Udang, seperti makanan laut, terkenal dengan yodium tinggi, kalsium dan protein. Perlu untuk mengkonsumsinya dalam makanan tidak diragukan lagi, dan untuk ini Anda harus dapat membersihkannya dengan benar.
1
Manfaat maksimal hanya dapat membawa produk-produk segar, dan ini jelas merupakan masalah udang. Tangkapan hanya memiliki bau, dibedakan dengan bangkai basah dan elastis. Udang dan ekor ini, dan kepala, dan cakarnya selalu ada dan tahan dengan baik, warnanya abu-abu-hijau, tanpa plak putih. Jika bagian dalam kepala kepala hitam - ini adalah tanda kerusakan. Idealnya, kepala tidak boleh berbeda dalam warna seluruh tubuh atau memiliki naungan merah-oranye.
2
Jika tidak ada akses ke udang segar, Anda harus membeli beku. Handal (dan lebih murah) Beli udang kerajaan kasar. Dalam hal ini, dimungkinkan untuk memperkirakan kondisi produk dalam warna kepala. Dengan memilih bangkai, kami hanya meringankan hati nurani pabrikan. Isi paket buruk, jika ada salju atau sejumlah besar glasir es.
3
Bertentangan dengan pendapat yang sedang berkembang, udang kerajaan segar perlu dibersihkan tidak hanya dari kepala, cakar dan kerang. Melalui seluruh tubuh krustasea melewati usus, dan itu juga harus dihilangkan. Kami bertindak sebagai berikut. Kami merobek kepala Anda. Jika produk sangat segar, pada saat yang sama dan usus akan datang. Tapi keberuntungan ini jarang terjadi. Oleh karena itu, kami melepaskan bangkai dari cangkang dan di sepanjang punggung, kami membuat sayatan dangkal, membawa usus kecil.
4
Dalam kasus beku (tetapi tidak direbus) udang kerajaan harus lebih. Usus mereka kehilangan integritas karena suhu rendah, sehingga akan mungkin di bagian.
5
Saat memotong udang es krim rebus, hanya bagian utama yang tersisa: kepala, cangkang dan cakar.
6
Untuk tujuan penyajian estetika hidangan, kepala udang dapat ditinggalkan. Ini terutama diterima dalam memasak restoran, di mana pakan spektakuler itu penting daripada makanan penyedap.
Bersihkan udang kerajaan dengan benar - artinya memakan produk berkualitas tinggi dan bermanfaat secara eksklusif. Dan ini adalah jalan menuju kesehatan dan umur panjang.
0
1923
