Hari ini, Red Caviar tidak lagi tidak biasa dan dapat dibeli di hampir setiap toko dan dengan harga tertentu. Tetapi dengan meningkatnya popularitas dan ketersediaan produk ini, jumlah palsu di rak-rak toko telah meningkat. Oleh karena itu, akan sangat berguna untuk mengetahui bagaimana mengenali mungkin di rumah, yang terletak di meja Anda: kaviar merah nyata atau palsu.
Bagaimana cara menentukan keaslian produk?
Di pasar, kami paling sering bertemu dengan kaviar merah keluarga salmon: kets, salmon merah muda, salmon dan trout. Tetapi kadang-kadang produsen demi tabungan bukannya kaviar ikan membuat kaviar palsu dari ganggang. Dari ini, agar, alginat dan pewahda, yang menyiapkan jeli dalam bentuk ikon. Warna yang diinginkan muncul setelah menambahkan pewarna yang dapat dimakan, dan rasanya setelah minyak ikan.
Kaviar palsu tidak dianggap berbahaya bagi kesehatan, karena dalam komposisi alga sejumlah besar yodium, dan minyak ikan sering mengambil sebagai aditif makanan. Namun, pembeli sering ingin mendapatkan kaviar nyata ke meja mereka, dan bukan pengganti, tetapi kadang-kadang tidak sampai akhir membaca label atau komposisi.
Produk kemasan
Sebuah studi terperinci tentang pengepakan kaviar sambil memilih toko akan membantu tidak menghabiskan uang Anda pada yang palsu.
- Kami hanya memilih gelas atau tangki timah, karena kaviar asli tidak akan dijual dalam kemasan plastik.
- Kami memeriksa wadah integritas: Seharusnya tidak ada chipping, retak, berputar-putar.
- Kami melihat tanggal kemasan pembuatan dan umur simpan. Kaviar tidak dapat disimpan selama lebih dari 12 bulan.
- Sedikit kemasan guncangan. Jika Boulock terdengar, produk dapat dibekukan lebih dari sekali.
- Kami mempelajari produsen dan jenis ikan. Kaviar merah dengan Sakhalin dan Kamchatka hanya dapat dikumpulkan dari Juni hingga September selama pemijahan ikan.
- Kami mempelajari label untuk kepatuhan dengan kualitas gost, keberadaan tanda "ICRA" dan indeks perikanan "P".
Biaya Produk
Biaya Red Caviar juga dapat menjadi indikator kualitas dan keasliannya.
- Biaya rata-rata satu kilogram kaviar merah dengan Kamchatka dan Sakhalin adalah 2 ribu rubel.
- ICRA pada perbedaan selalu lebih mahal. 100 gram akan menelan biaya sekitar 300 rubel, dan 250 gram 800 rubel.
Biaya tinggi produk bukanlah indikator kualitasnya, tetapi tidak layak untuk membeli kaviar jika harga untuk itu terus terang.
Penampilan produk
Setelah membeli kaviar, Anda dapat segera menghargainya dalam penampilan.
- Pertimbangkan telur dengan cermat. Kaviar merah nyata terlihat seperti telur yang halus dan transparan yang dapat dengan mudah dipisahkan satu sama lain.
- Kami melihat warnanya. Itu harus cerah, tetapi alami. Kaviar bisa berupa oranye dan allay, tergantung pada ikan.
- Kami memperhatikan pusat Icrinka. Sebuah kernel harus dilihat dari masing-masing. Jika tidak ada atau tidak terlihat, maka ada probabilitas tinggi bahwa kaviar terbuat dari produk pihak ketiga.
Sekarang di toko Anda dapat memenuhi produk-produk dari kategori kualitas dan harga yang paling berbeda. Ketika memilih kaviar merah di konter tanpa pemeriksaan hati-hati, tidak mungkin untuk mengatakan seratus persen, apakah itu asli. Tetapi mengingat parameter yang dijelaskan di atas, Anda dapat mengurangi kemungkinan membeli kaviar yang tidak nyata.
0
284
