Cheesecakes adalah kelezatan yang populer dan lezat yang tidak hanya mencintai anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Cheesens memasak tidak akan memerlukan keterampilan kuliner khusus dari nyonya rumah, tetapi beberapa trik masih harus diketahui.
Resep untuk cheesecakes halus - bahan piring
Untuk persiapan keju klasik dari keju cottage, perlu dipersiapkan:
- 400 g keju cottage konsistensi homogen (itu adalah keju cottage, bukan produk dadih).
- 2 telur ayam kecil.
- 2 sdm. l. Manki.
- 1 sendok teh. l. tepung.
- 2 sdt krim asam.
- 1 sendok teh. tanpa slide gula.
- Jepit vanilla.
- Minyak zaitun atau bunga matahari untuk menggoreng.
Jika Anda mau, tambahkan piring dengan kismis, buah-buahan kering, keripik kelapa, kemegahan, cranberry kering atau lingonberry, potongan buah, dan kacang-kacangan.
Resep untuk menyiapkan cheesery halus - tahapan memasak
- Keju cottage melalui saringan. Massa menjadi udara dan homogen.
- Mendorong telur.
- Tambahkan gula.
- Menandai massa yang dihasilkan secara menyeluruh.
- Selanjutnya, buat sereal semolina, serta tepung. Siel yang terakhir melalui saringan (untuk saturasi oksigen).
- Tambahkan krim asam dan pinch vanilla.
- Campur semua bahan lagi.
- Tinggalkan banyak 20-30 menit - Manka harus membengkak.
- Membentuk bola kecil (massa dadih ditempatkan dalam satu sendok makan).
- Tekan ringan setiap fragmen di kedua sisi dan runtuh dalam breading. Sebagai yang terakhir, Anda dapat menggunakan tepung, sereal semolina, pati.
- Ambil wajan yang cocok, tuangkan sedikit minyak nabati dan kirim piring di atas api tengah.
- Ketika wajan menggoreng meningkat, sebarkan keju di dalamnya dan menerjemahkan api ke posisi minimum.
- Jangan lupa untuk menutupi wajan.
- Ketika satu sisi dipelintir, putar keju pada laras lain.
Setiap sisi lebih segar pada api yang lemah sekitar 5-7 menit. Anda dapat menyajikan hidangan dengan selai, krim asam atau madu.
Persiapan cheesery halus - trik kecil
- Kondisi utama untuk menerima produk keju yang lezat dan lembut adalah pilihan keju pondok berkualitas tinggi. Produk harus segar (jika tidak asam yang tidak menyenangkan akan muncul), seragam mungkin. Untuk mendapatkan struktur keju cottage yang optimal, lebih baik melewatinya melalui saringan.
- Adapun kadar lemak keju cottage, preferensi harus diberikan pada produk yang tidak terpesona atau kontras - dadih dengan 9-18% keju cottage.
- Melembutkan massa dadih kering akan membantu dimasukkannya krim asam, kefira atau susu.
- Jangan berlebihan dengan telur. Produk ini membantu "menghubungkan" keju cottage. Pada saat yang sama, terlalu banyak telur akan membuat massa dadih menghadap ke cairan. Akibatnya, dimasukkannya tepung tambahan akan diperlukan. Akibatnya, terlalu padat struktur produk keju, hidangannya sulit.
- Dengan jumlah gula juga harus rapi. Sejumlah besar pasir manis akan membuat keju cottage basah, menghasilkan inklusi tambahan tepung (atau mankey).
- Membentuk keju, jangan membuat kue keju cottage terlalu besar dan tebal, - mungkin timbul dengan belokan mereka. Ya, dan mereka akan melampaui tanaman keju seperti itu akan lebih lama.
- Peran penting juga memainkan pilihan wajan. Opsi optimal adalah piring dengan lapisan non-stick dan bagian bawah tebal. Tuang minyak dan membagi wajan. Tempatkan pencuci keju pondok Anda di bagian bawah, dan pindahkan api ke posisi minimum. Sehingga tanaman keju dilindungi dengan baik, dalam proses menggoreng, menutupi wajan dengan tutupnya.
0
717
