Tofu adalah produk nutrisi yang menghasilkan kedelai. Nilai "keju kedelai" atau "kedelai dadih" yang disebut tofu, terletak pada kandungan besar protein. Produk ini banyak digunakan di negara-negara Asia. Di negara kita, Tofu dapat ditemukan di supermarket langka, dan mereka menggunakannya jumlah yang sangat kecil orang. Dan sia-sia! Setelah semua, produk perekonomian ini memiliki banyak manfaat.
Persiapan tahu: bagaimana dan dari
Proses memasak Tofu sangat mirip dengan persiapan keju cottage dari susu sapi. Esensinya terletak pada koagulasi protein dalam susu kedelai. Proses ini terjadi ketika dipanaskan. Juga menambahkan asam sitrat, kalsium sulfat atau magnesium klorida. Tofu dapat dibagi menjadi tiga jenis, yang berbeda dalam konsistensi dan proses produksi:
- "Barat"
- "kapas"
- "sutra"
- "Barat" jenis tofu disebut demikian karena itu adalah seperti tofu lebih suka makan di Eropa. keju tersebut adalah padat dan kering dengan konsistensi.
- Di Asia, lebih berair keju dikonsumsi - itu disebut "kapas". Selain itu, lebih lembut dari tampilan sebelumnya.
- Dan "Sutra" adalah yang paling lembut dan lembut, yang adalah apa namanya. Hal ini bahkan lebih banyak uap air, dan konsistensi, ia menyerupai puding.
Setiap spesies memiliki penggunaannya dalam memasak dan lebih cocok untuk hidangan lainnya. Tapi selain tanah dan keju padat, semakin protein di dalamnya.
Dalam produksi keju tahu, tambahkan rempah-rempah yang berbeda dan bahan-bahan, misalnya: paprika, kacang atau bumbu. Keju itu sendiri memiliki rasa yang netral, dan dengan penambahan rempah-rempah, itu memperoleh catatan menambahkan komponen.
Manfaat tahu bagi tubuh
- Tofu mengandung sejumlah besar protein, karena kedelai merupakan salah satu pemegang rekor dalam isi zat ini. Untuk menjaga kesehatan dan keadaan normal tubuh, seseorang harus menggunakan semua sembilan asam amino penting yang sepenuhnya diselenggarakan dalam Tofu.
- Jenis keju ini adalah sumber kalsium yang sangat baik, yang juga diperlukan untuk seseorang.
- Menurunkan kadar kolesterol.
- Membantu mencegah penyakit kardiovaskular dan kanker.
- Menjadi produk rendah kalori, tahu sangat ideal untuk orang-orang yang mengikuti sosok itu.
- Dalam tahu mengandung antioksidan yang membantu menetralisir radikal bebas.
Banyak toot untuk tubuh manusia
Terlepas dari semua manfaat dan komposisi yang kaya, tahu dapat menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan pada tubuh manusia.
- Misalnya, phytoestrogen sebagai bagian dari produk ini dapat membantu memulihkan keseimbangan hormon, dan mengganggu sistem reproduksi pada pria dan wanita.
- Dalam jumlah besar, kedelai dapat memprovokasi atau memperburuk penyakit kelenjar tiroid.
- Kasus alergi pada keju kedelai terungkap.
- Tahu dapat memberikan efek pencahar yang disebabkan diare.
Jika Anda menggunakan tahu dalam jumlah sedang, Anda bisa mendapatkan manfaat besar dan tidak khawatir tentang bahaya, karena dalam jumlah terbatas itu adalah produk - gudang utilitas, dengan roti pada fitur individu setiap orang.
Penggunaan kuliner tahu.
Karena tahu sendiri tidak memiliki rasa dan bau, itu menyerap dan diisi dengan rasa rempah-rempah atau produk yang menggabungkannya. Jadi tahu bisa menjadi seperti camilan pedas, atau makanan penutup manis. Aplikasi mungkin tergantung pada jenis keju.
- Solider, "Barat," digunakan untuk merokok, menggoreng dan memanggang.
- Tahu "Asia" karena konsistensi yang lebih lunak, tambahkan barang ke hidangan pertama. Tapi itu juga cocok untuk menggoreng, memanggang dan merokok.
- Tetapi jenis keju "sutra" sangat lembut, begitu idealnya berubah menjadi puding, krim, saus dan makanan penutup.
Tahu sangat nyaman dalam persiapan produk. Tetapi, di negara-negara kita tidak terbiasa dengannya, dan tidak banyak menghargai. Jika Anda berhasil menemukan resep untuk diri sendiri, Anda akan menerima tidak hanya hidangan lezat, tetapi juga banyak zat yang berguna. Dan Anda bisa memasak tahu bahkan di rumah.
0
742
