Hogyan készítsünk otthoni tésztát leveshez - recept. Az otthoni tészta előkészítésének módjai. A cikk leírja a tészta készítéséhez szükséges recepteket

Ha a családtagjai vonakodnak az első ételeket enni, akkor ügyeljen arra, hogy készítsen levest otthoni tésztával. A tészta otthoni előkészítéséhez nem szükséges tapasztalt szakács lenni. Cikkünkben megtalálja a legegyszerűbb recepteket az otthoni tészta számára, amelyet az adalékanyagok, amelyek rokonai határozottan kérdezik.

1
Klasszikus Lapshi recept

A lapsha nemcsak az első ételek elkészítéséhez, hanem a tészta és a salátákhoz is felhasználható. Kínálunk Önnek a Home Noodles klasszikus verzióját, amely minden edényhez alkalmas.

Szükséges összetevők:

búzaliszt (válassza ki kizárólag a legmagasabb fajtát) - 300 g;
csirke tojás-2-3 PC-k;
zöldség finomított olaj - 1 teáskanál;
só - csipet;
főtt víz, szobahőmérsékleten hűtve - 1 evőkanál.

Ha nagy csirke tojása van, akkor 2 db lesz elegendő, ha a tojás kicsi - 3 db.

1. szakasz - Sajnálom a lisztet, és öntsük egy mély tányérra, készítsen egy kis mélyedést a közepén;
2. szakasz - Adja hozzá a tojásokat pontosan a közepére (ahol a lefoglalás történt), és kezdje el gyúrni a tésztát;
3. szakasz - Adjon hozzá növényi olajat és vizet, folytassa a tésztát;
4. szakasz - zavarjuk a tésztát addig, amíg az összes lisztet nem hoz;
5. szakasz - Ha továbbra is ragaszkodunk a kezünkhöz - adjunk hozzá 1 teáskanál. Víz és folytassa a tételt.
6. szakasz - A felszínre, ahol a tésztát kihúzza, öntsön egy kis lisztet;
A 7. szakasz a tésztát három részre osztotta, és mindegyiket minimális vastagságba (2-3 mm) tekerje be.
8. szakasz - A tésztát egy gördülőcsapral dobják ki, a tésztát addig gördítik, amíg el nem kezd ragyogni (a vastagságtól függ, hogy a kész edény esztétikai megjelenése függ);
9. szakasz - A hengerelt palacsintáknak kissé meg kell száradniuk, mert ez a borítson egy konyhai gofri törülközővel (fontos, hogy a törülköző ne bolyhos, és nem hagyja a szálat a teszten);
10. szakasz - 20 perc után. Tekerje fel az egyes palacsintákat egy csőbe (ha a cső megszakadni kezdett, akkor a tésztát túlzsidta);
11. szakasz - Minden cső elkezdi vágni kis csíkokra (a szeletelést éles késsel kell elvégezni).

A kész tésztát a főzés után azonnal felhasználhatjuk, vagy megszáradni hagyhatjuk. A lapsha műanyag zacskóban vagy műanyag tartályban tárolható.

2
Étkezési otthoni tészta

Azok a lányok, akik figyelemmel kísérik a figurát, tagadják magukat az otthoni tészta leves használatát. Kiválasztottunk egy speciális tészta receptet, amely nem ad hozzá extra fontot.

Szükséges összetevők:

rizsliszt vagy liszt, amelyet kemény búzafajtákból készítenek;
tojássárgája - 2 db;
hűtött víz (először lefagyhat) - 3 evőkanál;
a só egy csipesz.

A tészta készítésének folyamata teljesen egyszerű, de sok háziasszony fél attól, hogy főzze. Ha az összes szakasz egyértelműen és helyes, akkor az otthoni tésztát először kapják meg.

1 lépés - varrási liszt egy szitán, öntsön egy mély tányérra;
2 lépés - Válassza ki a fehérjéket a tojássárgájától (kívánatos, hogy a tojások szobahőmérsékleten vannak), adjuk hozzá a liszthez;
3 Lépés -Kezdje el a test dagasztását és fokozatosan adjon hozzá vizet (lehetetlen meghatározni a pontos vízmennyiséget, körülbelül 1,5 -2 evőkanál, nézze meg a teszt állapotát);
4 Lépés - Adjon hozzá sót, és folytassa a tészta tételét, amíg meredek nem lesz, és ragaszkodik a kezéhez;
5 Lépés - Tekerje be a tésztát ragasztófóliával, és vegye be a hűtőszekrénybe 20 percig;
6 Lépés - Szórja meg a munkafelületet liszttel, és tolja rá a lehűtött, meredek tésztát;
7 Lépés - Ossza fel a tésztát 2 egyenlő részre, és dobjon ki egy 5 mm vastagságú ringatást;
8 Lépés - A vett sütemények rögzítéséhez az asztal szélén, hogy a tészta a súlya alatt nyúljon (a süteményeknek szinte átlátszónak kell lenniük), és hagyjuk, hogy a sütemények természetes módon megszáradjanak;
9 Lépés - Helyezze a szárított süteményeket egy csőbe, és kezdje el vágni kis csíkokra (a kész tészta hosszát és szélességét választja).

A Lapsha a vágás után azonnal készen áll a használatra.