Kacang adalah produk yang enak dan bermanfaat, tetapi tidak terlalu populer karena durasi memasak. Memang, seringkali lebih mudah untuk membeli kacang kaleng daripada memasak kering. Faktanya adalah bahwa kacang memasak cukup sulit karena banyak nuansa memasak, salah satunya adalah kacang pra-basah.
1
Untuk memompa kacang sebelum memasak diperlukan, pertama mengembalikan kelembutan dan kelembaban ke kacang. Kedua, zat yang terkandung dalam kacang dilarutkan, yang tidak diproses oleh tubuh manusia, dan menghambat proses pencernaan.
2
Saat berendam, kacang-kacangan meningkat dalam jumlah sekitar tiga kali, sehingga disarankan untuk menggunakan mangkuk besar. Bilas kacang dari kotoran asing melalui saringan di bawah air mengalir dan tuangkan ke dalam mangkuk. Isi dengan air yang disaring, tahan atau dingin. Anda dapat mengubah air beberapa kali selama proses perendaman. Level air adalah 5 cm di atas tingkat kacang.
3
Kacang kunci harus berdiri di tempat yang dingin - misalnya, di lemari es, untuk menghindari proses fermentasi. Karena perendaman membutuhkan waktu yang agak lama - 10-12 jam, dan pada panas tanpa mengubah air, kacang bisa sedikit. Itu tidak direndam dalam air untuk memberikan kacang rasa akut, tetapi dalam bir, dalam hal ini harus ditempatkan di lemari es. Dan jangan gunakan wadah logam - kaca yang lebih baik atau enamel.
4
Air di mana kacang direndam, perlu untuk bergabung dan memasak sudah segar.
Ditutup dengan benar dan dimasak pada api lambat, biji akan menjadi lauk atau suplemen sisi yang indah untuk hidangan atau salad utama.
3
2925
