Glazura je čokolada, šećer. Ona pokriva gornji dio konditorskih proizvoda - torte, kolači, peciva, medenjaka i kolačića. To bi trebao biti umjereno gust, a ne vrlo tekućina.
Nekoliko kuhanje savjete i primjenu glazure:
- Da bi na površinu torte ili drugi proizvod za gledati, čak, treba ga namazati tankim marmeladom, a zatim šlag, ili prvi podmazati glazure s tankim slojem, a zatim deblji.
- Nakon kuhanja, glazura malo ga ohladiti, a onda smo se već primjenjuje.
- Vruća glazura ne bi trebao biti zalijevanje proizvod sa krem \u200b\u200bvrhnje, ali ako je potrebno, onda ćemo pokriti kremu sa jam, posuti kakao ili šećer u prahu, a zatim nanesite glazuru.
- Čokolada glazura okusa u kombinaciji s rakije, rum, vanilija i kokos čips.
Kako napraviti glazuru čokoladu debela?
Takav glazura ukusu podsjeća gorku čokoladu, gustu, pogodan za podmazivanje na vrhu torte.
Za glazuru vam je potrebno:
- 100 g vrhnje;
- 3 tbsp. Šećerne žlice;
- 2 žlice. žlice maslaca kremasta;
- 3 tbsp. Žlice kakao u prahu.
Kuhanje:
- Mi miješati kiselo vrhnje sa šećerom i kakaom, kuhanje na laganoj vatri sve vrijeme miješajući dok se ne zgusne, oko 10 minuta.
- Mi intervenirati ulje, pustiti da se otopi, nastaviti miješati dok se glazura će dobiti sjajni sjaj.
- Odmah sam premazati tortu odjednom, inače ohladi, se ne zgusne.
Kako napraviti čokolade glazura koja ne zahtijeva piva?
Takav glazura ne stvrdne za dugo vremena, to može primijeniti na tople i hladne kolače, peciva i keksa.
Za čokoladu glazuru vam je potrebno:
- 1 tbsp. žlica škrob krumpira;
- 3 tbsp. Žlice suhog kakaa, vode i šećera u prahu.
Kuhanje:
- Mi miješati s kakao prahom i škroba, unosimo ledenu vodu i dobro razmazati. Gothic je spreman.
Kako napraviti čokoladni preljev koji profesionalni slastičari koriste?
Za profesionalnu glazuru vam je potrebno:
- 1 tbsp. Sa žličicom maslaca, kondenzirano mlijeko i kakao u prahu.
Kuhanje:
- Mi rastopiti ulje, dodajte kakao za njega i kondenzirano mlijeko, a možete podmazati kolača, eclairs, kolače i peciva.
Kako napraviti glazuru limuna?
Limun glazura je pogodna za podmazivanje krafne, kolače, torte, kolače i medenjak.
Za limun glazura, morate:
- 2 žlice. žlice limunov sok i toplu vodu;
- 200 g šećera u prahu.
Kuhanje:
- Mi miješati sok s toplom vodom, dodajte šećer u prahu i trljati dok se glazura je sjajna. Možete podmazati svježa peciva.
- Također možete pripremiti bobica glazuru, samo umjesto soka od limuna što je potrebno dodati plodine pire: jagode, maline, crni ili crveni ribiz, trešnje, brusnice.
Kako napraviti plakati glazuru za ukrašavanje kolača?
Za proteina glazuru, morate:
- 1 šalica šećera u prahu;
- Jaja 1 protein;
- limunov sok na svoj ukus.
Kuhanje:
- Mi pomiješati ohlađenu proteina i šećera u prahu, izbrisati ga, do masovnih okreta, dodajući sok od limuna postupno, nastojimo ukusu. Spremni Glazura treba biti sjajna, sjajna.
- Primjenjujemo glazuru na torti, i staviti u toplu pećnicu ili sušeni, postavljanje na stol.
Kako napraviti ledeni glazura sa želatinom?
Glazura želatinom neće raspasti na gotovom proizvodu, pogodan za cupcakes, kolača i peciva.
Za šećera glazura vam je potrebno:
- 1 šalica šećera;
- 1 lanac. žlica želatine trenutak;
- 2 lanca. Kakao u prahu žlice;
- 6. žlice. Voda žlice.
Kuhanje:
- Želatine ispuniti 2 žlice. žlice kuhane hladne vode i pustiti da nabubri 5-10 minuta.
- Šećer sipati preostalu vodu i kuhati sirup, miješajući dok se sav šećer ne otopi.
- Dodamo želatinu i miješati dok se potpuno ne otopi.
- Mi smo šlag mikserom dok ne pakira, 2-3 minuta.
- Glazura razdvojnik na 2 dijela: jedan - bijela, a druga je zatamnjena u drugoj boji (žuta, narančasta - kurkuma, sok od mrkve, roza, tamnocrvena - repa sok, zelena - trnovit sok ili špinata, ljubičasta - sok od crvenog kupusa, smeđe - kakaa u prahu, topljivi kava).
- Vrh cupcake je uspio u kistom u bijelom glazurom, a kapa dolje kap drugu boju, a onda ćemo napraviti razvoda koji nalikuju mramorni uzorak ili zvijezde.
- Takve glazura smrzava brže (za samo 5 minuta).
Sada smo naučili kuhati glazuru, što može biti ukrašen kolače, torte, peciva i kolača.
0
2894
