Számos módja van a téli gomba billenőként, de a legtöbb tulajdonos számára a legoptimálisabb és nagyon népszerű, egy szárítási módszer. A szárítás a gombát jelentősen veszít a mennyiség, és nem foglalnak sok tárhelyet, miközben az összes előnyös tulajdonságait és aroma. Hogyan kell tárolni a szárított gomba otthon, hogy hosszú ideig maradjanak?
A száraz gombák tárolására vonatkozó szabályok
- Mielőtt kiválasztanunk egy módot, hogy tárolják a szárítást a gombák tárolására, akkor emlékezni kell arra, hogy a gomba rendelkezik olyan tulajdonsággal, hogy könnyen elnyelje a nedvességet és az idegen éles szagokat és aromákat, ezért válasszon száraz, jól szellőző helyet a tárolóhoz. Nem kívánatos, hogy a gombák éles illatú termékei mellett találhatók. A száraz gomba tárolása során felszívódtak, és teljesen eltérő ízt szerezhetnek.
- A szárított gombák tárolásának időtartama a szárítás minőségétől függ. Az elégtelenen szárított gomba formázható, mivel a rostukban túlzott nedvesség marad, és a redáló gomba törékeny lesz. Ezért, mielőtt télen tárolnánk őket, győződjön meg róla, hogy elegendően megszáradtak.
A gombák tárolása a bankokban
- Az üvegdobozokat széles körben használják a gombák tárolására, a sötét üveg kapacitása a legjobban megfelel.
- A bankoknak száraznak kell lenniük, tiszta, hermetikusan lezárniuk kell, hogy a nedvesség ne érjen be őket.
- A tárolás céljára tervezett bankoknak jól kell száradniuk és száríthatók, hogy a tárolás során ne kondenzálódjon.
- A tökéletes és megbízható tárolási lehetőség a vákuumborítókkal ellátott tartályok használata. Ha nincs vákuum doboza, akkor létrehozhat egy vákuumot egy hagyományos üvegedényben egy fonó fedéllel. Mielőtt bezárná, öntsön egy kis alkoholt a tartályba gombával és tűzbe, gyorsan, gyorsan közel áll az égési folyamat folytatása közben. Ily módon az oxigén maradványai megsemmisülnek, és vákuumhatás jön létre - a gomba nem szörnyű.
A szárított gomba tárolása zsákokban
Ha száraz és szellőztetett szoba a házban, ahol nem lesz hirtelen csepp hőmérséklet és a harmadik fél a szagokat, mint például egy raktár vagy loggia, akkor a tárolási módot szöveti táskák tárolására gombát. A természetes anyag lehetővé teszi a gomba lélegzetét. Varrni a zsákokat egyedül a sűrű gézből és más természetes anyagokból. A gombák mellett a gomba menthető sűrű papírzacskóban vagy kartondobozokban. A hátránya ennek a tárolási módot a valószínűsége, hogy a gomba kezd molyok vagy gabona hibákat, ezért javasoljuk, hogy megtekinthesse tároló zsák időről időre.
A száraz gombák tárolása a fagyasztóban
A gomba tökéletesen menthető a fagyasztóba. A tárolási módszer fontos feltétele a csomagolás szorossága, hogy a nedvesség ne érjen be a csomagolásba. A fagyasztógombák körülbelül egy évig tárolhatók.
A kötélre erősített gombák tárolása
A szárított gomba tárolása, a kötélen rántott, meg kell választania egy száraz szobát, ahol a páratartalom és a nedvesség kizárásra kerül. Érdemes gondoskodni, és nem túlmelegedni a gomba, különben elkezdenek összeomlani és eltűnnek a kötélből. A gombák főzéséhez a kötél opcionálisan elengedhetetlen, egyszerűen törődhetnek.
Hasznos tanácsadás
- Csak jól szárított, tökéletesen tiszta gombát használjon tároláshoz.
- Gyakran, ellenőrizze a gombákat, különösen azokat, amelyeket a bevont táskákban vagy bankokban tárolnak. Ha felfedezte a penészes vagy gomba, amely nedvességet felszívott - távolítsa el őket a tartályból. Ellenőrizze a gombákat a hibákhoz és a lepkékhez.
- Vigyázz az optimális szobahőmérsékletre, ahol a szárítást tároljuk. Nincs hirtelen hőmérsékletcsökkenés, és a légi hozzáférésnek folyamatosan kell lennie. Ha észreveszed, hogy a gombák nedvesek lettek - jobb, ha egy kicsit megszáradnak a sütőben alacsony hőmérsékleten.
- Peressed gombák szünetet, és morzsolódik, akkor lehet őrölni egy kávédaráló és tárolja a gomba por. Sót és hermetikus tartályban tárolva adunk a gombaporhoz.
Szakszerű tárolás, optimális feltételeket kell teremteni a szárított gomba, élvezheti az egyedülálló illatos táplálkozási gombás ételek egész évben.
0
576
