Recept za mnoga jela uključuje rajčice, oguljene od kore. To je zbog činjenice da oljug ne samo daje gorak okus, pokvari ujednačenost jela, ali i sposobna je voziti i držati u usta, proces probave se pogoršava. Zato bi svaka ljubavnica trebala znati nekoliko trikova brzo čišćenje rajčice.
Kako ukloniti kore s rajčicama pomoću blanširanja
Ova metoda pomaže ne samo da se riješiti kore, već vam također omogućuje da spriječite infekciju štetnim mikroorganizmima i jajima crva. Stoga se blijedovi i škole uglavnom koriste u ugostiteljskim institucijama i školama.
Kako to učiniti:
- Napravite prekriženu rez na rajčicama.
- Stavite rajčice na sito i sakrijte ih kipućom vodom.
- Uklonite kore povlačenjem kutova.
Kako ukloniti kore s rajčicama u skladu s metodom "od vrućine do hladnoće"
Ova metoda se koristi za čišćenje krutih rajčica prosječnog stupnja zrelosti, koje je teško blanširati.
Kako to učiniti:
- Donesite vodu u tavi u kuhanje i uklonite ga iz vatre.
- U međuvremenu, požnjeti kore na kasti-križnim rajčicama s jedne strane.
- Smanjite pripremljene kopije u kipućoj vodi i držite ih tamo 20-30 sekundi.
- Čim rubovi oguliti malo, povucite rajčice iz vruće vode i odmah ih uronite u posudu za hladnu vodu.
- Sada povucite za podignute rubove skinova i rajčice se lako očistiti.
Savjet! Ako niste uspjeli, ponovite postupak ponovno.
Kako ukloniti kore s rajčicama pomoću mikrovalne pećnice
Gotovo svaka ljubavnica ima mikrovalnu pećnicu u kuhinji. Ali ne znaju svi da se ovaj uređaj može koristiti za čišćenje rajčica.
Slijed čišćenja:
- Uzmi bazu na rajčice.
- Stavite ih na tanjur s glatkim dnom.
- Provjerite ploču u mikrovalnu pećnicu na 40-50 s., Okretanjem načina grijanja.
- Povucite rajčice i uklonite kore koji se lako odvaja od pulpe.
Napomena! Ako trebate spremne oguljene rajčice za kuhanje, možete ih unaprijed ispeći u pećnici. Nakon kuhanja, koža se lako odvaja od pulpe. Osim toga, takav proces kuhanja zadržava većinu vitamina.
Kako ukloniti kore s rajčicama bez toplinske obrade
Najlakši i najbrži način za uklanjanje kore je čišćenje nožem od povrća ili dvostranim povrćem. Ova metoda koristi većinu kućanica, jer je potrebno barem trud i vrijeme. Jedini minus nije vrlo prezentiran pogled na povrće i veliki gubitak kamenja. Ali to ne utječe na konačni okus jela.
Savjet! Rezultirajuća kore može se koristiti za ukrašavanje jela. Prekrasna rozeta će izaći iz uredno rezanog oguliti. Da biste to učinili, morate uvrnuti kožu u obliku cvijeta.
Nakon što ste proučavali ove jednostavne načine za uklanjanje kore, možete koristiti pročišćene rajčice u vašem jelima bez iskustva za njihov ukus i kvalitetu.
0
555
