Tkemali egy klasszikus grúz szósszal készül származó Alychi. Ideális esetben ez a fűszeres ízesítésére hús- és halételek nagyon éles. De nálunk, a klasszikus recept változott egy kicsit, így a legtöbb esetben a mártás fagyasztott édes. Ebben a cikkben fogunk adni receptek elkészítéséhez klasszikus és édes tkemali.
1
Először válassza ki a szükséges gyümölcsöt. Kívánatos, hogy voltak érettek. Nem szükséges használni rózsaszín Alych, a szószt lehet sárga vagy zöld, ez függ a színe a bogyó. Mivel a távolságot a pépet a csont rossz, akkor főzni mártással elhaladó gyümölcsöt csontokkal. Ehhez öntsön egy kis vizet egy serpenyőbe, és tárgyalni Alych lágy állapotban. Miután lefolyó összes folyadékot, és berodes hogy dobja a szitán. Most utoléri őket egy fa pengét, hogy az egész pépet egy tálba, és a bőr és a csontok a szitán. Vigye püré egy edénybe vastag alsó és tedd egy kis tüzet. Forralás után, adjunk hozzá egy vörös éles bors, kömény, illatos bors, reszelt fokhagymát. Ha a gyümölcsök nagyon savanyú, akkor adjunk hozzá cukrot szósszal. Tálaljuk húsételek és a kebabot.
2
Ha nem tetszik, éles, előkészíti édes tchemali mártással. Ehhez, akkor jobb, hogy sárga gyümölcsök. Töltsük sikátorban vízzel és felforraljuk, amíg készen (15-20 perc). Peretrate a bogyók át a szitán, amíg a pürét kapunk. Miután sózzuk, a cukrot és borsot püré. A keveréket forraljuk 1 óra. Végén a készítmény hozzá apróra vágott fokhagymát és a petrezselymet zöld. Ilyen ízesítésére lehet biztonságosan hengerelt üvegekbe a tél.
3
Ön is elkészítheti tchemali a lefolyóba. Ezekre a célokra, piros vagy fekete gyümölcsök lesz alkalmas. A legjobb, ha használni „Ugrika”, ez ad a szósz egy szép színes és telített savanyú-édes ízű. A szósz van szükség:
1 kg leeresztő;
1 pohár vizet;
só, cukor;
koriander;
száraz kapor;
száraz menta;
red pod bors.
4
Öntsük a szilvát vízzel, és tárgyaljon, amíg a gyümölcs jön egy héj. Helyezzük be a gyümölcsöt a szitán keresztül, és forraljuk fel a pürét a sűrítéshez. A tömeget vastag tejföl formájában kell kialakítani. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket püré. Főzzük néhány percig. Öntsük a mártást az edényekre, és adjunk hozzá 2 talajműveletet. A napraforgóolaj kanál. Vékony filmet képez a fűszerezés felszínén, ami megakadályozza a termék károsodását.
5
A zöld Tkemali előkészítéséhez szükség van egy kilogramm zöld szilvára, és vízbe hámlik. Szét a pépet a csontok és a bőrt, és őrölni, hogy a feltétele a püré. Húzza le a keveréket 1 órán át. Adjunk hozzá cukrot, sót és zúzott fokhagymát. Ez a recept a Coriander és a menta zöldjeit használja. Ezek egy keverőbe keverhetők, vagy finoman megolvadtak. Ez a szósz fűszeres, így az éles bors hozzáadásra nincs szükség. Tehát a tchemali kiegészíthető csirkével és halakkal.
Ha sok különböző fajtát növekszik a DACHA-ban, főzheti a mártást válogatott. Forraljuk fel a bogyókat, és készítsd el a pürét. Öntsünk néhány növényi olajat. Adjunk hozzá cukrot, sót és reszelt fokhagymát. A tömeg 10 percig lassú tűzzel. Add apróra vágott kapor, menta és bazsalikom. Ne feledje, hogy ez a fű megkülönböztethető egyfajta ízlésben, így először egy kis mártást készít a mintán.
0
1113
