Banyak persiapan independen dari ketakutan puff pastry, karena sebagian besar pemilik dan koki rumah yakin bahwa ini adalah proses yang kompleks dan jangka panjang. Bahkan, ini adalah khayalan. Resep puff-adonan ada jumlah yang luar biasa. Ada yang mana untuk persiapan puff pastry harus menghabiskan tidak lebih dari 15 menit, tidak termasuk periode istirahat dan mendinginkan adonan. Pertimbangkan resep paling ringan dan paling populer untuk kue puff jelek.
Puff pastry 15 menit dengan sebuah rahasia
Pilihan yang sangat baik yang cocok untuk semua jenis kue dari puff pastry. Dari sana akan mungkin untuk membungkus croissant, dan memasak pai kubis, juga adonan akan menjadi dasar yang bagus untuk kue Napoleon dan kue-kue puff kompleks lainnya.
Apa yang akan dibutuhkan untuk memasak puff pastry:
- Polkylogram tepung gandum yang disajikan dari nilai tertinggi.
- Air harus sedingin mungkin, untuk ini Anda dapat menggunakan es - 300 ml.
- 200 g suhu ruang mentega.
- 1 telur.
- 9 persen cuka - 1 sdt.
- Setengah c.l. Garam.
Apa yang harus dilakukan selanjutnya:
- Tepung harus dipesan di muka. Ketika menyiapkan puff pastry, tahap ini lebih baik untuk tidak mengabaikan, karena siaran memungkinkan tepung menjadi kaya dalam oksigen, yang nantinya akan muncul pada kualitas memanggang.
- Ambil mangkuk yang dalam, tuangkan 300 ml air es di sana.
- Dalam air ini tuangkan 1 sdt. cuka 9%.
- Kemudian untuk mengemudi 1 telur ke massa ini.
- Garam semua orang.
- Cairan yang dihasilkan dicampur secara menyeluruh, lebih baik secara manual menggunakan whin.
- Dalam campuran, perkenalkan tepung, juga bercampur dengan seksama.
- Adonan harus lunak, jangan menempel pada tangan. Jika adonan keluar dengan ketat, seperti pada pangsit, maka teknolognya rusak di suatu tempat.
- Pada prinsipnya, adonan sudah siap, sekarang perlu diingat.
- Untuk melakukan ini, lepaskan tes adonan dari mangkuk, baring di permukaan, dengan hati-hati ditutupi dengan tepung, dibagi setengah.
- Bagian pertama dari gulungan tes sebagai tipis mungkin, ketebalan adonan pada akhirnya tidak boleh melebihi 3 mm.
- Setengah setengah dari minyak krim untuk berbaring di lapisan digulung adonan, hati-hati mendistribusikan di permukaannya.
- Sekarang giliran paruh kedua tes datang. Ini harus digulung persis juga, berbaring di lapisan pertama, dan juga berlimpah melumasi bagian kedua dari mentega.
- Sandwich yang dihasilkan dari adonan digulung menjadi roller, maka meminimalkan dalam bola seperti ular.
- bekicot yang dihasilkan dari tes membungkus cellofan makanan dan kirim ke lemari es selama beberapa jam.
- dua jam kemudian, menghapus adonan dari kulkas, menghapus film, untuk memotong sehingga siput menjadi datar dan bertobat tipis lagi.
- Sekarang adonan dapat runtuh dalam beberapa lapisan, seperti saputangan yang dilipat.
- Setelah itu, dapat segera diterapkan untuk memanggang memasak, atau kirim ke freezer dan gunakan nanti.
Resep dengan penambahan kefir
Mungkin yang paling mudah dari semua resep yang dikenal dari puff pastry.
Apa yang perlu Anda ambil untuk memasak:
- 4 gelas tepung terigu dari kelas tertinggi.
- Butter cream perlu 300 g
- 1 telur.
- 1 cangkir kefir.
- 1/2 C.L. Sololi.
Cara memasak:
- Kocok telur dalam mangkuk.
- Ambil seluruh bagian garam ke telur.
- Menambahkan kefir.
- Campur dengan hati-hati.
- sampah minyak krim di potongan besar, taburi tepung, gosok ke parutan besar untuk campuran dalam mangkuk.
- Campur massa yang dihasilkan lagi, tapi untuk mencuci untuk waktu yang lama tidak perlu. Dengan ini Anda berisiko mendapatkan tidak puff, tapi adonan biasa.
- Untuk membentuk benjolan dari adonan, taruh dalam paket atau makanan Film, dan kirim ke kulkas selama 2 jam setidaknya.
- Sebenarnya, segala sesuatu, adonan siap untuk bekerja.
Sengaja memilih resep sederhana puff pastry tanpa menambahkan ragi, menjadi jelas bahwa pembuatan jenis tes tidak begitu waktu-bagaimana tampaknya sebelumnya.
0
403
