Lobio è un piatto tradizionale georgiana che viene preparato da fagioli rossi. Per preparare questo piatto, si consiglia di utilizzare solo i fagioli con un guscio morbido. Ti permette di fare un piatto più delicato e ancora più assorbire tutti gli odori e i sapori. Il risultato è un molto gustoso e succoso piatto, che può essere servita con carne, pesce o servire in tavola come un piatto indipendente.
consigli utili
- Prima della cottura, è importante conoscere alcune regole. Aiuteranno a preparare un lobio molto gustoso e fragrante con fagioli rossi.
- Prova a seguire il gusto dei piatti. Secondo gli ingredienti inclusi nella ricetta classica, Lobio con fagioli rossi può sembrare un po 'piuttosto forte. Per questo motivo, è consigliabile seguire il gusto e non aggiungere spezie se il piatto sembra piuttosto acuto.
- Non impastare i fagioli con molta attenzione e con forza, come il risultato può essere schiacciato.
- fagioli freschi non possono essere messi a bagno prima della cottura, i vecchi fagioli in questo caso tutti i bisogni. Deve essere versato con acqua fredda e lasciare per 5 ore.
- La preparazione dei fagioli può essere determinato non solo per il gusto, ma anche dal guscio di fagioli. Inizia a rompere, significa che è pronta.
- In modo che i fagioli si è rivelato essere più morbida e meglio digerito dal corpo, è necessario cambiare l'acqua subito dopo l'ebollizione.
Lobio da fagioli rossi nella ricetta classica
Lobio è stata a lungo consuetudine di preparare secondo la ricetta classica, e molte amanti utilizzare questi ricetta. Se vuoi diversificare un po ', puoi servirlo con fette di prosciutto e con pane.
Cosa è necessario per cucinare
- Fagioli rossi (preferibilmente giovani) 0,5 kg.
- Spicchi d'aglio 2-3 pz.
- Aceto balsamico (può essere sostituito con aceto di vino)
- Olio vegetale o di oliva
- Grandi cipolle di grandi dimensioni 3 pz.
- Sale a gusto
- Foglia di alloro 2-3 pz.
- Kinza o altra vegetazione 1 raggio
- Secchi di coriandolo 1 cucchiaino.
- Estate condimento Sunly 1 cucchiaino
- Charper essiccato 1 cucchiaino.
sequencing
- Se il fagiolo è vecchio, quindi versare con acqua e lasciate riposare un po '. Riempire i fagioli con l'acqua e metterla fuoco. Quindi aggiungere una foglia di alloro per l'acqua. Attendere fino a quando l'acqua bolle e poi un po 'rallentare il fuoco e cuocere i fagioli fino a quando è quasi pronto.
- 5 minuti prima di fagioli cottura completo, scaricare quasi tutta l'acqua e ricordare un po 'di fagioli. E 'importante non impastare troppo, dal momento che a causa di questo, i fagioli possono perdere la sua forma e si trasformano in una massa.
- Mettere il fagiolo ammorbidire nel brodo sul fuoco lento e spegnere anche circa 7 minuti. Quindi spegnere il fuoco e dare i fagioli.
- Mettete in una ciotola di aglio tritato finemente, il cucchiaino di stagionatura dei Sunnels UATOHO, coriandolo secchi e un charker, sale (1-2 chipping). Poi tutti i condimenti sono ben diverse.
- Pulire le cipolle finemente e tagliarla.
- Prendere una padella a fondo spesso o rivestimento antiaderente e lubrificarla con olio vegetale o di oliva. Mettere le cipolle sulla padella.
- Prendere la metà del coriandolo e tritare finemente esso. Aggiungere il cineage nella padella.
- Aggiungere i fagioli rossi, aceto alla padella, aceto e condimenti. Mescolare bene e bastone a fuoco lento per 5-10 minuti.
- Prendere la pentola di cottura e mettere il Lobio lì. Chiudere la pentola del tappo e mettere il Lobio da cuocere in forno già caldo a 180 gradi per 10-15 minuti.
- Mettere il coriandolo rimanente e cospargere il suo cotto piatto.
Lobio di fagioli rossi è soliti servire caldo. Esso può essere decorato con varie verdure e ortaggi. Inoltre, se i desideri di mono sale, il già cotto Lobio nel suo gusto.
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