Mnoge hostese, vidjevši na police trgovina trupla lignja, zaobilaze ih. Doista - pogled na smrznute ili svježe lignje apsolutno nema atetiziranja, a često žene ne znaju čak ni kako ih kuhati. Ali ovo meso karakterizira blagi ukus, jer je u njegovom sastavu gotovo svih 100% korisno za tijelo proteina. Možete kuhati od lignja puno zanimljivih jela - danas ćemo ga pržiti.
1
Za bilo kakvu jelu, očistite lignje od tankog filma. Zatim uklonite chitin ploče koje se nalaze duž trupa. Zapamtite da je lignje potrebno pržiti ne više od 2 minute. Zatim će se protein početi okretati, a meso će postati teško kao guma.
2
Kalmar zvoni u pokupu. Izrežite lignje poprečne prstenove širinom od 1,5-2 cm. Razgovarajte o njima s papirnatim ručnikom. Labavo na tučeno jaje, a zatim u bilo kojoj hrskavoj pločici: velike bijele mrvice, sjemenke sezame, mala zobena kaša. Smanjite prstenje u grijano biljno ulje i pržite do zlatnih boja. Postavite lignje na tanjuru, pospite sokom od limuna i pospite bijelim mljevenim paprom. Sol Squid u ovom receptu se ne preporučuje - njegov okus će naglasiti limun i papar. Kalmar u pokupinom je izvrstan snack pod bijelim vinom ili svijetlo pivo.
3
Pržene lignje s lukom. Na svakoj trupovima Kalmar uzmite jednu malu posudu. Squids izrezati tanku slamu, ne više od 3-4 mm debljine. Luk rade iste tanke pola prstena. Ulijte u tavu maslinovog ulja (jedna čajna žličica je jedan trup). U zagrijanom ulju, prvo postavite jedan luk i pržite ga na crvenu boju. Zatim dodajte slamu lignje i pržite sve zajedno ne više od četiri minute (zašto ne dva - jer će se neka toplina uzimati luk). Na kraju kuhanja, soli i papra u okusu. Ove lignje se mogu primijeniti s kuhanom rižom ili krumpirom.
4
Punjeni lignje. Squid trupovi punjeni cockes s čvrstim sirom, crnim i zelenim maslinama, komadima slatkog crvenog papra, veliki sjeckani zeleni peršin. Za popunjavanje, svi sastojci uzimaju jednake omjere. Sol i papar. Rupe u lezama punjene lignje blizu čačkalicama. Stavite lignje u jedan sloj na duboki lim za pečenje s maslinovim uljem, podmažite ih ulje odozgo i pošaljite pećnicu na pećnicu koja je zagrijana na 200 stupnjeva 35-40 minuta. Činjenica je da je lignje opet mekan ako je to zadržati na vatri dulje od 30 minuta. Punjena lignje može se podnijeti kao glavno vruće jelo na svečanoj večeri.
Nadamo se da sada nećete proći lignje u trgovini. Naprotiv, počet ćete izmisliti nova jela, s obzirom na naše preporuke.
0
2621
