Hogyan kell főzni Chanterelles?

Chanterelles csodálatos gomba. Világos, vidám sárga színek, kis örömök, és ha sikerül. Sokan nem tartalmazzák chanterelles a mentesítés nemes gombát és nem érzékelik őket komolyan, de ezek a gombák széles körben használják a főzéshez. Melyek ezek a gombák figyelemre méltóak és hogyan kell főzni Chanterelles?

1

Érdekes tények a chanterelles-ről

1. A Chanterelles érdekesek, mert valószínűleg csak olyan gomba, amelyek nem tartoznak a parazita fertőzés hatálya alá, vagy ahogy azt a közös "ne aggódj". Ezért az egyetlen gyűjtött gombát lehet nagyon gyorsan elő feldolgozásra, nem kell, hogy gondosan rendezni, csak öblítse elég folyóvízben. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a paraziták nem jönnek be benne, nem kell kezelniük a sózott vizet, amennyire sokan. Ez csak a gombák állapotát, mind a külső, mind az ízeket rontja.
2. Általában chanterelles gyűjtik júliustól októberig hónapos, de tökéletesen tárolt fagyasztott formában, így gyakran csillogott, pre-csontozó. Miért mernek chanterelles előtt fagy? Ha frissen fagyasztottak, akkor később, a leolvasztás után üresek lesznek és vizesek lesznek, és rosszabb lesznek. És a főzés lehetővé teszi, hogy megmentse ízlését.
3. Ha még mindig nem sikerült megszabadulni a keserűségtől, akkor a termikus feldolgozás során a leolvasztás után elegendő hozzáadni néhány cukrot és keserű elhagyni.
4. Az a tény, hogy a közelmúltban a Chanterelles nagyon népszerűvé vált, speciális "gomba" óvodákban termesztik őket, de ízlésük jelentősen alacsonyabb az erdei gombáknál.
5. A hamis chanterelles nagyon könnyű összekeverni valódi. Annak érdekében, hogy ne gyűjtsön mérgező gomba helyett ehető, tudnia kell, hogy mit különböznek. A hamis rókák intenzívebb festéssel rendelkeznek, a láb üres, és a jobb alakú kalap.
6. Annak érdekében, hogy megszabaduljunk a keserellektől, a Chanterelles-tól, és hozzáadják az ízletességét, csak pár órákig áztatják a gomba.

2

Módszerek és főzési idő friss chanterelles

Ha egy serpenyőbe használják főzésre

• Gomba kell tisztítani erdei szemét, majd alaposan öblítse le. Ha a gomba kicsi, akkor nem tudnak vágni őket, nagy - oszd négy részre a függőleges síkban.
• Gomba küldeni a serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, hogy pontosan kétszer annyi, mint a mennyisége gombát.
• Ha a gomba nem azonnal használható, akkor jobb, ha főzzük só hozzáadása nélkül.
• Attól a pillanattól kezdve, forrásban lévő gombát, meg kell forralni 20 csípés, eltávolítja a keletkező habot. Kapcsolja be a serpenyőbe, ahol gombát főzünk, nincs szükség.
• Miután a ráncok idő lejár, a vízelvezetési képesség, hogy gomba száradni a tésztaszűrő.
• Rókagomba készen állnak, akkor őket a cél.

Ha egy multicooker alkalmazunk (kukta)

Gombák kerülnek a készülék belsejében, öntött vízzel 1: 2 arányban. Abban az esetben, egy multicooker, akkor használja a „Sütés” módban, és 30 percig főzzük, vagy a „pár” módban, és főzzük 40 percig. A kukta, gombák forralunk azonos arányban 15 percig.

3

Főzni szárított rókagomba?

Száraz gombák főzés előtt van szükség, hogy vízben ázni 2 órán át. Ezek általában főzni az arányt a víz 1: 2, attól a pillanattól kezdve, forrásban nem több, mint 20 perc.

4

Főzés Lischek for Soup

Hozzáadása előtt kötőelemek gombaleves, azokat előre pass forrásban lévő vízben 15 percig szeletelt formában, és csak ezután adja hozzá a gombát.

Chanterelles kiváló gomba, amely képes tökéletesen megmutatják magukat az első és a főételek. Ők is kiválóan alkalmas sütésre. Ha nem használják őket, hogy különböző ételek erre a pillanatra - itt az ideje, hogy megpróbálja.