I fagioli sono un prodotto delizioso e utile, ma non molto popolare a causa della durata della cottura. In effetti, è spesso più facile comprare fagioli in scatola che cucinare asciutti. Il fatto è che i fagioli di cottura sono abbastanza difficili a causa di molte sfumature di preparazione, una di queste è pre-ammollo.
1
Per pompare i fagioli prima della cottura è necessaria, in primo luogo, restituire la morbidezza e l'umidità ai fagioli. In secondo luogo, le sostanze contenute nei fagioli vengono dissolte, che non sono elaborate dal corpo umano e impediscono il processo di digestione.
2
Quando si immerge, i fagioli aumentano della quantità di circa tre volte, quindi è consigliabile utilizzare una grande ciotola profonda. Risciacquare i fagioli da impurità estranee attraverso un colino sotto l'acqua corrente e versare in una ciotola. Riempi con acqua - filtrata, resistente o fredda bollita. Puoi cambiare l'acqua più volte nel processo di ammollo. Il livello dell'acqua è di 5 cm sopra il livello del fagiolo.
3
I fagioli goffi dovrebbero stare in un luogo freddo, ad esempio, in frigorifero per evitare processi di fermentazione. Dal momento che ammollo prende un periodo piuttosto lungo - 10-12 ore, e al calore senza cambiare l'acqua, i fagioli possono essere un po '. Per impartire i fagioli del gusto acuto, non è immerso in acqua, ma in birra, in questo caso deve essere posizionato in frigorifero. E non usare un contenitore metallico - un vetro migliore o smaltato.
4
Acqua in cui i fagioli sono stati immersi, assicurati di fondersi e cucinare già in fresco.
Correttamente chiuso e saldato sul fuoco lento I fagioli saranno un bellissimo contorno o aggiunta per il piatto principale o l'insalata.
3
2906
