Cara melemahkan proporsi susu kering

Susu kering dinormalisasi oleh lemak, dan kemudian susu sapi dikeringkan di perangkat khusus, secara eksternal menyerupai bubuk putih kering dengan warna krem. Tujuan dari produksi produk semacam itu adalah untuk mengurangi volume susu dan memperpanjang umur simpannya menjadi 6 bulan. Terutama populer dengan susu seperti itu di daerah, di mana tidak mungkin untuk secara teratur mengimpor produk susu segar. Juga, susu kering sering digunakan dalam memasak untuk menyiapkan pancake, bubur, kue, sosis, dan makanan penutup yang berbeda.

1

Susu kering - Fitur produk dan varietasnya

Produksi massal susu bubuk dimulai pada tahun 1855. Teknologi penguapan susu yang dikembangkan memberikan kehilangan kelembaban menjadi 85% dan perluasan periode penyimpanan hingga 8 bulan sementara kepatuhan dengan rezim suhu (0-10 ° C). Dalam hal ini, sifat penyedap, aroma dan komposisi kimia tetap inisial.

Susu kering diproduksi oleh beberapa jenis:

• Satu bagian - setelah pengenceran, itu sepenuhnya identik dengan komposisi susu sapi segar dan ditujukan untuk nutrisi.
• Lemak susu yang disetis dihilangkan sebelum mengeringkan susu. Bubuk bekas dalam produksi industri dan makanan, nutrisi olahraga.
• Institab - Cocok untuk membuat cappuccino, kopi dengan susu.

Susu kering sebesar 50% terdiri dari karbohidrat, dan sisa massa adalah campuran protein dan mineral.

2

Cara Membiakkan Susu Kering - Aturan Dasar

Meskipun banyak dari kita sering menggunakan susu kering, sedikit orang yang tahu bahwa perlu untuk membiakkannya dalam skema yang jelas, tetapi bukan pada mata. Tentu saja, dengan membeli kemasan produk ini, Anda akan menemukan beberapa instruksi penyegelan, di mana kombinasi optimal susu dan air ditunjukkan dalam rasio 1: 3. Tetapi untuk mencapai rasa yang baik perlu sedikit lebih dari sekedar bubuk susu.

Cara berkembang biak susu kering:

• Untuk 1 liter susu lemak tinggi (3%) harus 8 jam. L. bubuk. Jika Anda ingin susu kandungan lemak 2,5%, jumlah sendok susu harus dikurangi untuk 6.
• Untuk mulai memanaskan 60⁰S air.
• Mengukur jumlah sendok dan tuangkan ke dalam wadah yang mendalam.
• Kemudian perlahan-lahan meledak air di susu bubuk, bukan sebaliknya. Jadi Anda mencegah pembentukan gumpalan.
• Aduk campuran sampai pembubaran lengkap konsentrat kering.
• Berikan susu persiapan minuman selama sekitar 10 menit.

3

Bagaimana untuk berkembang biak susu - kesalahan umum

Seringkali, ketika susu encer melakukan kesalahan fatal yang menyebabkan pembusukan produk. Pengetahuan mereka akan membantu Anda untuk menggunakan susu bubuk tanpa kerugian.

• Menggunakan mencegah air hangat bubuk kering sama sekali masuk ke dalam reaksi dengan air. Akibatnya, susu akan memiliki benjolan dan rasa air.
• Breeding bubuk dengan air mendidih juga menyebabkan kegagalan, karena susu akan mengental.
• mencampur air dengan bubuk menggunakan blender memprovokasi pembentukan busa, dan jika lemak susu - pemisahan lemak susu.
• Menambahkan bubuk dalam air. Urutan ini tidak memberikan susu untuk membubarkan, dan Anda mendapatkan beberapa benjolan keras.

Kepadatan, kekayaan dan intensitas susu bubuk dapat bervariasi tergantung pada tujuan yang Anda membutuhkannya. Cermat menghitung setiap gram tidak perlu, yang paling penting, menempel teknologi proses, dan kemudian Anda akan selalu mendapatkan susu lezat.