Membeli susu tidak lagi tampak mudah bahkan untuk pemilik berpengalaman. Memang, di supermarket, berbagai produk ini disajikan. Pasangan, dinormalisasi, dipasteurisasi, ultra dipasteurized, padat, menurun, tanpa konten laktosa, dan banyak jenis susu lainnya dibedakan. Mari kita berurusan dengan susu normal apa itu.
Perbedaan antara susu dinormalisasi dari dipulihkan
Untuk memahami apa perbedaan dan produk mana yang disebut "dinormalisasi", kami akan mempertimbangkan strukturnya, menganalisis kelebihan dan kekurangan, serta menunjukkan untuk tujuan apa yang layak untuk menggunakan susu ini.
Di rak terbanyak, Anda paling sering bertemu dua jenis produk:
- Pulih
- Dinormalisasi.
Kelas pertama susu dicapai dengan faktor-faktor berikut:
- Selama proses manufaktur, sepotong bubuk kering digunakan.
- Bagian utama dari produk terdiri dari air
- Sering menambahkan susu kental untuk mendapatkan warna dan bau karakteristik
- Lemak buatan digunakan, berbagai aditif dan pewarna aromatik.
Susu dinormalisasi diproduksi berdasarkan prinsip-prinsip berikut:
- Produk alami dapat menerima pemrosesan termal (pasteurisasi atau pasteurisasi ultra)
- Persentase lemak diatur oleh aditif alami dan karena koneksi beberapa jenis susu
Produk alami penuh, cukup menggunakan tips berikut:
- Susu dinormalisasi tidak memiliki naungan nasal
- Produk alami mulai meluncur, membentuk serum susu ketika berada di tempat yang hangat selama lebih dari beberapa jam
- Ketika dicampur dengan alkohol (dalam jumlah 1: 2), susu akan berbalik, membentuk endapan setelah 5-7 detik.
- Produk alami mempertahankan bentuk drop berbentuk dan tidak menyebar, tidak seperti encer
- Susu tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama bahkan di lemari es. Jika pabrikan menunjukkan kesesuaiannya lebih dari 3 hari, maka fakta ini menunjukkan adanya air atau pengawet
Susu yang dinormalisasi dapat memiliki tingkat lemak dan bau yang berbeda. Yaitu, kata-kata sederhana, susu normal adalah produk nyata, dari mana produsen menghilangkan kelebihan lemak atau menambahkannya.
Penggunaan susu normal
Sejak sesuai dengan GOST, pabrikan harus menunjukkan data produk yang jelas, kemasan selalu menunjukkan:
- Menggabungkan
- Periode implementasi
- Kondisi penyimpanan
- Tempat dan Tanggal Pembuatan
Saat membeli barang asal asing, toko diminta untuk menerjemahkan informasi ke dalam bahasa konsumen dan menerapkan stiker yang sesuai. Dalam hal ketidakhadiran mereka, produk mungkin mengandung konsentrat kedelai, almond atau aditif lainnya.
Susu dinormalisasi dapat diterapkan untuk berbagai keperluan:
- Memasak makanan bayi
- Gunakan sebagai produk kosmetik
- Untuk menyiapkan memanggang dan beragam hidangan
- Untuk memberi makan hewan
- Persiapan keju cottage, keju padat, kefir, ripper dan produk susu lainnya
Perlu dicatat bahwa susu yang dinormalisasi tidak dapat memiliki rasa atau aditif aromatik. Karena produk alami akan mulai memburuk sementara bakteri asing di dalamnya. Sebagai aturan, untuk melestarikan susu untuk waktu yang lama, sejumlah metode yang ditujukan pada peningkatan umur simpannya digunakan:
- Pasteurisasi.
- Ultra Pasteurisasi.
Saat menggunakan yang terakhir, produk mungkin cocok untuk beberapa minggu. Namun, semakin tinggi masa pakai barang, lactobacilli dan mineral yang kurang bermanfaat dalam komposisinya.
Karena itu, sebelum membeli susu di toko atau di pasaran, pastikan untuk mengguncang botol. Susu yang dinormalisasi tidak memiliki curah hujan, dan konsistensinya lebih padat, mengecat wadah daripada yang dipulihkan. Jika memungkinkan, lewati produk. Bau alami harus mengandung catatan jerami dan herbal. Dan susu yang dipulihkan tidak akan memiliki aroma yang diucapkan.
4
822
