HE Pesce ricetta classica

piatti coreani differiscono dal processo di preparazione che richiede tempo europeo, una varietà di ingredienti e nitidezza. Le ricette di piatti coreani. Chef nazionali adattate alla nostra cucina, che sono sempre più utilizzati nei loro menu gli amanti della cucina non tradizionale. Oggi saremo felici di condividere le ricette deliziose e originali della XE pesce.

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Minttai Hee - Corea del Nord

La prescrizione dei pesci della Corea del Nord XE elimina il trattamento termico, l'uso di aceto e qualsiasi liquido, solo suo sugo di pesce.

selezione di pesce:

I coreani per la cottura del pesce hehe uso polytai e lo sgombro. Oggi è una vasta selezione di pesce nel negozio e sul mercato il solo mare, ma anche il fiume. Quasi tutti i pesci, la cosa principale con una minore quantità di ossa, è adatto per la preparazione di lattuga pesci. Pesce scegliere con attenzione, la carcassa dovrebbe essere il più possibile, avere una forma buona.

Per la cottura hee, Corea del Nord devono avere:

• 3 kg di grande pollock o sgombro
• gluconato di sodio
• pepe rosso amaro
• condimento per frutti di mare (i coreani condimento non aggiungere)
• sale e zucchero.

Cucinando:

Prima di tutto, preparare con cura il pesce: avvolto, pulito dalle scale e la mia in modo che l'ultima acqua è trasparente. Diamo ictus acqua e asciugare con un documento o di lino asciugamano.

Facciamo ricarica a secco per la marinata:

• bitter pepe rosso 21 cucchiaino per 3 kg di una maggiore Maltah, come un antisettico (nelle ricette pepe coreani sono utilizzate molte volte più)
• sale e zucchero 3 cucchiai. Cucchiaio
• condimento e pinch gluconato di sodio (per migliorare il gusto)

Pulire il pesce dalle ossa, tagliato in pezzi di 1,5-2 cm di lunghezza e siamo ben crollati nella marinata. Strettamente adattano le righe nei piatti, ogni pezzo di pesce piegatura, spremere il succo.

Lasciamo fare la serializzazione in frigorifero per 2 giorni. Consigliato per servire riso caldo.

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HE Pesce da aringhe

Invece di aringhe (secondo questa ricetta), è auspicabile che l'insalata di pesce di SE, è auspicabile che non ci sono piccole ossa in esso.

selezione di pesce:

L'aringa è un pesce popolare e favorito, cerchiamo di diversificare il quotidiano e menù di festa di pesce coreano insalata Lui da aringhe. Scegliere un grande e grasso della carcassa, poi il pesce sarà particolarmente gustoso.

Per preparare lui dalle mandrie hai bisogno di:

• tre mandrie (2 o 2,5 kg)
• cipolle (il capo del viola, due ordinaria)
• aglio 3 teste
• 1 cucchiaio. zucchero cucchiaio
• essenza acetico (può essere aceto)
• cetriolo fresco
• peperone bulgaro 3 pz. colori differenti
• armadietto pieno di olio vegetale
• salsa di soia coreano o cinese
• pepe amaro (rosso, nero)
• verde arco o Leek - Spendere

Cucinando:

1. Scottato puliti, tagliati lungo la colonna vertebrale e filetto separata dalle ossa.
2. aringhe metà, ripiegato e tagliare la formazione, larghezza 21 cm.
3. Beh, se si dispone di un'essenza acetica del 70%, per la marinatura è sufficiente 3 st. Cucchiai di essenza e 8 cucchiai di acqua. Se aceto 9%, poi prendiamo in ragione di 1: 7. pesce riempimento e lasciate marinare, da qualche parte per un'ora, non è possibile preoccupazione, il sapore del pesce spariranno, ma solo l'aceto rimarranno.
4. Tagliare tutte le verdure, aggiungere pepe e zucchero a loro.
5. Con il pesce in salamoia, abbiamo drenare l'aceto, e rifornire di carburante l'olio vegetale con forza caldo nella padella.
6. Dopo le raffredda petrolio, si introduce le verdure al pesce, e alla fine della salsa di soia 8 cucchiai. Cucchiaio, è abbastanza solido, in modo che l'insalata di pesce non può essere versato.

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Pesce Hee da un Tolstolobik

Chi era sul famoso ponte di Odessa, in ricche ranghi di pesce, era possibile che avevo provato, ho comprato o consigli ricevuti, come fare un mulino in marinata con carote. Solo improbabile, alcuni dei Odessans sapere che tale piatto un ha un origine coreana e si chiama un Tolstolobich Hehe.

Scelta di pesce:

Tolstolobic può essere sostituito con un luccio, carpa o lucioperca. Per la preparazione di ih pesce, viene selezionato un grande - più di 3-4 kg di una tolstock, "disgelo" con una coda non si adatta, non hanno uno strato di grasso sottocutaneo e questo influenzerà il gusto di piatti . Chiedi a voi, i commercianti di pesce con esperienza, separate una carcassa sul crinale, filetto, e rimosso la pelle (non è possibile rimuovere).

Per preparare lui da un bisogno affollato di avere:

• 2 kg di filetto di spessore-carpe (è possibile luccio o luccio)
• 4 lampadine di grandi dimensioni, è meglio prendere un arco insalata
• armadietto pieno di olio vegetale
• 2 carote Middle
• aceto qb (da qualche parte a metà di un vano)
• condimenti (coriandolo, fragrante e piselli pepe nero, alloro)
• 2 cucchiai. cucchiaio di sale e 1 cucchiaio. cucchiaio zucchero

Cucinando:

1. Per un grande tagliere, porre un filetto di una carpa spessa
2. applicare ordinatamente le strisce in tutta la carcassa con pezzi sottili se il pesce è grande dividerli in piccoli quadrati
3. Tagliare la cipolla con anelli e strofinare la carota sulla grattugia, abbiamo messo in una ciotola, versato con aceto, olio vegetale, aggiungere condimenti
4. Nel marinata finito, immergere i pezzi del spessa e mescolare e mescolare. Carne di pesce diventa bianco.
5. Sulle restanti carote passaggio dell'olio e aggiungere il coriandolo
6. Lasciamo per un giorno in frigorifero, si può mangiare prima, ma è meglio se il pesce è come un aroma del condimento e si sveglia bene.

Coreano Pesce Insalate HE Molte opzioni (a proposito, ci sono carne e insalate di verdure hehe). Se si desidera diversificare la vostra cucina con insalate coreano taglienti e piccanti dai pesci, prova, diventeranno il piatto desiderato e favorito sulla scrivania.