Ice Cream - kelezatan favorit dan balita, dan orang dewasa. Di toko-toko seperti berbagai lezat hidangan penutup dingin yang kadang-kadang itu hanya mungkin untuk membuat pilihan. Tapi lezat plombirnoe es krim apa, dibuat dengan tangannya sendiri! Temukan terbaik resep es krim sundae.
Cara membuat es krim sundae: daftar bahan
Sundae - klasik putih es krim. Untuk resep es krim dasar yang Anda butuhkan:
- Krim (lemak take tidak kurang dari 35%) - 1 liter.
- Gula (jas dan bubuk) - 300 g
- Susu - 300 ml.
- Vanilla gula - selera.
- kuning telur - 6 pcs.
Cara memasak es krim buatan sendiri: panduan langkah demi langkah
- Untuk memulai dingin krim di lemari es (dalam bentuk panas untuk menggunakannya tidak diperlukan, karena es krim tidak akan bekerja).
- Uang muka kuning terpisah dari putih, mash mereka dengan gula.
- Tuangkan dalam campuran gula-kuning susu, kocokan kocokan.
- campuran yang dihasilkan kirim ke minimum api, aduk terus-menerus, sehingga kuning yang dimasak. ambang batas suhu yang diizinkan 80⁰S campuran kuat dipanaskan merokok.
- Ketika campuran mulai menebal, Anda dapat menghapusnya dari kompor. Dengan cara ini Anda akan mencapai konsistensi yang diinginkan dari es krim, juga membantu dalam larutan gula, dan telur mentah kuning menjalani pasteurisasi.
- Campuran digugat ke suhu kamar. Untuk mempercepat proses, membenamkan wadah dengan campuran dalam pot yang lebih besar air es, dan kemudian selama 5-7 menit, aduk massa untuk mendinginkan.
- Setelah massa sudah dingin, tuan rumah krim. Keluarkan dari kulkas dan beat dengan mixer sampai puncak berdiri.
- Sekarang halus gerakan aduk krim dan massa kuning telur dimasak, pada titik ini, masukkan gula vanili. Aduk selembut mungkin untuk krim "tidak diselesaikan". Gunakan mixer untuk tidak diinginkan ini.
- Akibatnya, Anda akan mendapatkan krim lembut untuk membeku. Tetapi pada segel memasak ini tidak berakhir.
- Dalam proses pembekuan, krim harus 3-4 kali untuk mendapatkan dari freezer dan mengalahkan blender / mixer untuk memecahkan kristal. Hanya dalam hal ini Anda akan menerima segel nyata, dan bukan blok krim beku.
- Dimungkinkan untuk membekukan segel dalam wadah itu, nilai yang akan memungkinkan massa dipanaskan sepenuhnya. Ini bisa berupa wadah plastik dengan tutupnya.
- Bangun krim krim dalam wadah dan kirim ke kamera. Setelah 60 menit, dapatkan produk dan kalahkan mixer, campur dengan sendok, dan hapus lagi ke freezer. Ulangi algoritma ini 3-4 kali. Jika tahap ini hilang, es krim yang dihasilkan tidak mungkin dimakan tanpa defrost lengkap - itu akan menjadi seperti "bata" es.
- Setelah pemukulan terakhir, biarkan es krim di freezer jam untuk 8-10.
- Akibatnya, Anda akan mendapatkan kelezatan yang sangat lezat dan lembut yang akan dengan mudah tumpang tindih dengan sendok porsi untuk es krim.
Setelah diperlakukan dengan segel yang sederhana dari semua orang yang Anda cintai, tanpa takut kualitasnya, karena es krim akan dimasak dari produk alami, dan yang paling penting, dengan cinta!
0
383
