Egyes háziasszonyok úgy vélik, hogy nincs semmi könnyebb, mint a rizs főzése. Ennek eredményeként rizsük vagy ragacsos, majd félig átjárt, vagy akár megégett. Most megtanítjuk, hogy helyesen főzze a rizst, és ajánlásokat adjon Önnek, amelyekben az ételek ezt vagy a fajtát használják.
1
Közepes szálú csiszolt rizs és víz a főzéshez 1/2 (rizs/víz) arányt vesz igénybe. Öntsük a rizst hideg vízzel, majd nagyon gyorsan forraljuk fel. A könyvforrás legfeljebb 2 percig tarthat. Ezután tegye a tűz átlagát, és főzze a rizst további 5 percig. Csökkentse a tüzet minimálisra, és főzze további 7 percig. Főzzük a rizst szorosan fedett fedéllel. Az ilyen rizs jó a levesekhez és a tej gabonafélékhez. Ha viszkózusabban főzi, hozzáad egy kicsit több vizet, akkor pudingot készíthet ilyen rizstől.
2
A hosszú rizs (basmati, jázmin, thai) maga is száraz, tehát kevesebb vízre van szüksége a főzéshez. Elegendő egy pohár rizst és másfél pohár vizet venni. Öntsük a rizst vízzel, és forraljuk fel anélkül, hogy fedelet fedne. Ezután csökkentse a tüzet minimálisra, fedje le a serpenyőt fedéllel és főzze 20 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és ne nyissa ki a fedelet további 15 percig. Hosszú rizst adhatunk minden hús- vagy hal étel köretként.
3
A kerek rizs (Arborio, Vialona, \u200b\u200bCarnaroli) nagyszerű az olasz rizottó számára. A közepes méretű és hosszú és hosszú rizstől eltérően az ilyen rizst főzni kell, folyamatosan keverve és fokozatosan hozzáadva egy forró leves hozzáadását. A Risotto ezután viszkózusnak és selymesnek bizonyul.
4
Érdemes rizst mosni a főzés előtt? Még a híres szakácsok sem értenek egyet. Határozottan lehetetlen mosni a rizst a rizottó számára, hogy ne mossa ki a keményítőt, ami selymes szerkezetet ad az edénynek. Mossa meg más rizsfajtákat, ha a rizs ára nem túl magas - nem ismert, hogy az alatt áll, és az összes idegen összetevőt vízzel le lehet mosni. Ha a rizs drága, akkor az összes egészségügyi normát valószínűleg megfigyelték a termelés során.
5
Főzzük a fehér rizst átlagosan 15-20 perc, vad és barna-35-40 perc. Só rizs főzéskor, ha a jövőben nem készít más ételeket belőle. Ezután vegyen fel 1 teáskanál 150 gramm rizst. Ha a rizst pudingokhoz, levesekhez, casserolákhoz főzzük, akkor só nélkül is megteheted - elvégre egy edényben lesz.
A rizs teljesen önellátó ételré válhat, ha helyesen hegeszti. Tálaljuk friss fűszernövényekkel, megengedett vagy egyszerűen megszórja bármilyen száraz fűszerrel. Jó étvágyat kívánunk!
Megosztási tanácsok:"Hogyan kell helyesen főzni a rizst"
0
2482
