Kako napraviti šećer mastiks

Mastik za kondicioniranje je debela plastična krema, koja se koristi za izvorno uređenje pečenja. Rad s mastik je zadovoljstvo: ona je milicija, možete napraviti bilo koji oblik ili ukras od njega, može se naslikati u pravoj boji, ima dug rok trajanja i najvažnije - mastiks je jestiv. Postoje mnoge mogućnosti za pripremu ovog jedinstvenog materijala: od marshmallow (žvakaći marmelade), kondenzirano mlijeko, mlijeko i šećer u prahu. U našem članku ćete naučiti recept za kako napraviti šećer mastiks.

Trebat će vam sljedeće sastojke:

200-300 g malog brušenja šećera;
50 g žvakaće bombone marshlow;
1 tbsp. l. voda;
boja (ako napravite mastiks u boji);
mali limunov sok.

Proces kuhanja i miješenja šećera je jednostavan, sastoji se od takvih faza:

Stavite poseban spremnik za mikrovalnu pećnicu slatkiša, dodajte 1 tbsp. l. Voda, stavite u mikrovalnu pećnicu 20 sekundi. Važno! Nemoguće je pregrijati marshlow, zaustaviti proces grijanja kada se počne topiti i povećati volumen. Ako nemate mikrovalne pećnice - topli slatkiš na vodenoj kupelji
Uklonite jela s rastaljenim slatkišima, postupno stisnite šećer u prahu prolaze kroz sito, gnječenje vilicom, a zatim kao masovno zadebljanje žedno.
Dodajte šećer u prahu dok vaš mastik ne postane prestanak. Ako je pripremljena masa previše gusta i kruta - to će pomoći ne dugo zagrijavanju u mikrovalnoj pećnici ili vrućoj peći ako se mastiks gnječi - mali limunov sok i nastavi.
Završavanje mastika za omotavanje u hranu i hladi u hladnjaku 1 sat.

Da bi vaš šećer mastik bio homogen, plastika i s njom ugodno je raditi, držati se takvih pravila:

Gustoća i elastičnost mastika ovisi o kvaliteti šećera u prahu - to bi trebalo biti vrlo fino brušenje, bez nečistoća velikih kristala.
Uvijek proizvodite prašak više nego što trebate recept, njegov volumen ovisi o raznolikosti slatkiša.
Mastičar, ne prestaju se s brojem šećera u prahu, ako se doda u višku - mastiks će biti previše gusta, brzo zamrznuta. Zapamtite da bi pravilno pripremljena mastika trebala staviti malo u ruke, imati ugodnu mat boju.
Da biste pokrili tortu, valjajte debljinu debljine najmanje 3 mm, najprikladnije je to učiniti na površini s podmaziranim biljnim uljem. Fino valjani spremnik prekida, ne skriva nepravilnosti i nedostatke korteksa, izgled vašeg kolača neće biti idealan.

Prilikom kuhanja konditorskog šećera mastik, također ćete biti korisni za znanje takvih nijansi:

Završena mastiks može se dati zanimljive svijetle boje - uz pomoć oborina ili korištenjem soka koncentrata. Dodavanjem boje, dobit ćete obojenu masu šećera, iz koje možete stvoriti jestivo kulinarsko remek-djelo.
Pokrivanje kestika za pečenje, zapamtite da se boji vlage, tako da je nemoguće primijeniti na mokar temelj - to će se otopiti (najbolji eksperivan sloj kolača bit će već zamrznut u kremu za ulje hladnjaka). Od tih razmatranja, držite pokriveni kolač u sobi s visokom vlagom se ne preporučuje.
Lijepa i sjajna površina mastičar koji pokriva gotov proizvod može se postići pomoću meda i votke. Pripremite otopinu iz jednakih razmjera ovih sastojaka i četkica pokrivaju cijeli kolač, prekriven šećernom mastik, ova smjesa. Alkohol će brzo ispariti, a površina proizvoda će biti ugodno sjajna.

Spremite završenu neiskorištenu mastiku u spremniku ili p / e film (kako bi se zaštitili od zraka i vlage) u hladnjaku ne više od 2 tjedna, u zamrzivaču - ne više od 3 mjeseca.