Custard - klasszikus recept Napóleon számára

Az összes kedvenc desszert elkészítése "Napóleon" használjon pudingot. Ezt a szelíd krémet nem nehéz felkészíteni, de minden komolysággal és figyelmet kell fordítania erre a folyamatra. A pudingnak köszönhetően a desszert nagyon ízletes. Jelenleg olyan sok különböző lehetőség van egy ilyen krém főzéséhez. A mi cikkünkben megnézzük a receptet egy klasszikus pudingra és néhány lehetőségre.

1

Hogyan készítsünk pudingot egy klasszikus receptre?

A sütési krémhez ilyen termékekre van szüksége:

• Tej - 1 l
• Cukor homok - 300 g
• Krémes olaj - 250 g
• Csirke tojás - 3 db
• Liszt - 3 evőkanál. l.
• Vanilla cukor - 1 táska

Főzés krém:

1. Csatlakoztassa a lisztet cukorral a tartályban, keverje össze és adjunk hozzá tojásokat és vanília cukrot. Keverjük össze újra homogén konzisztenciát, törés csomókat.
2. Mégis, a tejet a homogenitásra öntjük.
3. Tegye a krémet egy kis tűzre. Ugyanakkor mindig megakadályozza a pudingot, hogy ne legyen éget.
4. Főzzük a krémet forraljuk, amikor az első buborékokat látja, távolítsa el a krémet a tűzből.
5. Hűvös krém, ha egy tartályt helyeznek krémmel hideg vízben.
6. A hűtött krémben adjuk hozzá az olajat és keverjük össze úgy, hogy az olaj teljesen feloldódjon.

A krém készen áll!

2

Puding olaj nélkül

A krémet szelíd, nem zsíros és vastag a következetességgel végzik. Annak előkészítéséhez szükség lesz ezekre a termékekre:

• 1,2 liter tej
• 4 tojás
• 1.5 Cukor Sand szemüvegek
• 1 tk Liszt
• 3 tbsp.l. Stachmala

Főzés krém:

1. Keverjük össze, és alapos cukor homok tojással.
2. További öntsük a megadott mennyiségű liszt és a keményítő. Minden mix.
3. Öntsük a tejet egy serpenyőbe, és tegye a tüzet, forralja fel.
4. Amikor a tej felforrt, öntsük a keveréket kaptál, állandó kevergetés mellett. Míg a krém forrni, hogy minden alkalommal, érintse meg a serpenyő alján, így a krém nem táplálja.
5. Főzzük a pudingot, amíg ő vastag.
6. Amikor a krém hűl, állaga lesz vastag.

3

Hogyan készítsünk egy „Patisier” krém?

„Patisier” egyfajta puding, ami nagyon híres Franciaországban. Ez a krém széleskörűen alkalmazzák francia sütés.

Elkészítéséhez szükséged lesz a következő termékek listáját:

• 350 ml tej
• 100 cukor homok
• 2 csirke tojás
• 30 g vajat
• 2 tk Vaníliás cukor
• 30 g keményítőt
• Egy csipet só

Főzés "Patiser":

1. Vegyünk egy tálba, és öntsünk keményítőt benne a cukor felével, homok, só és keverjük össze.
2. Pour 100 ml tejet, és jól összekeverjük.
3. Add a tojás, és keverjük össze újra.
4. Öntsük a maradék tejet és maradék cukor homok a serpenyőbe, keverjük össze, és forralunk, vegyük ki a kályha.
5. A korábban kapott keveréket egy vékony jet, öntsünk forró tejet, keverés közben egész idő alatt. Küldése a kapott elegyet egy serpenyőbe.
6. Forraljuk a tejszínt, amíg nem sűrűsödik, amelynek ütközött a ék.
7. Adjunk meghatározott mennyiségű tejszín és a vaníliás cukorral, és keverjük össze mindent.

Bármi legyen is a lehetőséget, puding tejszín nem választott, a desszert lesz nagyon finom. A puding lehet használni nem csak a „Napoleon”, hanem más desszertek, amellyel akkor tökéletesen kombinálható. Készítsünk szeretettel! Jó étvágyat!