuti.
- Durante questo periodo, il pollo lavare e tagliare in piccole fette oblunghe. Dopodiché, viene aggiunto ai funghi, il fuoco sotto la padella è abbassato e tutti insieme estinguere sotto il coperchio leggermente inferiore a 7 minuti.
- Dopo questo tempo, le verdure con carne sono solide, aggiungono loro una panna acida, tutto è mescolato ed estinto tanto quanto. Durante questo periodo, i noodles saranno accolti. L'acqua in cui è stata cotta, fusa. Udon viene lavata sotto acqua fredda e aggiunta alla padella. Dopo la miscelazione del piatto può essere servito al tavolo.
Per coccolarti con le ricette europee con Udun, puoi entrare in qualsiasi ristorante cinese. La fusione di culture si è rivelata un solo denso che avessero già iniziato a offrire queste ricette nel menu. Ma è meglio stare a casa e preparare un piatto insolito con le tue mani - perché richiede un bel po 'di tempo e forza.
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