Apa yang membuat Marmalade?

Berbagai varietas Marmalade saat ini memungkinkan pembeli untuk memilih produk yang paling ia sukai. Jika seseorang berpikir bahwa varietas marmalade yang berbeda praktis tidak berbeda satu sama lain dan itu hanya kelezatan elastis seperti jeli, maka itu sangat salah. Dengan elastisnya, tetapi pada saat yang sama dan konsistensi tender, Marmalade berkewajiban terhadap pengental khusus (zat gel kecil), dan beberapa spesies menggunakannya dalam gula-gula.

1
Agen gemuk apa yang digunakan untuk membuat Marmalade?

Karena substansi untuk geling marmalade menggunakan satu atau produsen lain, tidak hanya rasa, tetapi juga kegunaan makanan penutup yang terkenal.

Di tempat pertama kegunaannya adalah pektin. Produk ini sebagian besar dalam apel, tetapi juga ada dalam banyak buah beri dan buah-buahan. Pektin juga ditambang dari jenis rumput laut khusus. Utilitas marmalade pada pektin adalah bahwa agen gel ini menampilkan garam logam berat dan racun dari tubuh. Pektin juga mengurangi jumlah kolesterol dalam darah dan mengurangi tekanan.
Ini cukup berguna sebagai normalisasi metabolisme dalam tubuh yang disebut "Agar-Agar". Komponen marmalade yang sangat kecil ini digunakan dalam produksi makanan penutup manis paling sering. Dan setidaknya utilitas Marmalade pada agar-agar berada di tempat kedua, secukupnya, itu sedikit lebih baik daripada Marmalade pada pektin. Agar-Agar dari ganggang cokelat ditambang. Di agar-agar, ada banyak elemen jejak yang dibutuhkan organisme manusia.
Tempat ketiga untuk utilitas menempati gelatin, tetapi di dalamnya dalam produksi industri Marmalad hampir tidak. Tetapi itu sering menggunakan nyonya rumah untuk pembuatan makanan penutup buatan sendiri. Membuat gelatin dari tendon dan tulang ternak. Marmalade buatan sendiri bermanfaat bagi mereka yang memiliki rambut kering, kuku rapuh dan kulit mengupas - semua manifestasi yang tidak menyenangkan ini dapat menormalkan gelatin hewan.
Tempat utilitas terbaru menempati pati yang dimodifikasi, yang merupakan turunan dari pati kentang biasa. Marmalade pada pati hampir tidak mengandung zat yang bermanfaat dan itu sangat kalori.

2
Apa lagi yang menjadi bagian dari Marmalade?

Dasar marmalade yang baik selalu jus alami atau pure buah. Mereka dicampur dengan gula atau molase dan diuapkan ke keadaan yang tebal. Kemudian tambahkan agen gel, sedikit panaskan massa dan dituangkan ke dalam bentuk untuk didinginkan dan penebalan terakhir. Untuk kecerahan warna dalam marmalade alami Tambahkan:

carmin - Ini menempelkan warna merah ke selai jeruk, tetapi menambang dari serangga yang sangat langka yang disebut "Koshenyle".
kunyit - Bertanggung jawab atas warna kuning cerah. Kurkuma adalah akar hancur dari tanaman pedas yang tumbuh di negara-negara Timur.
epicraser adalah pewarna gelap anggur biru atau kemudahan. Dalam lingkungan alkaline yang ringan, warna gelap menjadi biru atau ungu dan kadang-kadang dicampur dengan kunyit untuk mendapatkan hijau hijau.

Formulasi yang berguna itu dipenuhi dengan semua produsen.

Banyak toko kue alih-alih buah berry dan jus buah dan pure menggunakan jus yang sangat encer dengan penambahan rasa dan pewarna kimia. Sangat mudah untuk membedakan marmalade yang tidak terlalu berguna. Marmalade dengan pewarna dan aroma artifisial sangat berbau dan terlalu cerah. Harga marmalade seperti itu jauh lebih murah daripada yang terbuat dari produk alami.

3
Jenis Marmalades.

Marmalade terjadi:

Lembar, yang terdiri dari beberapa lapisan multi-warna. Marmalade seperti itu mudah dipotong di rumah pada bentuk geometris apa pun.
Rectangular, yang diperoleh dengan memotong di toko gula-gula daun marmalade dan taburan dengan potongan pasir gula.
Dalam bentuk angka: bunga, oval, bola. Mereka juga melakukan penjualan gula taburan untuk mencegah adhesi tokoh individu.
Secara visual menyerupai irisan lemon dan oranye. Kelezatan seperti itu terbuat dari dua jenis selutut. Irisan kuning atau oranye itu sendiri - dari selai jeruk pada pektin, dan kerak putih berasal dari Marmalade pada agar-agar. Dari atas, semuanya ditaburi dengan gula pasir.
Mengunyah, yang sangat dicintai oleh anak-anak. Buat dalam bentuk tokoh binatang lucu. Selain komponen tradisional dalam mengunyah Marmalad, lilin lebah dan lemak nabati juga ditambahkan. Angka-angka ini tidak saling menempel, tetapi mereka bubuk dengan bubuk gula untuk keindahan.