Lazagna è un piatto della cucina italiana, che è stato preparato per la prima volta a Bologna. Ora si può cuocere a casa e sentire con un italiano vero. Ci sono diverse ricette di lasagne, ma tradizionalmente lo preparano con pasta di pomodoro, formaggio e salsa Beshamel.
Ricetta classica Lasagna - preparazione di fogli
Lazagna è diversi strati di riempimento, che sono separati da piatti dalla pasta. Tali fogli possono essere acquistati nel modulo finito. Sono usati per piatti in forma bollita.
Consigli. fogli cottura per le lasagne possono essere indipendentemente. Usa l'impasto per loro, come quando si cucinano le tagliatelle o la pasta.
Salvo diversa indicazione nelle istruzioni, allora sono bolliti come spaghetti. In primo luogo far bollire l'acqua, soddisfarlo, aggiungere un cucchiaio di qualsiasi olio vegetale. A poco a poco, abbassare i fogli nell'acqua e il book a metà preparazione.
Quando la pasta diventa leggermente morbida, toglilo dall'acqua bollente e sciacquare in acqua fredda. Quindi interrompi il processo di cottura, perché dovrà essere cotto.
Poi diffondere i fogli sulla superficie liscia in modo che non si attacchino tra loro. Inoltre, non è necessario lubrificarli con olio, come è stato aggiunto durante la cottura.
Importante. Alcuni produttori di produrre fogli per le lasagne, che non hanno bisogno di pre-ebollizione. Quindi leggere attentamente le istruzioni sulla scatola.
Lazagna - step-by-step ricetta classica
Il riempimento della lasagna può essere qualsiasi. Nella maggior parte dei casi, è preparato con carne tritata. Inoltre, avrete bisogno di: cipolle, pasta di pomodoro, formaggio solido, latte, farina, burro, spezie e verdure.
Per prima cosa devi cucinare tritare. Friggere i prodotti solo su una padella ben riscaldato con l'aggiunta di olio d'oliva. Può essere sostituito con qualsiasi altro olio vegetale.
Pulire le cipolle, tagliare con un piccolo cubo. Fry verdure su una piccola di calore sino all'apparire di una tonalità dorata.
Carne finemente a portata di mano sulla carne macinata o l'uso in forma ready-made. Se si dispone di un prodotto congelato, allora deve essere portato a temperatura ambiente.
Aggiungere carne macinata per archi e mescolato con cura.
Continuare a friggere la carne con un arco, ma allo stesso tempo costantemente mescolare.
Durante la preparazione di carni macinate, liquido inizierà ad apparire. Toccarlo fino a quando non è completamente evaporata.
Quando tritare cambiamento di colore, è possibile aggiungere le spezie e condimenti. li usa solo in forma schiacciato per rendere conveniente mangiare piatto.
il liquido in eccesso dalla carne deve essere unito.
Quindi, aggiungere un pomodoro incollare al trito e fiocchi e mescolare bene il composto.
prodotti estinguere per altri 10-15 minuti prima di ricevere un colore omogeneo.
Mentre il ripieno di carne si raffredderà salsa cuoco Beshamel. Prendete l'olio e la farina in proporzioni diverse. In primo luogo sciogliere l'olio, quindi aggiungere la farina in piccole porzioni e mescolare bene il composto.
Fry farina per un colore dorato e versare un sottile latte a getto caldo. Scaldate la salsa prima di ispessimento, togliere dal fuoco, recuperare un altro contenitore e congedo fresco.
Resta solo da grattugiare il formaggio dai prodotti. Utilizzare fori larghi per questo in modo che si sta gradualmente sciolto durante la cottura.
Lasagne - sequenza di strati di raccolta
- Quando il riempimento e altri ingredienti con fogli sono preparati, procedere alla raccolta di livelli lasagne. In questo piatto, è necessario seguire chiaramente le istruzioni.
- Per le lasagne, viene utilizzata una speciale forma stretta con bordi alti. Al suo fondo, lay out ripieno di carne.
Poi mettere fogli. Cercare di posizionare il più vicino all'altra o mettere un altro foglio tra le due precedenti.
Consigli. Se i fogli sono di dimensioni maggiori rispetto alla forma di cottura, poi basta tagliarli fuori. Deve essere fatto, dal momento che durante la cottura il piatto aumenterà.
Top sui fogli versare la salsa bezamel con uno spesso strato.
È necessario tracciare il formaggio grattugiato.
Ora di nuovo è necessario l'uso di carne ripieno.
In questa fase, il tempo del secondo strato di fogli di pasta è venuto.
Secondo la ricetta classica, si suppone di utilizzare circa 8 strati. Pertanto, il riempimento alternate carne e bezamel con fogli pasta prima di compilare il modulo.
Superiore Lazagne strato Cospargete con il formaggio e la stagione. È inoltre possibile aggiungere verdure tritate.
ricetta lasagne Classic - cottura e mangimi
Affinché il piatto con una bella crosta, forme coprono la lamina. Così il formaggio non si romperà in fretta.
cabinet calore per riscaldare fino a 180 gradi. Mettere il piatto al forno. Un sacco di tempo per la cottura le lasagne non è necessario, dal momento che tutti gli ingredienti sono pronti. Pertanto, sarà bisogno di circa 30-40 minuti di cottura a seconda delle dimensioni del piatto.
Dopo la cottura, rimuovere la forma del forno, togliere la pellicola e dare al piatto un po 'fredda.
Si può preparare Lazagne in un forno a microonde. La procedura per la preparazione dei prodotti e la sequenza degli strati è la stessa come nella ricetta precedente.
Cuocere il piatto è necessario sulla potenza media di circa 10-15 minuti. Ma si dovrebbe considerare che con questo metodo di cottura non sarà possibile ottenere una crosta di formaggio.
Lazagna viene servita a caldo. All'interno della forma del piatto, è necessario tagliare a pezzi porzioni e li pala spostamento su un piatto.
Preparare in casa lasagne italiana è molto semplice. La cosa principale in questa ricetta è quello di osservare la sequenza di strati, e il riempimento può essere qualsiasi. Buon appetito!
. Bole dettagli su come cucinare con carne con carne un'occhiata al video:
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