Cara memasak sup kacang sehingga kacang polong itu

Banyak nyonya rumah tidak diambil untuk persiapan sup kacang, karena proses menciptakan karya kuliner cukup panjang dan membutuhkan perhatian yang konstan. Pengalaman memasak pertama yang tidak berhasil hidangan ini dapat mengalahkan perburuan lagi memasak sup dengan kacang polong. Dalam artikel kami, kami akan memberi tahu cara memasak hidangan pertama sehingga kacang polong akan dibalik dengan baik dan memberikan resep yang lezat yang akan dikuasai semua orang.

1

Bagaimana cara memilih kacang polong?

Itu dari kualitas kacang yang tergantung pada seberapa lezat Anda akan mendapatkan sup. Sebelum membeli, pastikan untuk memperhatikan kemasan dan tanggal pembuatan. Dianjurkan untuk memilih kacang polong dalam paket transparan untuk melihat legum. Pabrikan harus mendeklarasikan waktu memasak kacang untuk menyelesaikan persiapan, karena budaya yang ditanam dalam kondisi iklim yang berbeda disiapkan dengan cara yang berbeda.

Kacang seharusnya tidak kusut, dengan titik-titik hitam. Produk semacam itu bahkan dapat membahayakan kesehatan. Juga bahwa kacang polong dilas, harap dicatat:

• beli kacang polong dengan bagian (legum padat ditingkatkan lebih lama);
• warnanya harus berwarna kuning (juga memungkinkan kotoran kacang hijau);
• sebelum memasak, produk harus menuangkan air mendidih selama 20 menit. dan tiriskan air beberapa kali (kacang polong yang muncul harus dihapus);
• untuk pelunakan legum yang cepat, Anda dapat menggunakan 1 sdt. Soda makanan (namun, Anda akan mendapatkan manfaat dari sup seperti itu dalam jumlah minimal);
• jika selama polong memasak lebih dari 30 menit. Ini mempertahankan kekerasan, maka Anda dapat menambahkan 1 sdm dalam kaldu mendidih. krim atau minyak nabati;
• pemeriksaan kesiapan harus 5 kacang polong (jadi Anda pasti akan mengerti, sudah siap atau tidak).

2

Masak sup dengan benar (resep klasik)

Sup kacang menempati tempat terkemuka dalam manfaat antara hidangan pertama lainnya. Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan dalam makanan hidangan ini untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan dan menghemat hasilnya. Sup ringan pada kaldu tanpa lemak bisa makan vegan dan anak kecil.

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

• kaldu sapi (bone dimasak) - 2 l;
• ribs asap - 500 g;
• sosis Berburu - 1 PC;
• kentang - 3 pcs. ukuran sedang;
• bawang - 1 pc.;
• wortel - 1 pc.;
• peas - 1 Tbsp.;
• hijau - untuk memberi makan;
• rempah-rempah - secukupnya.

Jika Anda ingin membuat hidangan kurang calorie, maka akomodasi asap merokok. Juga, sup dapat disiapkan pada ayam, babi, kalkun kalkun.

• 1 langkah - bilas kacang polong sampai air menjadi transparan dan berendam dalam air panas selama 30 menit, tambahkan daun teluk;
• 2 langkah - pada akhir periode yang ditentukan, bilas kacang-kacangan sekali lagi dan kirim ke kaldu mendidih;
• 3 Langkah - Saat air mendidih, kurangi api, diaduk secara teratur dan lepaskan busa selama 35 menit. (Sehingga busa tidak "melarikan diri", masak kacang polong saat tutupnya terbuka, meletakkan satu sendok makan pada wajan);
• 4 langkah - menyiapkan sayuran (untuk rasa yang lebih baik, semua sayuran harus dicincang besar, wortel juga diperlukan untuk memotong sedotan atau kalangan, tidak disarankan untuk menggosok parutan);
• 5 langkah - menghabiskan mencicipi beberapa legum, mereka harus sedikit keras dan memperkenalkan sayuran ke dalam kaldu mendidih (roaster untuk sup kacang lebih baik untuk tidak melakukannya, sup akan memiliki rasa yang kaya dengan sayuran rebus);
• 6 langkah - kami terus memasak selama 20 menit., Sampul wajan harus Ajar;
• 7 langkah - kita mulai menyiapkan daging asap: Potong porsi tulang rusuk, dan sosis berburu dengan lingkaran kecil;
• 8 langkah - untuk melakukan memanggang mudah dalam wajan dengan sedikit minyak nabati;
• 9 langkah - kami memperkenalkan ke dalam sup, menambah rempah-rempah dan memasak 10 menit lagi;
• 10 Langkah - Berikan hidangan 5-7 menit. Dan tambahkan sayuran cincang halus.

Jika Anda tidak menyukai rasa kacang polong yang diucapkan, maka pastikan untuk menggunakan rempah-rempah alami: kapulaga, jahe kering, adas.

Sup kacang disajikan dengan kerupuk roti gandum atau putih mereka. Penggunaan rutin hidangan pertama membantu mempercepat pencernaan, meningkatkan kondisi rambut dan kulit, akan meningkatkan kekebalan.