Peas tidak hanya produk nutrisi, tetapi juga sangat berguna. Banyak hostes memasukkannya dalam diet, mempersiapkan sup dan sereal, salad, casserole, dan bahkan puding. Untuk menyimpan properti yang bermanfaat dari produk, Anda perlu untuk memasak dengan benar. Namun proses memasak bervariasi tergantung pada jenis dan keadaan tanaman kacang.
Cara memasak kacang polong - prinsip-prinsip memasak
Mempersiapkan hidangan lezat kacang mungkin, jika Anda benar menggunakan fitur buah-buahan dan teknologi memasak.
- Pertama, meminjam kacang-kacangan. Menghapus sampah, biji-bijian robek dengan gelap dan cacat.
- Prinsip memasak kering, hancur, kacang hijau dan beku berbeda. Jadi buah-buahan kering sebelum memasak harus direndam dalam air dingin. Dalam hal ini, mengubahnya setiap 15-20 menit. Jadi tepung kacang akan mencuci, buah akan hancur, cepat direbus.
- peas seluruh direndam selama 5 jam, dan hancur di 2. buah hijau tidak memerlukan pretreatment, mereka segera membuang ke dalam air mendidih.
- Butir dicuci, menuangkan air dingin. Didihkan, rebus tergantung pada variasi dan keadaan buah.
- Anda dapat menghindari perendaman tahan lama, jika Anda menggunakan multicooker untuk memasak.
- Hal ini diperlukan untuk kacang polong garam hanya sebelum mengeluarkan dari api sehingga garam yang berlebihan tidak uptat itu, yang akan memperlambat juru masak.
Cara memasak kacang polong kering
Paling sering di rak toko, Anda dapat menemukan buah bulat di negara kering. Lapisan luar dari kacang selama memasak akan mengupas, menghapus yang dapat menyaring melalui saringan.
- Setelah direndam, bilas buah baik di bawah air dan hanya dingin berjalan.
- Isi kacang polong dengan air segar pada tingkat: 1 cangkir kacang-kacangan dan tiga bagian dari cairan.
- Instal panci di atas api dan membawa ke air mendidih.
- Selama mendidih, busa akan terbentuk. Menghapusnya dengan kebisingan.
- Setelah mendidih cair, mengurangi api dan masak sebelum kelembutan kacang tersebut.
- Setelah setengah jam, mencoba buah-buahan untuk kesiapan.
- Ketika biji-bijian siap, asin (1/4 jam l. Pada tanggal 1 sdm. Grains).
- peas seluruh setelah memasak kebutuhan polling dan menyeka. Jadi kulit luar tidak akan merusak rasa.
- Kemudian tambahkan minyak lembut dan digunakan sebagai lauk.
Cara memasak kacang polong hancur
- buah-buahan seperti berbeda dari shell keseluruhan. Mereka dipotong menjadi dua bagian, yang tanah. Adalah jauh lebih mudah untuk mempersiapkan daripada biji-bijian bulat. Waktu memasak menyusut dua kali.
- Jumlah air juga menurun. Hitung itu hanya: untuk setiap gelas butir menambahkan dua gelas cairan dan hanya dingin.
- Tapi minyak nabati harus ditambahkan tidak setelah memasak, tapi selama air mendidih.
- Siapkan buah sekitar 30 menit. Jika perlu, tambahkan air hanya panas sehingga barisan bawah kacang-kacangan yang tidak terbakar.
- Produk jadi tidak perlu mencuci tambahan. menguras cairan, digunakan dalam bentuk ini.
Cara memasak kacang hijau
- buah hijau sangat berharga dan sangat cocok sebagai lauk. Dia dipuja oleh banyak gundik, karena tidak memerlukan proses pengolahan, dan juga cepat diseduh.
- Fitur utama dari penyusunan produk segar ditambahkan ke dalam air mendidih, dan tidak disiram dengan air dingin.
- Buah memasak sangat cepat, sehingga perlu untuk mencobanya memasak setelah lima menit setelah air kembali mendidih.
- Sebuah sendok gula akan melestarikan warna kulit janin, dan ranting mint akan memberikan kesegaran kesegaran.
- Agar tidak mencerna dan menyimpan kacang polong hijau, hati-hati mengikuti proses memasak.
- Hapus panci dari api, mencuci buah dalam air dingin, bocor di saringan.
- produk beku dimasak dengan cara yang sama seperti hijau. Tidak perlu defrost. Tetapi menambahkan kacang-kacangan dalam porsi kecil sehingga proses memasak tidak berhenti. peningkatan cahaya waktu memasak.
Cara memasak kacang polong - Tips penting
- Jika bagian luar dari biji-bijian mendapat membantu, dan pusat adalah masih mentah, kemudian tambahkan garam. Dia akan memperlambat memasak, yang akan memimpin buah sampai kesiapan di tengah.
- Untuk mencapai gauge haluskan, tambahkan soda sedikit selama kacang goreng. Tetapi Anda tidak harus menggunakannya banyak, rasa akhir dari perubahan kaleng hidangan.
- Pastikan untuk mengubah air ketika perendaman dan biarkan semalam. Jika tidak, buah-buahan akan menyerakkan, yang akan menyebabkan rasa lama memasak dan manja.
- Kacang hijau yang dimasak perlu segera lebih rendah dalam air dingin. Jadi Anda menghentikan rubahnya. Simpan produk yang dimasak di kulkas, dan sebelum disajikan, mengetuknya dengan mentega.
- Letakkan kacang polong hanya dalam air dingin. Cairan panas akan menghancurkan protein yang akan datang, dan ini akan meningkatkan waktu memasak.
- Siapkan buah-buahan di air di mana mereka basah kuyup, itu tidak mungkin. Perlu untuk membilasnya, jika tidak, para piring tidak akan enak.
- Selama air memasak bisa membuang. Tambahkan hanya air mendidih, dingin akan berkontribusi pada masakan cepat sisi luar kacang, dan inti akan tetap mentah.
Teknologi yang benar dari masakan kacang akan memungkinkan tidak hanya untuk melestarikan komponen buah yang bermanfaat, tetapi juga membuat hidangan. Selamat makan!
0
486
