Cara memasak kaviar terong

Terong - salah satu yang paling sayuran makanan umum yang mengandung banyak zat yang berguna untuk pengobatan sistem didominasi kardiovaskular dan ginjal. Mereka tinggal dalam diet sangat penting, karena mereka berasal kolesterol dan menormalkan gula darah. Terong kaviar - cara yang paling rasional memasak sayuran ini. Karena terong itu sendiri tidak cukup rasa, itu lebih logis untuk menggabungkan dengan sayuran dan rempah-rempah yang berbeda. Kita belajar bagaimana memasak enak dan berguna mungkin kaviar terung.

1
Pemilihan terong

Untuk telur yang tanpa banyak rasa dan kepahitan, kita perlu memahami bagaimana untuk memilih yang paling cocok untuk terong nya. Harap memperhatikan bentuk, itu harus oblong. kulit harus mengkilap dan memiliki warna biru gelap. Permukaan harus terung mengkilap tanpa berbagai lesung dan penyok. Jika kita melihat kulit kusut di lipatan, yang berarti bahwa terong adalah waktu yang lama di meja, atau perespevshy. Sayuran ini umumnya tidak cocok untuk konsumsi karena mengandung jumlah besar solanin beracun, yang dapat menyebabkan keracunan parah tubuh.

2
Bahan untuk telur

Untuk mendapatkan caviar lezat dan pedas, harus digunakan sebanyak mungkin untuk menggabungkan rasa sayuran. Untuk ini kita perlu:

terong (3 kg);
bawang (300g);
lada (300 g);
tomat (500 g);
bawang putih (1 kepala);
pasta tomat (1 tas);
wortel (300 g);
rempah-rempah kering (dill, peterseli, basil);
lada (pinch);
garam secukupnya);
minyak bunga matahari (30 g).

3
mempersiapkan terong

Untuk mendapatkan rasa kaviar yang paling terjangkau dan tekstur, Anda harus mengikuti beberapa sederhana dan metode yang konsisten persiapan terung:

sayuran saya berjalan air. Kami pasti lap handuk sampai kering. terong basah sangat tidak nyaman untuk membersihkan, mereka memiliki permukaan halus, sehingga mereka akan sering menyelinap keluar dari tangan.
Hapus kulit dengan pemotong sayur. Pisau biasa akan di kali lebih lama, pemotong sayur membersihkan jauh lebih ekonomis.
terong dimurnikan potong dadu sekitar dua macam sentimeter. Anda dapat menggunakan khusus yang menggabungkan untuk mempercepat proses. Agar terong untuk cepat memotong dengan pisau, untuk pemula dipotong menjadi dua, kemudian setiap setengah potong bersama dua bagian. Jangan memisahkan bagian, cobalah untuk memotong mereka secara vertikal dan mendapatkan lima strip panjang. Band-band ini tetap hancur dengan ukuran yang dibutuhkan.
Tuangkan terong dengan air. Air tentu garam dan biarkan setengah jam. Hal ini diperlukan bahwa seluruh kepahitan dan Solan keluar. cair asin diinginkan untuk mengubah setiap sepuluh menit. Larut semua zat yang tidak perlu dan memperoleh warna coklat gelap. Jika terong tidak rendam, maka ada probabilitas tinggi merasa rasa pahit setelah tahap persiapan.
Setelah perendaman, kita bilas sayuran dengan air bersih dan bangkai. Terong harus dipadamkan dalam panci dengan tutup tertutup sekitar setengah jam dengan api sedang. Sehingga sayuran tidak dibakar, kita sering mencampur mereka dan menuangkan air. Kita menggeser terong siap pakai ke dalam panci besar, meninggalkan tempat untuk sayuran lainnya.

4
Mempersiapkan sayuran lainnya

Mari kita mulai dengan bawang. Hal ini diinginkan untuk memiliki bawang besar, karena lebih cepat untuk mempersiapkan untuk menggoreng. Bersihkan haluan dari kulitnya, bilas dengan air. Kami juga bilas papan papan sehingga mata Anda tidak mabuk, dan cukup halus memotong bawang.

Setelah dibawa untuk lada Bulgaria. Dapatkan menyingkirkan ekor, mengambil inti dengan biji. Kami bilas dengan air dan dengan cara yang sama dipotong halus. Lada dapat digunakan baik hijau dan kuning, dan merah.

Berikutnya, kita mengambil wortel, bersih dan gosokkan pada kelas menengah. Bersama dengan dia mempersiapkan tomat. Kami juga dibungkus dan mencoba halus memotong.

Kami meletakkan panci terbakar dan menuangkan minyak bunga matahari. Halo di agregat bawang cincang, merica dan wortel. Segera setelah kami melihat bahwa sayuran telah mengakuisisi kerak emas, tambahkan tomat dan makam pasta tomat. Tumbuk pada api lambat sekitar tiga puluh menit. Pada saat yang sama, jangan lupa untuk menambahkan garam, bawang putih cincang, daun teluk, sejumput lada hitam tanah, jika mungkin, kemangi kering dan dill dengan peterseli. Sayuran harus lunak dan terlihat sebanyak mungkin sebagai massa homogen. Selama pemadaman, itu tidak akan berlebihan untuk menuangkan air secara berkala.

5
Hubungkan terong dengan sayuran

Kami menambahkan massa sayuran yang sudah jadi ke dalam panci dengan terong, campur dan membakar, tidak lebih dari sepuluh menit. Terong saat ini menyerap aromas sayuran, dan kaviar kita akan siap. Ini dapat segera digunakan dengan hiasan apa pun. Jika Anda perlu meletakkan kaviar, maka untuk mensterilkan kaleng ini, kami menempatkan massa sayur di dalamnya, kami naik dengan baik. Kaleng siap dengan kaviar terong mendidih dalam air setidaknya sepuluh menit. Setelah itu, bank harus ditempatkan di tempat yang nyaman, membalikkan terbalik, yaitu tutupnya. Setelah beberapa hari Anda dapat memindahkannya ke tempat yang gelap dan dingin.

Seperti yang bisa kita lihat, sangat mudah untuk menyiapkan kaviar dari terong. Hanya perlu untuk secara akurat mematuhi aturan resep kami. Dan dalam hal ini, kaviar terong yang paling lezat dan harum akan menjadi hidangan yang layak di setiap meja.